mleko Końskie, zwane również mlekiem klaczy lub mlekiem końskim, jest używane od wieków jako napój odżywczy, a ostatnio jako suplement diety, który może pomóc w wielu kwestiach zdrowotnych.

w Equilac® podsumowaliśmy najważniejsze fakty dotyczące mleka końskiego.

• Historia mleka końskiego
• co sprawia, że mleko końskie jest tak wyjątkowe?
• wartość odżywcza mleka końskiego
• korzyści zdrowotne mleka końskiego
• jakie produkty z mleka końskiego stosować?
• jak produkuje się mleko końskie?
• ile kosztuje mleko końskie?

Historia mleka końskiego

dzięki ponad 2000-letniej historii mleko klaczy miało realny wpływ na zdrowie i samopoczucie wielu ludzi w historii.

pochodzenie mleka końskiego sięga czasów starożytnych Greków. Wierzyli, że Amazonki, legendarne plemię wojowniczek, karmiły swoje dzieci mlekiem klaczy.

Scytowie byli wędrownymi wojownikami, którzy mieszkali na południowej Syberii i polegali na ich koniach do transportu. Naukowcy odkryli, że plemiona te hodowały konie nie tylko dla siły i mobilności, ale także do produkcji zapasów mleka, aby wyżywić swoje dzieci.

Egipska królowa Kleopatra kąpała się w kwaśnym mleku osła, aby zmniejszyć zmarszczki i zachować młodzieńcze piękno. Kwaśne mleko działa jak łagodny peeling, usuwając martwe komórki naskórka i odsłaniając gładszą i promienną skórę pod spodem.

Kleopatra jest pamiętana jako jedna z najpiękniejszych kobiet wszech czasów; jej rytuał piękności musiał przynieść pożądane rezultaty.

w połowie XIX wieku rosyjscy lekarze zalecali fermentowane mleko klacze jako leczenie gruźlicy.

chociaż skuteczność tej choroby nie jest znana, rosyjscy pisarze, tacy jak Lew Tołstoj i Anton Czechow, byli zwolennikami mleka końskiego jako klucza do poprawy zdrowia i długowieczności.

mleko Końskie dzisiaj

w programie HBO „Last Week Tonight with John Oliver” Dalajlama wyjaśnił, jak zmniejszył alkoholizm w Mongolii, przekonując swoich zwolenników do przejścia z wódki na sfermentowane mleko końskie.

ten napój, znany jako airag lub kumis, ma niską zawartość alkoholu, która pozwoliła Dalajlamie pomóc mongolczykom przestać pić wódkę.

w latach 90.XX wieku mleko końskie stało się bardziej znane w Europie, zwłaszcza w krajach takich jak Niemcy, Belgia, Holandia i Francja, gdzie powstały hodowle koni, które oferowały świeże lub mrożone mleko końskie użytkownikom z problemami zdrowotnymi.

w 1999 roku nasza Farma Equilac® horse dairy jako pierwsza produkowała mleko klaczy w kapsułkach, dzięki czemu mleko końskie było dostępne dla wszystkich w aptekach.

Czytaj także: rodzinna historia Equilac®

co sprawia, że mleko końskie jest tak wyjątkowe?

dobrze zbilansowane składniki odżywcze zawarte w mleku końskim wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają układ trawienny i florę jelitową. Różne problemy zdrowotne mogą pojawić się, gdy są osłabione.

podstawowym składnikiem mleka końskiego jest laktoferyna, przeciwzapalne białko, które można również znaleźć w mleku matki i siarze.

badanie w ramach europejskich badań i Technologii Żywności pokazuje, że laktoferyna, lizozym i wapń działają razem jako substancje przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne.

są pomocne dla osób z chorobami autoimmunologicznymi związanymi ze skórą, alergiami i innymi problemami zdrowotnymi.

wartość odżywcza mleka końskiego

skład mleka końskiego jest bardzo zbliżony do mleka matki.

około 40 procent białka w mleku klaczy składa się z białka serwatkowego, które jest prawie dwukrotnie większe niż w mleku krowim. Wyższe stężenie serwatki prowadzi do lepszego wchłaniania i trawienia w porównaniu ze zwykłymi produktami mlecznymi.

