Iryna Denysova

jeśli chodzi o gotowanie owoców morza, istnieje wiele pysznych i zdrowych opcji. Tak smaczne jak danie rybne może być, może trzeba temperować, ile jesz w ciągu tygodnia.

USDA zaleca jedzenie 8 uncji owoców morza w tygodniu, ale ile to za dużo? Jeśli chodzi o to, co ryby są bezpieczne do jedzenia, to naprawdę wszystko sprowadza się do tego, do czego masz dostęp.

jednym z najbardziej popularnych owoców morza w Ameryce jest tuńczyk w puszkach, i to jest dokładnie to, czego chcesz uniknąć luzem ze względu na wysokie stężenie rtęci. FDA i EPA zalecają tylko jedną porcję tuńczyka w puszkach tygodniowo.

obecnie przeciętny Amerykanin spożywa około 2,7 uncji owoców morza każdego tygodnia, więc jako całość kraj jest w tej chwili dość bezpieczny od chorób. Ale jeśli chcesz skorzystać z niezliczonych korzyści zdrowotnych wynikających z bardziej pescatariańskiej diety, najlepiej jest postępować zgodnie z przewodnikiem FDA dotyczącym poziomu rtęci w owocach morza. (Nie przegap tej ściągawki ryb z największą ilością kwasów tłuszczowych omega-3.)

niektóre godne uwagi ryby, które są uważane za „najlepszy wybór” na liście, to sardele, małże, Sum, łosoś i przegrzebki—FDA zaleca dwie do trzech porcji tygodniowo. W kategorii „dobry wybór” (jedz raz w tygodniu) można znaleźć Karpia, Bluefish, Żabnica i Lucjan. Jest tylko siedem ryb, których FDA zaleca unikanie ze względu na szczególnie wysoki poziom rtęci: rekin, makrela królewska, Marlin, gardłosz Atlantycki, miecznik, Tilefish i Opastun.

celuj w osiem uncji i pamiętaj o poziomie rtęci. To nie jest tak, że jesteś w rodzinie królewskiej, możesz jeść tyle skorupiaków, ile chcesz, o ile jesteś mądra. Podsumowując: nie jedz więcej niż jednej puszki tuńczyka; więcej niż to, a prosisz o kłopoty. Następny w bezpieczeństwo żywności: sprawdź, czy można bezpiecznie jeść przeterminowane jaja.