awokado (Persea americana) pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej. Drzewo awokado należy do rodziny Lauraceae wraz z cynamonem, kamforą i Laurem laurowym. Czasami awokado nazywane jest” gruszkami aligatora ” ze względu na ich kształt i szorstką strukturę skóry. Jadalne awokado to „owoc” z dużym (i śliskim) nasionem. Najstarsze awokado pochodzi z 10 000 lat p. n. e.w Puebla w Meksyku. W USA około 95% wszystkich awokado są uprawiane w południowej Kalifornii, a większość z nich w hrabstwie San Diego.

awokado spożywa się świeże, krojone w sałatki, na kanapkach i używane w guacamole. Awokado jest szczególnie ważne w daniach wegetariańskich. Awokado zawiera duże ilości tłuszczu, w tym tłuszcz jednonienasycony. Szczerze mówiąc, są pyszne!

alergia na awokado

• zespół lateksowo-owocowy: jest to najczęstsza prezentacja alergii na awokado, w tym anafilaksji z jedzenia awokado. Osoby z alergią na lateks (zwłaszcza pracownicy służby zdrowia i pacjenci z rozszczepem kręgosłupa) są bardziej narażone na alergię na awokado, a także reakcje alergiczne na kiwi, banany, kasztany i inne pokarmy. Reakcje te mogą być ciężkie, w tym reakcje skórne (pokrzywka, świąd, obrzęk), oddechowe (astma, kaszel, świszczący oddech, ucisk w klatce piersiowej), wymioty, alergiczny nieżyt nosa lub anafilaksja. Pielęgniarki z alergią na lateks są prawie 10x bardziej narażone na alergię na awokado. Białko sprawcze dzielone między lateksem (Hevea) i awokado to endochitinaza klasy I o nazwie Hev b 6.02.
• zespół alergii pokarmowej: po spożyciu świeżego awokado usta, podniebienie i gardło odczuwają swędzenie z łagodnym obrzękiem języka i gardła, ale rzadko anafilaksję. U dzieci z pyłkami traw mogą mieć reaktywność krzyżową na alergeny lateksowe, ale nie są narażone na wystąpienie objawów po ekspozycji na lateks. Ten bardzo powszechny alergen (Pan-alergen) nazywa się profilin i dzieli się między pyłki i owoce.
• alergia pokarmowa bez alergii na lateks: ciężka alergia (anafilaksja) na awokado bez jednoczesnego uczulenia na lateks jest rzadka. W 2011 roku opublikowano raport o przypadku 15-letniego chłopca, który miał reakcję anafilaktyczną 30 minut po spożyciu guacamole zawierającego awokado. Nie miał alergii na lateks. Miał pozytywny test skórny na alergię na świeży i komercyjny ekstrakt z awokado. Ten artykuł można znaleźć pod adresem: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2166364 we włoskim badaniu opublikowanym w 2009 roku, tylko 1 ze 1110 dorosłych osób z alergią pokarmową miało alergię na awokado.
• wysypka: alergiczne kontaktowe zapalenie skóry wystąpiło u pacjenta, który zastosował Krem przeciwsłoneczny zawierający olej z awokado.

w alergii rodzinnej astma& Sinus Care, specjalizujemy się nie tylko w typowych alergiach pokarmowych, ale także w rzadkich alergiach pokarmowych. Teoretycznie każdy pokarm może powodować reakcję alergiczną. Podczas gdy unikanie jest najlepszym leczeniem, bardzo ważne jest, aby epinefryna do samodzielnego wstrzykiwania była dostępna również w przypadku ostrych, ciężkich reakcji. Szczęśliwego weekendu Cinco de Mayo!