mleko klaczy zawiera około połowę ilości kazeiny w porównaniu z mlekiem krowim. Picie mleka końskiego o niższej zawartości kazeiny może zapewnić dodatkowy komfort każdemu, kto źle reaguje na kazeinę, jak reakcje alergiczne i ból żołądkowo-jelitowy.

mleko Końskie znane jest z wysokiej wartości witamin i minerałów. Jest bogaty w witaminę A, kompleks B, C, E i D, A minerały są również wystarczająco dostępne. Mleko końskie ma bardziej zrównoważony stosunek wapnia do fosforu niż większość innych rodzajów mleka, co pozwala na lepsze wchłanianie wapnia w całym organizmie.

w porównaniu z innymi mlekami, mleko końskie ma znacznie mniejszą zawartość kalorii, co charakteryzuje się niższą zawartością tłuszczu o 1,25% w porównaniu z 3,7% w mleku krowim.

ze względu na niską zawartość tłuszczu mleko końskie zawiera większy procent wody, co skutkuje nieznanym smakiem, gdy pijesz je po raz pierwszy.

korzyści zdrowotne mleka końskiego

mleko Końskie oferuje znaczące korzyści zdrowotne dla tych, którzy piją świeże mleko końskie lub przyjmują kapsułki Equilac®.

mleko Końskie polecane jest w leczeniu m.in. następujących problemów zdrowotnych:

• choroby autoimmunologiczne związane ze skórą (łuszczyca, wyprysk, trądzik)
• wzmacnia osłabiony układ odpornościowy
• poprawia układ trawienny i florę jelitową
• łagodzi objawy choroby Leśniowskiego-Crohna
• astma i inne zaburzenia oddechowe
• alergie lub wrażliwość na mleko krowie

chociaż wszystkie znane korzyści z mleka końskiego nie zostały jeszcze dokładnie zbadane, istniejące badania na mleko wskazuje, że może mieć znaczące korzyści.

mleko Końskie na problemy skórne

mleko klaczy jest najczęściej stosowane w celu zmniejszenia objawów łuszczycy, wyprysku, atopowego zapalenia skóry i trądziku.

podczas badania opublikowanego w International Journal of Food Sciences and Nutrition naukowcy odkryli, że pacjenci, którzy pili mleko klaczy przez 12 tygodni, doświadczyli zmniejszenia oceny nasilenia atopowego zapalenia skóry (SCORAD) z 30,1 do 25,3. Wynik ten stanowi znaczną poprawę, która wpływa na jakość życia tych osób.

różnica między lekami stosowanymi w leczeniu chorób skóry polega na tym, że mleko klaczy rozwiązuje problem od wewnątrz, u źródła problemu skóry, zamiast tłumić tylko zewnętrzne objawy osiągnięte miejscowymi maściami hydrokortyzonowymi.

Czytaj także: dlaczego leczenie łuszczycy mlekiem końskim

mleko Końskie poprawia układ odpornościowy i florę jelitową

mleko Końskie może zwiększyć odporność na choroby bakteryjne i wirusy, szczególnie dla niemowląt, dzieci i osób starszych. Mleko końskie jest bogate w immunoglobuliny (przeciwciała), laktoferynę i lizozym, które są białkami wspierającymi układ odpornościowy.

antybakteryjny charakter mleka końskiego może promować zdrową równowagę bakterii w jelitach, co prowadzi do poprawy układu pokarmowego i flory jelitowej.

zdrowe jelito może poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego i może zmniejszyć objawy niektórych zaburzeń trawiennych, w tym choroby Leśniowskiego-Crohna i innych przewlekłych chorób żołądka i jelit.

według badań, picie mleka klaczy dla osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna, może zmniejszyć ból brzucha, zmniejszyć krew widoczną w stolcu i zminimalizować zależność od innych leków.

głównymi przyczynami tych pozytywnych efektów są właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mleka klaczy. Pijąc mleko końskie, pacjenci mogą być w stanie zatrzymać postęp choroby Leśniowskiego-Crohna lub nawet odwrócić niektóre z jej objawów.

naukowcy zaobserwowali również poprawę u pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, które jest związane z zapaleniem przewodu pokarmowego i jelit.

