ten post pokazuje, jak zrobić obfity SOS ragu, autentyczny włoski Ragu z mieloną jagnięciną i wieprzowiną, gotowany powoli przez wiele godzin. Pyszne serwowane na makaronie rigatoni giganti.

powolne gotowanie pokazuje tyle miłości i tyle głębokich smaków w przepisie. Ten obfity SOS ragu jest doskonałym przykładem. Ragu to kwintesencja wygodnego jedzenia i uwielbiam je na jesień.

SOS Ragu

w zeszłym tygodniu moja córka gotowała godzinami w kuchni, eksperymentując z domowym sosem ragu z jagnięciny i wieprzowiny. Jeśli wiesz coś o ragu, jest to wygodne danie wykonane z dużą miłością (wiele godzin dusić z pysznych smaków).

mój tata i jego żona, Ginny, byli tu w zeszłym tygodniu (przez cały tydzień!), a Abby ugotowała nam ten pyszny, obfity przepis na sos Ragu, podany na makaronie rigatoni.

właściwie to mieliśmy jeść razem kolacje cztery noce z rzędu! To się nie zdarzyło odkąd byłem dzieckiem mieszkającym w domu.

To jest to, co kocham w mojej córce. Ona jest dobra w zatrzymywaniu wszystkiego, i biorąc w chwili-po prostu gotowanie przepisów od podstaw. Czasami zajmuje to godzinę, a nawet więcej. Uwielbiam patrzeć na Abby tak zrelaksowaną, kiedy gotuje.

była głęboko w przepisie ragu, kiedy zapytałem ją, czy możemy podać go na obiad, ponieważ dziadek przyszedł.

jak zrobić obfity SOS Ragu

przepis na ragu może trwać od dwóch do sześciu godzin, w zależności od tego, jak głęboko aromatyzowany chcesz sos mięsny — i jak tradycyjny jest przepis. Użyliśmy mieszankę jagnięciny i wieprzowiny do naszego przepisu, z papryką baby bell.

czy Ragu ma w sobie mięso?

Ragu to nie Bolognese. Ragu jest sosem mięsnym (cielęcina, wołowina, jagnięcina, wieprzowina, ryba lub drób), z dodatkiem niewielkiej ilości sosu pomidorowego.

co definiuje ragu?

obfity, przyprawiony włoski sos z mięsa i pomidorów. Oto składniki naszego przepisu:

• mielona jagnięcina
• mielona wieprzowina
• pomidory
• posiekana cebula
• seler
• marchew

jak zrobić makaron rigatoni giganti

makaron rigatoni giganti ma konsystencję el dente 9-10 minut.

1. Przynieś duży garnek z osoloną wodą (bez oleju!) do wrzenia, dodać makaron i pozostawić wodę do wrzenia.
2. gdy woda powróci do wrzenia, Uruchom timer na 9-10 minut.
3. kilka minut przed upływem czasu wyjmij 1/3 szklanki wody z makaronu i dodaj ją do sosu-pomaga to sosowi przyklejać się do makaronu.
4. po upływie czasu odcedź makaron i delikatnie spłucz pod zimną wodą.

łączenie ludzi jest święte

coś świętego dzieje się, gdy zbieramy ludzi wokół stołu na posiłek.

oczywiście, ustawiamy Jedzenie i zapraszamy innych, a potem rozmowa zaczyna płynąć, a historie są opowiadane. Naprawdę dobre rzeczy się zdarzają. Sięga głębiej niż historie, głęboko w nasze dusze – jest święta i zmienia nas.

Jeśli nigdy nie sprawimy, że czas posiłku się wydarzy, przegapimy jeden z najbogatszych momentów w naszym życiu.

kiedy łączymy ludzi, nigdy nie wiemy, jak jedno zaproszenie może pomóc lub zmienić inną osobę, młodą lub starą, rodzinę lub nowych ludzi w naszym życiu.

czujemy łaskę Bożą, gdy gościmy, a przynajmniej ja, a potem czuję się tak zaszczycony, że mogę tę łaskę przekazywać innym!

powrót do powolnego gotowania, spróbuj tej Wolnowarzowej wołowiny & cebulowe Ragu od mojej przyjaciółki, Michelle, i to ciasto z kurczakiem Ragu!

