poznaj różnicę między tajską a Laotańską kuchnią i dowiedz się, czego możesz spodziewać się wokół podobieństw między tymi dwoma kuchniami!

Jeśli kiedykolwiek chciałeś eksperymentować z innymi potrawami z Azji Południowo-Wschodniej, Tajskie i Laotańskie jedzenie może być na twojej liście. Chociaż oba mają podobieństwa w przygotowywaniu potraw i niektórych smakach, istnieje ogromna lista różnic między tymi dwoma kuchniami.

jaka jest główna różnica między jedzeniem Laotańskim a tajskim?

zarówno Laotańskie, jak i tajskie jedzenie mają pyszne i charakterystyczne smaki. Różnica polega na tym, że w porównaniu z tajską kuchnią, kuchnie Laotańskie mają zwykle zioła i warzywa, które nie są gotowane na wolnym ogniu lub wymagają marynat na noc. Tajskie jedzenie jest zazwyczaj podawane indywidualnie, podczas gdy Laotańskie jedzenie jest bardziej rodzinne. Co najważniejsze, lepki ryż jest ważnym elementem żywności Laotańskiej, podczas gdy tajska żywność wykorzystuje tradycyjny biały ryż.

porównywanie smaków i smaków między tajskim jedzeniem i Laotańskim jedzeniem

Jedzenie z Tajlandii zwykle ma więcej curry, ma cięższą podstawę curry i znacznie bogatszy w smak dzięki bazie mleka kokosowego w dużej części kuchni. Laotańskie jedzenie zużywa więcej wapna i ma tendencję do opierania się na bardziej słonej stronie i intensywnie wykorzystuje padaek, który jest wytwarzany ze sfermentowanych ryb słodkowodnych.

w Tajlandii kuchnie są często spożywane z białym ryżem. W Laosie kuchnie są zamiast tego połączone z lepkim ryżem.

dlaczego tajskie jedzenie jest bardziej popularne niż Laotańskie?

ogólnie rzecz biorąc, Zachodnia publiczność może mieć lepszą koncepcję tajskiego jedzenia, ponieważ Tajlandia ma silną tradycję gotowania, która produkuje dobrze wyszkolonych kucharzy, którzy przyjeżdżają do Stanów Zjednoczonych, aby otworzyć restauracje.

istnieje również teoria, że Tajowie, którzy przybyli podczas wojny w Wietnamie, byli bardziej przygotowani niż ich laotańscy odpowiednicy do założenia małego biznesu, ponieważ mieli więcej środków pieniężnych. Podczas wojny większa populacja Laotańczyków przybyła do Stanów Zjednoczonych jako uchodźcy.

dlaczego jest więcej restauracji tajskich niż restauracji laotańskich

ponadto Tajlandia przyjęła turystykę zachodnią dłużej niż Laos, więc może to być również czynnik, dlaczego tajskie jedzenie jest bardziej popularne i nabrało większego rozmachu w Ameryce.

dzięki temu przekonasz się, że niektóre Tajskie restauracje serwują Laotańskie jedzenie. I często, przekonasz się, że istnieją restauracje Lao run, gdzie mają rebranded jako tajskie jedzenie, ponieważ obie kuchnie mają podobieństwa w stylach gotowania.

kraje, Kultury i pochodzenie żywności

języki są bardzo blisko spokrewnione. Można o tym myśleć porównując Amerykański Angielski do brytyjskiego angielskiego. Lao byłby amerykańskim angielskim, tajski byłby brytyjskim angielskim. Język Tajski jest trochę bardziej właściwy, a słowa są wymawiane trochę bardziej.

popularne wspólne potrawy

Sałatka z papai jest ulubioną wśród odwiedzających degustujących obie kuchnie! Sałatka z papai robi się ze sfermentowanej pasty krewetkowej w Tajlandii, gdzie jak to jest wykonane ze sfermentowanej pasty rybnej w Laosie.

popularne kuchnie w Tajlandii kontra Laos

trzy najpopularniejsze potrawy tajskie

Pad Thai – Pat Thai, Phad Thai, Pa Thai

dość dużo, ręce w dół, między tajskim jedzeniem a laotańskim jedzeniem, jest to najbardziej znane danie na tej liście.

jest to danie z makaronem ryżowym, które ma mieszankę słodkiego i słonego. To połączenie sosu tamaryndowego z sosem rybnym i łagodną dawką mleka kokosowego. Zwykle jest zwieńczona wyciśnięciem wapna i rozdrobnionych orzeszków ziemnych wraz z białkiem, jak kurczak i krewetki.

