oprócz drobnych niedogodności spowodowanych odkurzaniem i okazjonalnymi zarysowaniami, Gwinea ma inne cechy, które niektórzy uważają za nieco mniej niż ujmujące. Po pierwsze, kury leżą tylko sezonowo, a młode są dość delikatne. Gwinea są również hałaśliwe grono, co czyni je złym wyborem, gdzie wysoko napiętych sąsiadów mieszka w pobliżu. Ze względu na ich ciągłe rozmowy, Gwinea nie może być wkradł się do osiedli mieszkaniowych, jak kury często są. To chyba najlepsze, bo Gwinea nie przyjmuje życzliwie odosobnienia; zdecydowanie wolą wolność, aby grasować w swojej bazie. Pod tym względem Gwinea ma taką samą niezależność jak kot urodzony w stodole-zje twoje jedzenie i toleruje Twoją obecność, ale Gwinea nigdy nie będzie twoim najlepszym przyjacielem.

perliczki: mało konserwujący drób

może nie możesz się z nimi kumplować, ale są o wiele mniej kłopotliwe niż inne ptactwo. Ponieważ Gwinea preferuje wolność od reżimu, nie była wykorzystywana komercyjnie ani „ulepszana”, podobnie jak kurczęta i indyki. Szczęśliwym rezultatem jest to, że podczas gdy inne ptactwo stało się mniej odporne na choroby, Gwinea swobodna pozostaje prawie całkowicie wolna od choroby. Ponadto perliczki łatwo przystosowują się do wszystkich, ale najcięższych klimatów (chociaż silnie nie lubią śniegu).

w większości obszarów schronienie nie jest niezbędne przed pogodą, jednak (jak nauczyłem się na własnej skórze) prymitywne schronienie jest dobrym sposobem na zapewnienie nocnej ochrony przed drapieżnikami, takimi jak psy, kojoty, lisy i sowy. Schron musi być tylko prostą, trójstronną, skierowaną na południe szopą z drucianym frontem i wolnym od przeciągów okoniem w kierunku tyłu, oferując siedem cali miejsca na nocleg. Stado karmione późno w ciągu dnia pod dachem będzie zachęcane do pozostania na noc. Jeśli wolisz pisać swoje Gwinea, zamiast pozwalać im przychodzić i odchodzić, jak chcą, powinieneś pozwolić na co najmniej 30 stóp kwadratowych na tuzin ptaków. Przykryj pióro siatką drucianą lub zębnik Gwinea, aby nie wyleciały. (Pinioning polega na odcięciu ostatniego stawu jednego skrzydła, na kciuku, gdy ptaki mają mniej niż tydzień.) Nigdy nie będą w stanie odlecieć z dala od drapieżników.

karmienie jest chyba najłatwiejszą częścią opieki nad ptactwem. Karmione stado spełnia większość własnych potrzeb żywieniowych, wymagając od Ciebie niewiele więcej niż świeżej wody i garści mieszanych ziaren, aby zachęcić je w nocy w pomieszczeniu. Gdy pasza jest rzadka jesienią i zimą, zwiększ dawkę zboża. Karma penned guineas komercyjnie przygotowana nieśna racja przeznaczona dla kurcząt, z wyjątkiem sezonu lęgowego. 12 Gwinei zje około 2 funty dziennie. Aby poprawić układanie, w lutym przełącz się na dietę z indykiem o wyższej zawartości białka lub gamebird (jeśli jest dostępna).

składanie jaj i krycie krzyżowe

domowa kura Gwinejska składa sezonowo, tak jak jej dzicy kuzyni. Jakiś czas między marcem a majem, kiedy ma 26-28 tygodni, Przeciętna kura złoży około 100 jaj. Będzie ona nadal układać tę liczbę każdego roku ,aż skończy pięć lat (lub nawet więcej). Jej jaja są jasnobrązowe, czasami nakrapiane, ze skorupkami, które są trzy razy twardsze niż skorupki kurzych jaj. Jaja gwinejskie mają ostrzejszy punkt niż jaja kurze i są mniejsze (trzy jaja gwinejskie w przybliżeniu równa się dwóm jajom kurzym).

