Miód ciasto przepis na Rosz Haszana
0
0
Rosz Haszana, święto Żydowskiego nowego roku, rozpoczyna się w środę wieczorem o zachodzie słońca. Już napisaliśmy o Rosz Haszana zwyczaje żywności i prezenty Rosz Haszana. Może być za późno, aby zamówić prezent dostarczony, ale jest jeszcze dużo czasu, aby wziąć udział w jednym wielkim zwyczaju Rosz Haszana: pieczenie ciasta miodu.
miód jest bardzo tradycyjnym jedzeniem podczas Rosz Haszana. Jego słodycz symbolizuje życzenie szczęśliwego, słodkiego życia w nadchodzącym roku. To jest powszechne, aby zakończyć święto Rosz Haszana z pięknym, wilgotnym ciastem miodu. A nawet jeśli nie świętować Rosz Haszana siebie, nadal można cieszyć się to pyszne ciasto pełne jesiennych smaków i przypraw. Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić własne ciasto miodowe:
ciasto miodowe Rosz Haszana
według przepisu Marcy Goldman
składniki
- 3,5 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka + 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 szklanka miodu
- 1.5 szklanek cukru granulowanego
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 3 duże jajka
- 1 szklanka ciepłej kawy
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów
możesz użyć swoich ulubionych orzechów w tym przepisie. Używam tych pysznych cynamonowych orzechów pekan, które mają chrupiącą powłokę cynamonu i cukru na zewnątrz. Przyprawy będą idealnie pasować do ciasta miodowego, a orzechy pekan dodają tylko odpowiednią ilość crunch.
najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i przygotuj patelnię. Ten Miód ciasto może być wykonane w 3 duże Patelnie Bochenek, dwa 9 „patelnie ciasto, 9×13” prostokątny patelni, lub, mój osobisty ulubiony, patelnia bundt. Myślę, że ciasto bundt wygląda najlepiej i – oto straszna prawda-to ciasto ma tendencję do spadania trochę w środku, więc patelnia bundt najlepiej to ukrywa. Ale niezależnie od tego, jaką patelnię wybierzesz, upewnij się, że spryskujesz ją naprawdę dobrze nieprzywierającym sprayem do gotowania.
piękno tego przepisu jest jego prostota. Nie potrzebujesz specjalnego sprzętu ani składników, ani nawet miksera! Wystarczy twoja ręka i trzepaczka. Zacznij od ubijania wszystkich płynnych składników: jajek, miodu, oleju, wanilii, kawy i soku pomarańczowego razem w misce.
następnie dodaj oba cukry do płynów i ubijaj, aż rozpuszczą się w cieczy.
Czas połączyć wszystkie suche składniki. Oznacza to, że mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, cynamon, goździki i ziele angielskie ubijają razem w dużej misce. Dodasz do tego mokre składniki, więc upewnij się, że używasz miski, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić wszystko.
zrób studnię w środku suchych składników i wlej do niej mokre składniki. Gdy już wszystko wlej, użyj tej zaufanej trzepaczki i mieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie. Na początku zobaczysz małe grudki mąki, ale trzymaj delikatnie ubijając, a skończysz z pięknym grubym miodowym cieście.
nie martw się, nie zapomniałem o orzechach. Pokrój je grubo-Lubię zostawiać większe kawałki, aby nie zniknęły w cieście. Muszą trochę posiekać, w przeciwnym razie orzechy pekan są po prostu zbyt duże. Nie dodawaj ich jednak jeszcze do ciasta.
do przygotowanej patelni wlać około 2/3 ciasta miodowego. Lubię trzymać orzechy i ciasto osobno, bo ciasto jest na tyle cienkie, że orzechy mogą po prostu zatonąć na dole-lub w przypadku ciasta bundt, na górze-ciasta, a to nie wygląda ani nie smakuje bardzo ładnie.
Teraz posyp wszystkie posiekane orzechy na wierzchu warstwy ciasta. Ponieważ są dodawane do środka, mają mniejsze szanse na zatopienie się prosto na dno. Po dodaniu orzechów wlej na nie pozostałe ciasto.
możesz to tak zostawić, ale lubię brać nóż i delikatnie obracać nim przez ciasto, aby bardziej równomiernie rozproszyć orzechy. Gdy skończysz majstrować przy cieście, włóż go do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia zależy od tego, jakich patelni używasz. W przypadku patelni bundt będzie to między 60-75 minut, podczas gdy mniejsze patelnie z bochenkiem i ciastem mają około 45-55 minut. Najlepszym sposobem, aby powiedzieć, kiedy to zrobić będzie delikatnie nacisnąć na wierzchu ciasta. Powinien wrócić po naciśnięciu.
tutaj możesz zobaczyć, jak mój spadł trochę w środku. Cała wilgoć, która nadaje jej wspaniały smak i konsystencję, sprawia, że ciasto jest trochę delikatne i podatne na upadki, jeśli jest zaburzone lub nawet po prostu upieczone w nierównym piekarniku. Jednak smak jest nadal fantastyczny, a z patelnią bundt nikt nawet się nie dowie.
pozostaw ciasto na 15 minut w patelni, a następnie odwróć je na regał chłodzący i pozwól, aby całkowicie ostygło w temperaturze pokojowej. Podczas pieczenia będzie pachniał fantastycznie i możesz ulec pokusie zjedzenia kawałka, gdy jest jeszcze ciepły z piekarnika. Jeśli jednak uda ci się powstrzymać, zostaniesz nagrodzony. Podczas gdy ciasto jest dobre, gdy jest ciepłe, smak i konsystencja naprawdę poprawiają się po tym, jak usiadło i ostygło przez kilka godzin.
Jeśli zawijasz to ciasto miodowe będzie owijane folią spożywczą, utrzymuje się fenomenalnie dobrze w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. To świetna Równina, ale jeszcze lepiej podawana z boku przyprawionych jabłek (kolejna tradycyjna potrawa Rosz Haszana.) Miłego Nowego Roku!
Wszystkie zdjęcia (C) Elizabeth LaBau. Tekst Elizabeth LaBau, zaadaptowany na podstawie przepisu Marcy Goldman.
0
0
Leave a Reply