Related Post: Easy Cheater Pad Thai Recipe

Spicy Shrimp Soup – Tom Yum Goong

jest to gorąca i kwaśna zupa, która jest oparta na krewetki na wolnym ogniu z liści wapna kaffir, sok z limonki, sos rybny, grzyby, i co najważniejsze trawa cytrynowa. Czasami znajdziesz go z kurczakiem lub wieprzowiną. Istnieje inna wersja tej zupy, która zawiera mleko kokosowe o nazwie Tom Yum Nam Khon, która nie jest tak popularna jak ta. Powodem, dla którego jest tak popularny, jest to, że smaki Ying i yang, gdy posmarujesz to wszystko.

oto co oznacza każda część nazwy:

• Tom – to znaczy gotować
• Goong, Goung, Gong – to znaczy krewetka.

czyli dosłownie gotować krewetki.

kurczak w zupie kokosowej – Tom Kha Kai

jest to tajski kokosowy rosół, który ma bogaty, kremowy i pikantny smak. Chociaż jest lżejszy niż większość tajskich curry, to jest absolutnie pęknięcie z wielu różnych smaków. Jest to pikantna zupa, która zazwyczaj łączy się z boku białego ryżu.

trzy najpopularniejsze dania Laotańskie

Laotańska Sałatka mielona – Laab, Larb, Laarb, Lap,

podczas próby przetłumaczenia tego dania na Amerykański Angielski zobaczysz to danie nazwane na wiele różnych sposobów. Jest to gorące i kwaśne danie, które jest wykonane z mielonego lub mielonego mięsa z dużą ilością świeżych ziół i warzyw. Kiedy się dobrze, można spróbować cytryny i kolendry. Jest to bardzo popularne danie w Laosie. W sercu Dania, paedek, kolendra, bazylia, kruszony ryż, szalotka, mięta i co najważniejsze, limonka jest używana i mieszana ręcznie. Czasami mięso podaje się z surową wołowiną.

Sałatka z papai – Som Tum, Sum Tum, Tam Sum, Tum Mak Hoong, Tum Mhung

jest to zasadniczo papaja, która jest wykonana z niedojrzałej papai, która jest rozdrobniona. Zazwyczaj składa się z papai, kwaśnej limonki, gorącego pieprzu serrano, sosu rybnego i odrobiny cukru.

to również ma mnóstwo odmian w nazwach. Oto co oznacza każde ze słów w sposobie ich opisywania:

• Tum, tam – to dosłownie oznacza czasownik „bić” lub „bić”
• Mak Hoong, Mhung – to jest nazwa papaja.
• Som, Sum-jest to przymiotnik „kwaśny” lub „wapienny”.

Jeśli złożysz to wszystko razem, to dosłownie oznacza „Walnij papaję o kwaśnym smaku”. I jest pyszne, jak i boskie.

Czerwona Pikantna zupa Curry – Khao Poon, Kapoon, Khaub Poob, Ca Poon, Kao Poon Nam Gai

tradycyjnie jest to czerwona zupa z makaronem curry, która składa się z czerwonej bazy curry z mlekiem kokosowym, pastą chilli, trawą cytrynową, szalotką z białkiem gotowanym na wolnym ogniu, jak wieprzowina lub kurczak.

właśnie zdałem sobie sprawę, jak piszę ten post, że jest tak wiele szalonych nazw przy tłumaczeniu potraw laotańskich na angielskie tłumaczenie. Jest to najsmaczniejsze i najbardziej ulubione ze wszystkich dań dla moich dzieci i wnuków (którzy teraz jedzą amerykańskie jedzenie jako główne dania). Nie przeżyłeś, dopóki tego nie zjesz.

oto, co oznacza każde z opisanych słów:

• Khao, Khaub, Kao, Ca poon – oznacza to makaron ryżowy.
• Nam Gai-czyli rosół z kurczaka.

gotowanie potraw tajskich w porównaniu z potrawami Laotańskimi

Ogólnie Rzecz Biorąc, potrawy tajskie wymagają dużo duszenia – godzin i godzin duszenia. Większość kuchni laotańskiej, gdy zrobione dobrze, zajmuje tylko godzinę i jest serwowana natychmiast.

potrawy tajskie zazwyczaj przygotowuje się z mleka kokosowego, podczas gdy wiele potraw laotańskich przygotowuje się z Paedek, sfermentowanej pasty rybnej lub krewetkowej.

