proste alternatywy dla złożonych przypraw…

tradycyjny garam masala to niezwykle złożona mieszanka przypraw, która często zawiera ponad 30 składników. Ponieważ jest to takie ogromne przedsięwzięcie, aby domowej roboty garam masala, Wiele osób woli kupować gotowe mieszanki komercyjne.
w niektórych obszarach te mieszanki mogą być trudne do znalezienia. Chociaż można łatwo rozwiązać ten problem poprzez zakup komercyjnego garam masala online, ograniczenia czasowe często wchodzą w grę.

Kiedy znajdziesz się z garam masala i poza czasem, nadal można pracować z tym, co trzeba zakończyć pięknie przygotowane i przyprawione danie indyjskie za pomocą odpowiedniego substytucji.

dzięki tym prostym substytucjom składników możesz z łatwością ruszyć do przodu z planowanym daniem-nawet bez garam masala!

w pośpiechu: Curry w proszku

Jeśli znajdziesz się w pośpiechu i szczypcie z kilkoma składnikami pod ręką, możesz użyć Curry jako substytut garam masala.

chociaż nie uzyskasz tego samego efektu rozgrzewającego, jaki zapewnia garam masala, smak curry powinien dobrze sprawdzać się w prawie każdym rodzaju kuchni indyjskiej. Wystarczy dodać taką samą ilość curry jak ilość garam masala wskazaną w przepisie i można skutecznie doprawić swoje danie.

szybki mix: Ziele angielskie& kminek

nawet najbardziej podstawowy stojak na przyprawy zazwyczaj zawiera ziele angielskie i kminek. Chociaż tradycyjny garam masala może zawierać więcej niż 32 Indywidualne przyprawy, można łatwo zrobić własny prosty substytut za pomocą tylko ziela angielskiego i kminku.

aby zrobić ten substytut garam masala, wystarczy wymieszać 1 część kminku z ¼ części ziela angielskiego. Ten stosunek stworzy bardzo przyjemny smak dla każdej potrawy, którą ubijasz. Łatwo jest również zrobić dowolną ilość przyprawy, której potrzebujesz, używając tego stosunku.

Jeśli kiedykolwiek planujesz zrobić garam masala i okaże się, że masz mało czasu, możesz nawet użyć tego szybkiego zastąpienia, aby upewnić się, że nie skończysz z głodnymi gośćmi na rękach!

Indyjska alternatywa: Chaat Masala

Jeśli jesteś kimś, kto często robi kuchnię indyjską i skończył ci się garam masala, chaat masala może zrobić odpowiedni substytut, jeśli to konieczne.

Chaat masala jest uważana za chłodzącą mieszankę przypraw, podczas gdy garam masala jest mieszanką rozgrzewającą. Smaki tych dwóch indyjskich mieszanek przypraw różnią się, ale chaat masala może nadal zastępować garam masala w większości indyjskich potraw, jeśli znajdziesz się w szczypcie.

przyprawy, które tworzą chaat masala stworzyć smak, który jest słony, słodki i cierpki i należy uważać, aby nie używać zbyt dużo tego konkretnego substytucji. Odmierz równą proporcję tej mieszanki przypraw do ilości garam masala Twój przepis wymaga, ale dodać go stopniowo.

Jeśli nadal stopniowo dodając swoje chaat masala i smakując swoje danie, jak dodać, można upewnić się, że smak tej mieszanki przypraw nie obezwładnić gotowego dania. W zależności od konkretnego dania gotujesz, może się okazać, że znacznie mniej chaat masala jest potrzebne do stworzenia smaku, który jest bezpłatny.

lub…wymieszaj poszczególne składniki

w przypadku, gdy znajdziesz się poza garam masala lub pełną gamą składników, których używasz do tworzenia własnej mieszanki, często możesz stworzyć świetny substytut za pomocą kilku kluczowych składników.

główne składniki smakowe tej tradycyjnej, złożonej i rozgrzewającej mieszanki przypraw to goździki, kminek, mielona kolendra, pieprz, cynamon i kardamon. Jeśli masz je wszystkie pod ręką, stworzenie mieszanki zastępczej jest proste.

Po prostu użyj tych współczynników, aby utworzyć podstawienie:

• 3 części kolendry & cynamon
• 1 część kminku & goździki
• ½ części kardamonu & pieprz

wymieszaj te składniki razem i po prostu dodaj tę mieszankę przypraw do potrawy zamiast komercyjnego lub domowej roboty garam masala.

Jeśli nie masz wszystkich sześciu tych składników dostępnych dla ciebie, ale masz trochę czasu na eksperymentowanie, po prostu spróbuj wymieszać kombinację tych przypraw, które masz. Przy odrobinie czasu i odrobinie szczęścia możesz z łatwością zrobić świetny substytut garam masala, który posmakuje Twoje ulubione indyjskie potrawy w sposób, który zachwyci nawet najbardziej wyrafinowane palety.