Od pierwszego wejrzenia Sushi Wasabi wygląda absolutnie jak ostatnie miejsce na Ziemi, gdzie można znaleźć prawdopodobnie najlepsze sushi w OC. Jest ukryty w zrujnowanym malutkim centrum handlowym, obok 7-11 i Pep Boys. Nawet nazwa restauracji brzmi jak złe, zniżkowe sushi (sorry Katsu-san, ale naprawdę tak jest!). Kiedy już jesteś w środku, nie jest to najładniejsze miejsce-słabo urządzone, ale czyste i bezpretensjonalne. Jest to wyraźnie rodzinna operacja z Katsu za ladą, jego żona pełni podwójną rolę hostessy / kelnerki I 1 lub 2 kelnerów, którzy sprzątają naczynia i ustawiają stoły. Pamiętaj, że idziesz tam po jedzenie, nie po atmosferę.
byliśmy tam wiele razy, odkąd odkryliśmy to miejsce w 2004 roku i chociaż jest uważane za styl omakase, możesz jeść, co chcesz, jeśli nie chcesz podążać ustalonym kursem, który szczerze mówiąc nie zmienia wszystkiego tak bardzo (wybór ryb zmienia się nieznacznie, w zależności od pory roku i dostępności).
pierwszym daniem jest zawsze alabacore tuńczyk sashimi skropiony w domowym sosie ponzu. On działa drogę przez różne nigiri i thows w ostrygi, uni, pikantny tuńczyk strony rolls, przegrzebki i krab strony rolls w mieszance, aż nie można jeść więcej. Przed podaniem jakiegokolwiek produktu zawsze podaje Krótki opis tego, co jesz (na przykład świeże Toro z Japonii lub Halibut z Hawajów).
absolutnym faworytem wśród stałych bywalców są krabowe bułeczki. Zawsze jem co najmniej 2 za każdym razem, gdy tam jestem. Na pierwszy rzut oka wygląda tak prosto i nijakie, ale smakuje jak nic innego na tym świecie. Właściwie nie jestem wielkim fanem krabów, ale to jest coś innego!
nigdy nie jedliśmy tam złego posiłku, a w większości, cokolwiek (sushi) chcesz zjeść, on będzie miał. Dla początkujących jest znak, który wyraźnie zauważa, że Restauracja Nie serwuje niczego innego niż sushi – żadnych chrupiących bułek, żadnych fantazyjnych bułek dynamitowych, żadnej tempury…tylko sushi, sashimi i bułeczki (jedynym wyjątkiem byłoby danie pieczone przegrzebek-co jest najmniej ekscytujące danie dla mnie…ale to również dlatego, że nie przepadam za przegrzebkami, więc moja opinia jest stronnicza).
mamy tendencję do chodzenia w połowie tygodnia, ponieważ miejsce jest dość małe (około 3 stoliki po 4, A sushi bar mieści Max 8-10 osób). Restauracja jest często zapakowana w weekend, a Katsu-san zamyka dość wcześnie (myślę, że około 20:30), ponieważ musi wstać wcześnie rano, aby kupić codzienny wybór owoców morza na targu rybnym w LA. Restauracja jest zamknięta w poniedziałki.
co do ceny, to chyba nigdy nie zapłaciliśmy mniej niż 100 dolarów za dwie osoby, ale wkrótce przekonasz się, że koszt jest uzasadniony (zastanawia mnie, ile więcej pobierałby, gdyby przeniósł swoją restaurację do Newport Beach!!).
Reasumując – jeśli lubisz sushi, pokochasz Sushi Wasabi.