główne różnice składników w tajskich przepisach w porównaniu z przepisami Laosu

potrawy tajskie są zazwyczaj połączone z białym ryżem, podczas gdy potrawy Laotańskie są zwykle połączone z ryżem w sztyfcie. Popularne Tajskie kuchnie używają mleka kokosowego jako bazy, podczas gdy Laotańskie jedzenie zwykle używa Padaek (sfermentowanej pasty rybnej).

czym są Tajskie desery kontra Laotańskie desery

Thai Khao Lam (tajski deser)

Khao Lam to w zasadzie bambusowa tubka ze słodkim, lepkim ryżem, który jest prawie jak budyń. Ma lepki ryż ze słodką fasolą, cukrem i kremem kokosowym, który jest następnie nadziewany wewnątrz pustej trzciny bambusowej. To jest absolutnie boskie.

Kuay Namuan (Lao deser)

jest to absolutnie pyszny deser. Ryż jest podobny do Dania tajskiego, ale ryż owija się wokół obranego banana. Następnie ryż owija się wokół liścia bananowca i gotuje na parze. Jest słodki i pikantny.

różnice w potrawach regionalnych w każdym kraju

kuchnia tajska może być podzielona na cztery palety regionalne:

• południe – jest bardziej pikantne, zawiera więcej owoców morza i bogatą bazę kokosową curry.
• Centrum-dania są bardziej wyrafinowane, a podstawą jest ryż jaśminowy. Znajdziesz tu dania z pieczoną kaczką.
• – lepki ryż też jest tu podstawą, i jest tendencja do używania Pedeka.
• Północne – dania z północy są bardziej gorzkie, używa się dużo bulionu i potraw gotowanych na parze.

kuchnia Laotańska właściwie wcale nie jest segmentowana. Większość potraw w kraju jest bardzo podobna.

co jest zdrowsze: Tajskie czy Laotańskie?

gdybyś miał generalizować, jedzenie Laotańskie byłoby zdrowsze ze względu na użycie świeżych warzyw, podczas gdy popularne tajskie dania gotują się na wolnym ogniu z mlekiem kokosowym (czasami przez noc).

czy któraś z kuchni używa pałeczek?

w Tajlandii i Laosie ludzie używają gołych rąk do jedzenia większości potraw. Pałeczki są przy okazji przywożone do specjalnych potraw, które mają makaron (jak Phad Thai lub Kapoon). W żadnym z tych krajów nie jest tak powszechne jedzenie ryżu pałeczkami.

zalecenia przy zamawianiu potraw tajskich lub laotańskich po raz pierwszy

oto moje ulubione danie dla początkujących w tajskiej restauracji:

Thai Basil Fried Rice

chciałbym spróbować Thai Basil Fried Rice. Wiem, ale dla tych, którzy nie byli w tajskiej restauracji, wybrałbym bardziej logiczny następny krok, zanim wejdę w głąb super, autentycznej kuchni. Po tajskiej bazylii smażony ryż, bardzo polecam danie Phad See Eaw, czyli szeroki makaron gotowany ze słodkim sosem sojowym i mieszać smażone z chińskimi brokułami, grzybami i jajkami. Wolę to niż Phad Thai anyday!

oto moje ulubione danie dla początkujących do Laotańskiej restauracji:

Papaya Salad

Gorąco polecam sałatkę z papai jako przystawkę wraz z lepkim ryżem (który zwykle pochodzi z nim). Jeśli nie możesz zrobić Pedak (moje Amerykańskie dzieci nie kochają go), chciałbym spróbować Lao mielonej sałatki (najczęściej postrzegane w menu jako Larb lub jeden z wielu nazw wymienionych powyżej).

podsumowanie

teraz, gdy przyjrzeliśmy się bliżej i porównaliśmy tajskie jedzenie z jedzeniem Laotańskim, takim jak Kultury, różnice regionalne, przygotowanie żywności, smaki i przyprawy, mam nadzieję, że masz teraz informacje potrzebne do podjęcia pysznej decyzji w sprawie następnego posiłku!

Co myślisz, że spróbujesz?

skomentuj poniżej i daj mi znać, czy próbowałeś którejś z tych kuchni i jakie były Twoje ulubione potrawy.

Sprawdź mój inny post porównawczy między wietnamskim a tajskim jedzeniem.

inne posty, które mogą Ci się spodobać

• różnica między Khao Poon i Khao Soi