kury leżą późnym rankiem lub wczesnym popołudniem i wolą kraść gniazdo w jakimś odosobnionym miejscu, niż leżeć w każdym dobrym gnieździe, które zapewnisz. Jeśli ograniczysz swoje kury, dopóki nie skończą niszczenia, nie będziesz musiał polować na ich jaja. Ale nawet gdy są zamknięte, większość kur unika gniazd i składa jaja na podłodze. Płodność jaj rzadko jest poważnym problemem. Jeśli trzymasz jednego koguta na każde cztery lub pięć kur, możesz spodziewać się prawie 100 procent płodności (o ile koguty mają trzy lata lub mniej).

często jestem pytany, czy Gwinea będzie kojarzyła się z kurczakiem. Tak, przypadkowe kojarzenie się występuje, ale jest rzadkie, a rzadkie krzyżowane potomstwo (które czasami są opisywane jako wyglądające jak sępy) jest zwykle sterylne. Ciekawa notka: Gwinea, które są hodowane wśród kurcząt, są poskramiane niż Gwinea, które nie są, i są łatwiejsze do uwiedzenia w pomieszczeniu w nocy.

perliczki relacje rodzinne

jedną z najbardziej zaskakujących rzeczy w perliczce jest silne przywiązanie, które rozwija się między kutasem gwinejskim a jego kurami. Jeśli zostaną rozdzielone podczas karmienia, Kura i kogut będą biegać ku sobie, aby połączyć się jak dawno zagubieni kochankowie. Niezły widok. Podczas gdy kura jest w gnieździe, jej towarzysz stanie na straży, tworząc ogromne zamieszanie, jeśli wyczuje nadchodzące niebezpieczeństwo. Nigdy nie zapomnę dnia, kiedy jedna z moich kur została porwana przez Lisa—jej kolega spędził kilka dni szukając i wołając ją.

chociaż kury chronią swoje dzieci, ich szalone tempo może sprawić, że będą wyglądać na zaniedbane matki. Wysiadywanie jaj trwa od 26 do 28 dni, a matki są w tym czasie wytrwałymi seterami. Jednak po wykluciu się pierwszych kilku jaj, kury prawie uciekają. Kiedy odlatują, podróżują zbyt daleko i zbyt szybko, aby maluchy nadążały. Wiele razy matki będą prowadzić swoje małe potomstwo przez rosy trawy, powodując ich chłód. To powinno wyjaśniać, dlaczego większość hodowców Gwinei używa inkubatora lub piskląt do wylęgu.

opieka nad Keetami z Gwinei

mała Gwinea nazywana jest „keet” (od Starokandydackiego słowa „cytling” lub „keetling” oznaczającego młode zwierzę). Niektórzy decydują się zamówić pocztą jednodniowe keety. Jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby otworzyć karton przed przewoźnikiem pocztowym, na wypadek, gdybyś musiał złożyć reklamację. Są jednak szanse, że znajdziesz zdrowy gang chętnych małych ptaków z paciorkami, czarnymi oczami i jasnymi koralowymi dziobami i stopami. Jeśli planujesz wyhodować Gwineę z wolnego wybiegu, dobrym pomysłem jest zacząć od keetów, a nie w pełni dorosłych ptaków. Gwinea niemowlęca zapoznają się z ich ojczystym gruntem, ponieważ poszerzają zakres żerowania, podczas gdy Gwinea Dorosła prawdopodobnie poleci w klatkę przy pierwszej okazji.