mleko Końskie przeciwko alergii

badanie w alergii i Immunologii dziecięcej wykazało, że mleko końskie jest dobrze tolerowane przez prawie 96 procent dzieci, które mają alergię na mleko krowie. Wyniki te nie odnoszą się do nietolerancji laktozy, która jest wrażliwością, a nie reakcją alergiczną.

badania wykazały, że dodanie mleka końskiego do diety zwiększyło liczbę korzystnych drobnoustrojów w jelitach, które mogą być istotnym czynnikiem zmniejszającym reakcje alergiczne na żywność.

właściwości przeciwzapalne mleka końskiego mogą również zapewnić dodatkową ochronę przed niektórymi formami astmy u niemowląt i dzieci.

picie pasteryzowanego mleka krowiego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem astmy i innych chorób układu oddechowego. Spożywanie mleka klaczy jako substytut części lub całości mleka krowiego Zwykle spożywanego może zmniejszyć nasilenie i liczbę ataków astmy.

jakie produkty z mleka końskiego stosować?

istnieje kilka sposobów wykorzystania mleka klaczy, w zależności od regionu, w którym mieszkasz i powodu, dla którego chcesz spożywać mleko końskie.

mleko Końskie może być stosowane jako suplement diety dla lepszego zdrowia, produkt kosmetyczny lub doświadczenie gastronomiczne podczas podróży po Mongolii.

poniżej zestawienie dostępnych obecnie produktów z mleka końskiego:

• świeże lub mrożone mleko końskie
• sfermentowane mleko końskie lub kumiss
• sproszkowane mleko końskie
• mleko Końskie w kapsułkach
• Kosmetyki do mleka końskiego

świeże mleko końskie

dla każdego, kto ma szczęście mieszkać w pobliżu hodowli koni, świeże lub mrożone mleko końskie jest najlepsze.

świeże i niepasteryzowane mleko końskie, dostępne w fermach mleka końskiego w Europie, nadaje się do picia do trzech dni, a zamrożone mleko końskie może być przechowywane do 6 miesięcy w temperaturze -18 °C (-0,4 °F).

nie zaleca się picia surowego (niepasteryzowanego) mleka końskiego w czasie ciąży lub podgrzewania mleka w temperaturze powyżej 38 °C (100 °F), aby niezbędne składniki odżywcze pozostały nienaruszone.

świeże lub mrożone mleko końskie jest dostępne w szklanych lub plastikowych butelkach po 250 ml (8,45 fl. oz) każdy, jest to zalecana dzienna porcja przy piciu prawdziwego mleka końskiego.

fermentowane mleko końskie lub kumiss (kumis) jest wytwarzane przez fermentację surowego niepasteryzowanego mleka klaczy do pięciu godzin w temperaturze 27 °C (81 °F). To sfermentowane mleko klaczy ma niską objętość alkoholu i może być przechowywane przez dłuższy czas. Kumis można znaleźć w Mongolii, Kazachstanie, Kirgistanie i niektórych krajach Azji Środkowej.

można również zrobić jogurt z mleka klaczy; jest on dostępny w niektórych farmach mleka końskiego w Europie.

mleko Końskie w proszku i kapsułkach

mleko Końskie w postaci świeżej lub mrożonej nie jest łatwo dostępne w większości krajów. W rezultacie suplementy diety z mlekiem końskim w proszku w kapsułkach lub tabletkach są lepszym rozwiązaniem dla dziennego spożycia.

sproszkowane mleko końskie Wytwarza się poprzez liofilizację lub suszenie rozpyłowe świeżego mleka klaczy, więc 91% obecnej wody jest suszone z mleka końskiego. Oba procesy są wykonywane ostrożnie, nie uszkadzając wartości odżywczej gotowego mleka końskiego w proszku, dzięki czemu proszek zachowuje swoje korzyści zdrowotne.

mleko klaczy w proszku jest bardziej praktycznym rozwiązaniem dla długotrwałego okresu przydatności do spożycia, bez dodawania żadnych konserwantów i może być mieszane do spożycia w zimnej wodzie lub zimnej żywności, takiej jak jogurt.

ważne jest, aby nie podgrzewać mleka końskiego w proszku w temperaturze powyżej 38 °C (100 °F), aby składniki aktywne były zachowane.

