zastanawiałeś się kiedyś nad różnicą między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym? Czy kiedykolwiek znalazłeś się w sytuacji, w której absolutnie nie masz pojęcia, jakiego rodzaju aromatu waniliowego powinieneś użyć do pieczenia ciast i tym podobnych? Jeśli spojrzysz na esencję waniliową vs ekstrakt waniliowy, przekonasz się, że każdy z tych składników nadaje się do konkretnej receptury wanilii.

esencja waniliowa vs ekstrakt waniliowy

w rzeczywistości kwestia esencji waniliowej vs ekstraktu waniliowego rzuca dość duże różnice, szczególnie jeśli chodzi o naturalne smaki i sposób wytwarzania tych składników. Dlatego zwróć szczególną uwagę na swoje składniki i sposób ich użycia.

różnica między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym

zarówno ekstrakt waniliowy, jak i esencja waniliowa są używane do aromatyzowania potraw. Na przykład oba można dodać do ciast, kremów, przepisów na lody i innych deserów, aby uzyskać ten piękny, miękki smak wanilii.

na przykład możesz łatwo znaleźć te dwa w tych prostych przepisach na desery:

• Tin roof ice cream – jedwabiście gładkie lody z nutami miodu
• Maltesers cheesecake lub biscoff cheesecake – z dodatkową kopią smaku wanilii
• wegańskie placki ziemniaczane – z dodatkiem esencji waniliowej lub ekstraktu waniliowego, ma odpowiednią ilość słodyczy
• migdałowy kruchy – chrupiący i orzechowy deser
• lukier serowy – ciasto nie byłoby kompletne bez doskonale aromatyzowanego lukier

jednak przed odkryciem zastosowań, podobieństw i różnic między esencją waniliową a ekstrakt z wanilii, zbadajmy wanilię.

fasola waniliowa

czasami lepiej gotować ze składników, które są naturalne. Na przykład, zamiast zastanawiać się, jaka jest różnica między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym, po prostu użyj świeżych ziaren wanilii.

Wierzcie lub nie, wanilia pochodzi od orchidei waniliowych, płaskolistnego kwiatu wanilii, który pochodzi z Meksyku. Termin wanilia pochodzi od hiszpańskiego słowa „vaina”, które tłumaczy się na pochewkę lub pod. Jako takie, ziarna wanilii znajdują się wewnątrz strąków wanilii, które wyglądają jak długie, cienkie brązowe łodygi owoców. Kwiat wanilii był uprawiany aż do czasów Azteków. W rzeczywistości vanilla dotarła do Europy dopiero w połowie XVI wieku za pośrednictwem hiszpańskiego konkwistadora Hermana Cortesa.

dzisiaj wanilia jest uprawiana na całym świecie. To powiedziawszy, Madagaskar i Indonezja produkują prawie 65% światowej podaży wanilii.

w sumie istnieją trzy popularne rodzaje wanilii:

1. wanilia meksykańska – znana również jako wanilia Mezoameryczna
2. Bourbon vanilla – z Ile Bourbon
3. wanilia Madagaskarska – produkowana na wszystkich wyspach Oceanu Indyjskiego

Tak więc, bez względu na różnicę między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym, oba zostały najprawdopodobniej wykonane z wyżej wymienionych rodzajów wanilii.

jak przygotować fasolę wanilii

weź ostry nóż i zrób długie wstawienie w środku strąka. Użyj palców, aby otworzyć wanilię, narażając Cię na tony małych ziaren wanilii. Następnie weź ostrze noża i uruchom je wzdłuż wnętrza kapsuły w jednym kierunku. W tym kroku powinieneś w zasadzie zbierać ziarna wanilii. Możesz to również zrobić za pomocą mniej ostrego noża lub małej łyżeczki, jeśli czujesz się bardziej komfortowo przy mniej ostrych przedmiotach.

gdy już masz swoje ziarna wanilii, jesteś gotowy do gotowania!

oto kilka przepisów na bazie wanilii, które wymagają świeżych ziaren wanilii:

• risalamande – Narodowa duńska potrawa świąteczna
• apple and pistachio Danish braid – aromatyczny warkocz z dodatkiem kardamonu i świeżego soku pomarańczowego

jednak rozumiem, że czasami łatwiej jest sięgnąć po esencję lub ekstrakt, ponieważ przygotowanie jest mniej czasochłonne. Zasadniczo wszystko, co musisz zrobić, to otworzyć pokrywkę i wlać odpowiednią ilość do deseru.

składniki ekstraktu waniliowego

ponownie istnieje dość znacząca różnica między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym. Przede wszystkim ekstrakt waniliowy jest wytwarzany w naturalny sposób z naturalnych składników. Jest on wytwarzany przez moczenie strąków wanilii w roztworze alkoholu, który również zawiera wodę.

aromat waniliowy jest w ten sposób wchłaniany przez płyny. Ponieważ jest to produkt naturalny, kucharze skłaniają się ku użyciu tego składnika, zwłaszcza jeśli chodzi o robienie domowego kremu, creme anglaise lub panna cotta.

substytut ekstraktu waniliowego

doskonałymi substytutami są esencja waniliowa, fasola (najlepszy wybór), pasta lub syrop.

Cena ekstraktu waniliowego

cena może wynosić od 6 do 15 funtów, w zależności od jakości i użycia najwyższej jakości ziaren wanilii.

esencja waniliowa składniki

w porównaniu z ekstraktem waniliowym esencja waniliowa jest syntetycznie wytwarzana. Rzeczywiście, sztuczny aromat waniliowy jest rozsądnym terminem parasolowym. Polecam przeczytanie etykiet, bo Bóg wie, jakie dodatki i barwniki zawiera esencja. Zawsze dokładnie sprawdzaj zawartość Sztuczną.

substytut esencji waniliowej

Inne słoiki o smaku waniliowym, ekstrakt waniliowy (najlepszy wybór), fasola, pasta lub syrop.

Cena esencji waniliowej

ponieważ esencja waniliowa jest produktem syntetycznym, jest o wiele tańsza. Słoiki w cenie od 2,50 zł do 6,00 zł. Oczywiście sugeruję, aby zawsze wybierać świeższą i wyższą jakość alternatywy. Twoje przepisy będą smakować o wiele lepiej.

pasta z fasoli waniliowej

teraz, jakby zamieszanie z esencją waniliową vs ekstrakt z wanilii nie wystarczyło, istnieje również składnik znany jako pasta waniliowa. Zasadniczo pasta waniliowa jest mieszanką ekstraktu waniliowego i proszku waniliowego. Najczęściej przyrządzana jest ze świeżych składników, bez użycia dodatkowych sztucznych aromatów.

pasta z fasoli waniliowej jest doskonałą alternatywą zarówno dla esencji waniliowej, jak i ekstraktu. Możesz użyć pasty w tych łatwych przepisach:

• lody miętowe
• lody ananasowe
• lody hokey pokey
• świąteczny wieniec Pawłowa