Keety ciemnej odmiany wyglądają strasznie jak dwunożne wiewiórki z dwukolorowymi brązowymi paskami na plecach. Małe stworzenia są nauką w perpetuum mobile, gdy biegają, dziobią sobie czubki dziobów, obcinają sobie palce, ratują ściany i machają swoimi zarostowymi skrzydełkami dla czystej radości z ruchu. Wtedy nagle, jakby na rozkaz, wszyscy zapadną się w natychmiastowy sen.

ponieważ są tak małe i delikatne, keety mogą być łatwo zdeptane lub utopione podczas ich krytycznych pierwszych dwóch tygodni życia. Aby uniknąć utraty jakichkolwiek, trzymaj keets uncrowded. Gdy osiągną trzy tygodnie życia, przenieś je do większych obiektów oferujących co najmniej jedną stopę kwadratową miejsca na ptaka. Zanim keety skończą miesiąc, rozwijają swój pierwszy zestaw piór. W odmianie perłowej pióra te będą kamuflażowo-brązowe. Później pojawią się szare pióra, informując, że keety są gotowe radzić sobie na otwartym dystansie.

podnieść nie więcej niż dwa tuziny keets gdy jesteś pierwszy start. Są małe i szybkie do ucieczki przez siatkę drucianą tak cienką jak pół cala, co czyni ciasne obiekty koniecznością. Idealny wylęgarnia na małą skalę to mocne pudełko kartonowe wyłożone przez pierwsze kilka dni ręcznikami papierowymi, a później suszonymi wiórami drzewnymi, aby utrzymać kęsy w czystości, cieple i suchości. Podgrzać brooder zwykłą żarówką, przykręconą do odbłyśnika. Podnieś lub obniż światło, aby dostosować stopień ciepła, pozwalając komforcie ptaków być twoim przewodnikiem. Jeśli są nieszczęśliwi, dowiesz się—ich uporczywe, przenikliwe krzyki sprawią, że pomyślisz, że zaatakowała Cię horda wściekłych świerszczy. Dowiesz się również, kiedy keets są zadowoleni z ich muzycznego wezwania „ja-też, ja-też”.

jeśli chodzi o karmienie keetów, spróbuj 21 do 23 procent racji białka składającej się z komercyjnego przystawki z indyka lub tłuczonych jajek na twardo zmieszanych z twarogiem i odrobiną mąki kukurydzianej (lub owsianej). Po czterech tygodniach przełącz się na 18 procentową dawkę dla hodowców lub mieszaninę popękanej kukurydzy i pełnoziarnistej pszenicy uzupełnionej młodymi ścinkami trawy, posiekaną sałatą i innymi świeżymi zieleniami. I oczywiście zawsze dostarczaj wodę.

rozszyfrowanie płci i dźwięków

nie jest łatwo stwierdzić, które kury to koguty, a które kury, dopóki nie skończą około ośmiu tygodni. Pewnego dnia kury zaczną wydawać swój charakterystyczny dwusylabowy krzyk „comeback, comeback”, który niektórzy ludzie często słyszą jako” good-luck, good-luck”: z kolei Gwinejskie koguty wołają serią jednosylabowych dźwięków” chi-chi-chi-chichi”, a następnie ostrym ” chrrr.”Brzmią tak bardzo jak brzęk piły łańcuchowej, że pewnej zimy samotna kura sąsiada zaczęła paplać do mojego męża, gdy tylko wycinał Drewno. Kura, gdy jest zdenerwowana lub zła, może wołać jak kogut, ale kogut nigdy nie wołać jak kura.

w wieku dojrzałym kurki i kury mają identyczne upierzenie. Koguty są jednak nieco większe. Czerwone czółenka zwisające pod podbródkami są nieco większe i bardziej oddalone od szyi. Koguty mają również większe kaski, które stoją prostsze niż kury: mimo to, rozmiar kasku i inne różnice płciowe są dość subtelne. Moja pierwsza „para” Gwinei została zakupiona od rzekomo doświadczonego hodowcy, który sprzedawał jedną z dwóch połączonych par, a która później była czerwona, gdy poprosiła o wymianę jednej z moich kur na jeden z jej kogutów. Ta pierwsza para, kiedy w końcu je rozwiązaliśmy, przyniosła mi tylko szczęście, szczęście, szczęście. Nie wyobrażam sobie życia bez perliczki. Są nieocenionym źródłem zwalczania szkodników bez chemii i źródłem niekończącej się rozrywki.