łatwe do przyjęcia kapsułki z mlekiem końskim dają więcej osób dostęp do mleka końskiego, ponieważ są łatwe do wysyłki, mają długi okres przydatności do spożycia do 18 miesięcy i są dostępne w aptekach.

zaleca się stosowanie kapsułek z mlekiem klaczy przez trzy miesiące, aby ustalić, czy mają one pożądany wpływ na twoje zdrowie.

Czytaj także: wszystko o kapsułkach z mleka Equilac® mare

Produkty Do Pielęgnacji Skóry

antyoksydacyjne i antybakteryjne właściwości mleka końskiego sprawiły, że jest atrakcyjnym składnikiem kremów do skóry, balsamów do ciała, szamponów i mydła.

kosmetyki mleczne Mare są stosowane jako kuracja uzupełniająca w przypadku problemów skórnych oraz osób ze skórą wrażliwą lub suchą skórą głowy.

ser z mleka końskiego

niektóre gospodarstwa produkują ser z mleka klaczy. Niższa zawartość kazeiny i tłuszczu w mleku końskim sprawia, że mniej nadaje się do produkcji sera, ponieważ do wyprodukowania jednego kilograma sera potrzeba do 20 litrów (5,28 galonów) mleka klaczy. W cenie $10 za litr (33.8 fl. oz), ser staje się bardzo drogi.

ser traci również korzyści zdrowotne podczas podgrzewania procesu produkcji; dlatego zaleca się wykorzystanie ograniczonej dostępności mleka klaczy do celów zdrowotnych.

jak produkuje się mleko końskie?

mleko Końskie uzyskuje się poprzez dojenie klaczy, które niedawno rodziły źrebaka.

w zależności od tego, gdzie na świecie produkuje się mleko końskie, może ono być zbierane przez dojenie ręczne klaczy lub za pomocą dojarki dostosowanej do wymion klaczy.

dojenie maszynowe gwarantuje, że mleko końskie jest produkowane zgodnie z międzynarodowymi przepisami higienicznymi. W obu przypadkach konie są traktowane delikatnie, aby zapewnić im możliwość tajnego mleka w przyjazny dla zwierząt i wygodny sposób.

źrebięta zostają z matkami przez pierwsze dwa miesiące po urodzeniu i spożywają całe mleko wyprodukowane przez klacz, aby mogły rosnąć zdrowe i silne. Po tym okresie klacz jest oddzielana od źrebaka na kilka godzin dziennie.

w zależności od rasy i wielkości konia Wytwarza się do 10 litrów mleka dziennie, a około dwóch litrów mleka końskiego jest przechowywane do spożycia przez ludzi, co zapewnia, że rosnące źrebięta są nadal wystarczająco karmione.

okres separacji pozwala źrebakom jeść siano i trawę oraz bawić się ze sobą, co pomaga w ich dalszym rozwoju.

mleko Końskie dla zwierząt domowych

zwierzęta takie jak psy i koty również korzystają z mleka końskiego w proszku; może stanowić rozwiązanie dla problemów skóry i sierści, alergii, problemów żołądkowo-jelitowych i utrzymania zdrowej, błyszczącej sierści. Proszek można posypać lub zmieszać z paszą dla zwierząt lub letnią wodą.

sproszkowane mleko końskie może być również stosowane jako preparat mlekozastępczy dla źrebiąt bez matki.

ile kosztuje mleko końskie?

Cena świeżego lub mrożonego mleka końskiego wynosi około $10 za litr (33.8 fl. oz), co odpowiada $70 miesięcznie, jeśli chcesz podążać za lekarstwem płynnym mlekiem końskim. Surowe i mrożone mleko końskie jest dostępne w gospodarstwach mleczarskich koni.

Jeśli nie mieszkasz w pobliżu stadniny koni, możesz kupić nasze kapsułki Equilac® za pośrednictwem tej strony internetowej lub w aptekach w Belgii w cenie 125 USD za 3-miesięczną kurację.

Equilac® zapewnia łatwy dostęp do spożycia mleka końskiego, gdziekolwiek jesteś.