Happy Hosting!

Drukuj Przepis Przepis

zapisz przepis

5 z 1 głosów

serdeczny SOS Ragu

porcje: 8

czas przygotowania: 15 min

czas gotowania: 1 godz. 35 min

Całkowity Czas: 1 godz. 50 min

szkolenie: danie główne

kuchnia: włoska

ten przepis jest warstwowy ze smakami i teksturami i jest idealny na przytulny, jesienny wieczór. Dodałam cynamon, aby dać odrobinę ciepła, ale jest to opcjonalne, biorąc pod uwagę, że nie jest to tradycyjny składnik.

Ingredients

• 1 lb ground lamb
• 1 lb ground pork
• 1/4 c olive oil
• 1 Tbsp chili flakes
• Salt and pepper to taste
• 1 7 oz can tomato paste
• 28 oz canned whole, peeled tomatoes, crushed by hand
• 3-4 stalks celery, cut into 1/4’’ pieces
• 1 bunch carrots, (4-5 medium), cut into 1/4’’ pieces
• 1 large shallot, diced
• 8-10 baby bell peppers, cut into 1 inch thick strips, seeded
• 5 cloves garlic, minced
• 3 bay leaves
• 2 cinnamon sticks, optional
• 1/2 c red wine
• 1 tsp lemon zest
• 1 c vegetable or chicken stock
• 17 oz rigatoni giganti pasta, or other
• ser Pecorino, tarty
• świeża bazylia, drobno posiekana

instrukcje

• na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średniej wysokości. Gdy olej jest gorący, dodaj wieprzowinę i jagnięcinę-palcami rozbij ją na mniejsze kawałki. Pozostawić mięso do siedzenia i brązowy w oleju przed mieszaniem.
• dodaj płatki pieprzu, sól i pieprz do smaku. Okresowo mieszaj, aż mięso zostanie całkowicie ugotowane, a następnie wyjmij z patelni łyżką szczelinową, aby utrzymać tłuszcze na patelni, aby ugotować aromaty i warzywa.
• zmniejsz ciepło do średnio-niskiego i dodaj szalotkę, czosnek, seler i marchew. Gotować do półprzezroczystego i lekko miękkiego-10 minut. Sól i pieprz do smaku, następnie dodać paprykę i nadal zmiękczyć warzywa, 7 Więcej minut.
• następnie zwiększ ciepło do medium i dodaj mięso z powrotem do patelni (upewnij się, że masz uwolniony tłuszcz). Dodaj wino i użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Mieszaj przez 3-4 minuty lub do momentu, aż wino lekko odparuje.
• Dodaj ręcznie zmiażdżone, obrane pomidory, pastę pomidorową, skórkę z cytryny, liście laurowe, laski cynamonu i bulion z kurczaka. Doprowadzić płyn do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i zacząć gotować, mieszając od czasu do czasu. Dusić sos na wolnym ogniu przez 45 min do 1 godziny, lub aż gęsty i zmniejszony. Usunąć liście laurowe i laski cynamonu, gdy sos jest gęsty.
• podczas gotowania sosu na wolnym ogniu, przygotuj wodę z koszerną solą, aby zagotować makaron. Przygotuj makaron na 10 minut przed podaniem.
• makaron Rigatoni giganti ma konsystencję el dente 9-10 minut. Aby przygotować makaron, przynieś duży garnek osolonej wody (bez oleju!) do wrzenia, dodać makaron i pozostawić wodę do wrzenia. Gdy woda powróci do wrzenia, Uruchom timer na 9-10 minut. Kilka minut przed upływem czasu wyjmij 1/3 szklanki wody z makaronu i dodaj ją do sosu-pomaga to sosowi przyklejać się do makaronu. Gdy czas się skończy, natychmiast odcedz makaron i delikatnie spłucz pod zimną wodą.
• albo talerz makaronu w misce i top z sosem, lub wymieszać makaron do ragu.
• Serve pasta with basil and freshly shaven pecorino cheese. Enjoy!

Did you make this recipe?Tag @reluctantentertainer on Instagram and hashtag it #reluctantentertainer!

jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerski program reklamowy zaprojektowany w celu zapewnienia środków dla witryn do zarabiania opłat reklamowych przez reklamę i linkowanie do amazon.com.