chociaż, podobnie jak jej matka, Judy Garland, zdobyła swoją reputację głównie w filmie i kabarecie, Liza Minnelli przez całe życie występowała na Broadwayu. Po zdobyciu w 1963 Theatre World award za rolę w off-Broadwayowskim musicalu „Best Foot Forward”, Minnelli zadebiutowała na Broadwayu w wieku dziewiętnastu lat w 1965 roku w tytułowej roli Kandera i flory czerwonego zagrożenia Ebba, za którą otrzymała Nagrodę Tony® dla Najlepszej Aktorki. Jej współpraca z Kanderem i Ebbem na scenie i w filmie trwała kolejne trzy dekady.

w 1975 roku powróciła na Broadway jako zastępczyni Roxie Hart w oryginalnym przeboju Kander and Ebb Broadway, Chicago, a później wystąpiła na dziesiątej rocznicy broadwayowskiej obsady albumu nagrywającego show. W 1977 Minnelli zagrała Michelle Craig w kolejnym musicalu Kander i Ebb, the Act, pod dyrekcją Martina Scorsese, i wygrała kolejny Tony® za swój występ.

jej jedyna rola na Broadwayu w latach 80.pojawiła się w musicalu The Link, Kander and Ebb z książką dramaturga Terrence 'a McNally’ ego. W 1996 roku powróciła jako zastępczyni głównej roli w adaptacji filmowej Blake 'a Edwardsa i Henry’ ego Manciniego „Victor/Victoria”.

w filmie, Liza Minnelli rozpoczęła rolę Sally Bowles w Kabarecie iw 1977 wystąpił z Robertem De Niro w filmie muzycznym, Nowy Jork, Nowy Jork.

w 1974 roku Minnelli otrzymała specjalną nagrodę Tony Award® „za dodanie blasku do sezonu broadwayowskiego.”