Holy Water to flagowy koktajl w Seaworthy, w hotelu Ace w Nowym Orleanie. Stworzony przez konsultantkę ds. napojów Lauren Schell, napój serwowany jest przy stole w niestandardowym kieliszku Tarota z lokalnego sklepu Flambeaux. Widzi Hamilton Jamaican gold rum przesiąknięty złotymi rodzynkami, skórkami pomarańczy, fasolą wanilii, cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową i innymi przyprawami, następnie wstrząśnięty koniakiem Maison rouge, sokami cytrynowymi, limonkowymi i grejpfrutowymi, z dodatkiem bittersów Angostura na wierzchu. Pół-limonkowy Dekor wypełniony zieloną Chartreuse i kostką cukru jest następnie oświetlany przy stole, karmelizując cukier i uwalniając aromaty cytrusów, ziół i przypraw. Płacąc trochę więcej oznacza, że goście mogą wyjść z kieliszkiem w ręku.

„ogień karmelizuje cukier, nadając napojowi głębię i dodaje bogactwa” – mówi Schell. „Jest to kluczowy element równowagi, oprócz tego, że przyciąga wzrok i celowo interaktywnie.”

” woda święcona jest interesująca, ponieważ masz mieszankę cytrusów, migdałów, dębu francuskiego, przyprawionego rumu i ziół z płonącej Chartreuse ” – mówi dyrektor ds. napojów Seaworthy, Matt Ray. „To klasyczny napój tiki w tym sensie, że gdy warstwy wchodzą w interakcję i lód topi się, koktajl aktywnie się zmienia. Nagradza cię za poświęcenie czasu.”

napełnianie rumu wszystkimi wymaganymi substancjami botanicznymi ma sens dla załogi w firmie Seaworthy, która sprzedaje wiele szklanek tego napoju dziennie. Dla domowych barmanów może to być jednak trochę przesada. Dla tych, którzy szukają doświadczenia wody święconej, ale nie są w stanie przejść procesu wlewania rumu, dopuszczalne jest zastąpienie Rum El Dorado spiced. Nie będzie to dokładne doświadczenie, ale będzie pyszne.