jedzenie mięsa z perliczki

mięso z perliczki jest często nazywane „bażantem biednego człowieka”, ponieważ smakuje podobnie do bażanta, przy znacznie niższych kosztach. I chociaż sprzedaje się za około połowę ceny bażanta, Gwinea nadal jest uważana za luksusowe jedzenie. Można go znaleźć w menu ekskluzywnych restauracji francuskich i Orientalnych, zwłaszcza na Wschodnim Wybrzeżu.

mięso z Gwinei jest ciemniejsze i bogatsze w smaku niż kurczak, zawiera mniej tłuszczu i mniej kalorii. Gwinea są również mniejsze niż kury, ale mają cięższe piersi, dzięki czemu są bardziej mięsiste niż wyglądają. Przeciętny ptak ubiera się do 75 procent jego żywej wagi-o pięć procent więcej niż średnia 70 procent dla kurcząt brojlerów.

ponieważ Dojrzała kura waży trzy funty, a dojrzały kogut waży cztery funty, możesz spodziewać się maksymalnej wagi gotowej do stołu od 2,5 do 3 funtów. Podobnie jak mięso kurcząt i innych ptaków, mięso dojrzałego kutasa gwinejskiego nie jest tak smaczne jak mięso kury. Ponieważ ptasia mostka staje się sztywniejsza w miarę dojrzewania ptaka, można powiedzieć, że Gwinea jest nadal najlepsza do jedzenia dzięki elastyczności mostka.

młoda Gwinea jest najbardziej delikatna i aromatyczna ze wszystkich. Najlepsze mięso pochodzi z 12-tygodniowych Keet o wadze około dwóch funtów. Gigantyczna Gwinea, hybryda opracowana na rynek mięsny, osiąga dwukrotnie większą wagę w tym samym czasie. Rzeźnik i ubierz Gwineę jak kurczaka. Mięso schłodzić szybko i przechowywać (luźno przykryte) w najzimniejszej części lodówki do dwóch dni. Jeśli chcesz zamrozić ptaka, aby gotować później, zapakuj go szczelnie w plastikową folię i zamknij w plastikowej torbie przeznaczonej do przechowywania w zamrażarce. Mięso będzie przechowywać przez sześć miesięcy w zamrażarce i do jednego tygodnia w zamrażarce lodówki.

soczyste młode Gwinea mogą być pieczone, pieczone lub smażone. Ponieważ mięso starszej kury jest chude i suche, tradycyjnym sposobem pieczenia kury jest zawinięcie jej w koc z boczku i pieczenie jej w temperaturze 350°F przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie. Aby brązowieć skórę, usuń boczek pod koniec okresu gotowania. Jeśli wolisz zrobić to bez dodatku tłuszczu, ugotuj dojrzałą kurę metodą na mokro, taką jak duszenie lub duszenie. Możesz na przykład ćwiartować kurę i marynować ją przez noc w 1/2 szklanki cydru jabłkowego lub białego wina połączonego z 1 szklanką gorącej wody, 1 małą cebulą i 3 zmiażdżonymi goździkami. Mięso odsączyć, osuszyć i posmarować odrobiną masła lub oleju. Dodaj jedną pokrojoną cebulę i 1/2 szklanki cydru jabłkowego lub wytrawnego białego wina. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut do jednej godziny (w zależności od wieku ptaka), aż mięsista część nogi daje, gdy nakłuwasz ją widelcem. Bez względu na to, jak go przygotujesz, Gwinea dobrze komponuje się z podsmażonymi grzybami, brązowym lub dzikim ryżem i lekko gotowanym na parze szpinakiem lub świeżą sałatką.

zasoby

Stock

Ralph Winter ’ s Guinea Farm
21357 White Pine Lane
New Vienna, Iowa 52065
319-853-4195
posiada wiele kolorów oprócz białego i perłowego. Ceny wahają się od $3.00 do $4.75 za keet, w zależności od koloru i ilości

Morris Hatchery
18370 SW 232 Street
Goulds, Florida 33170
305-247-1070/305-248-5589

Książki

perliczka, autorstwa Roya Van Hoesena & Loyl Stromberg, to zbiór gadatliwych esejów wychwalających cnoty Gwinei.