Paleo kalafior Polenta jest bez kukurydzy i bez nabiału, ale konsystencja jest równie kremowa! Ta polenta jest gęsta i tak kremowa, że nigdy nie będziesz w stanie odróżnić. Serwowane jest z pieczonymi zimowymi warzywami i pesto z orzecha włoskiego easy kale.

| Whole30 + Paleo + gluten free + dairy free + vegan |

ok, poważnie. Czy to nie najdłuższy tytuł przepisu na ziemi?

i pasuje do wszystkich preferencji żywieniowych, co również daje jej najdłuższy tag na ziemi.

tak mi przykro …

ale nie jest mi przykro, bo ta polenta z kalafiora Paleo ma być twoim nowym ulubionym jedzeniem.

ten cały miesiąc to dobre dla ciebie jedzenie, przyprawy jak szalone, gojenie jelit i przeciwzapalne. Comfort foods jest zdrowszy i lepszy dla Twojego organizmu! Likeeeee…

• Paleo Cincinnati Chili faszerowane Spaghetti Squash (Slow Cooker!)
• patelnia Paleo perski Kurczak z klejnotami ryżu
• Curry Butternut Squash Soup
• Słodki Ziemniak Curry Shepherd ’ s Pie

wyjaśnijmy sobie coś: polenta może wydawać się jednym z tych zagranicznych potraw, których nigdy nie spróbujesz, chyba że byłeś gdzieś fantazyjny, ale z pewnością nie jest to przypadek. Nigdy nie słyszałem o polencie, dopóki nie zafascynowało mnie gotowanie. Jestem prawie pewien, że pierwszy przepis polenta kiedykolwiek próbował był ten z naturalnie Ella. Chociaż znając mnie, prawdopodobnie położyłem na wierzchu trochę rozdrobnionego kurczaka.

czym różni się Paleo kalafior Polenta?

na początek kukurydza nie jest żywnością przyjazną Paleo. Wiele osób nie toleruje kukurydzy i podobnie jak wiele innych zbóż, kukurydza jest prawie pozbawiona wartości odżywczych. Więc zamiast używać kukurydzy, ten przepis wykorzystuje 100% kalafior!

czym to się różni od puree kalafiorowego?

wiem o czym pewnie myślisz: czy kalafior polenta nie jest tym samym co kalafior puree?

pomyślałem, że tak musi być, gdy zacząłem wymyślać ten przepis. Wiele receptur kalafiora polenta w Internecie nadal używać polenta kukurydzy lub mąki kukurydzianej, ale w mniejszych ilościach. Chciałem czegoś całkowicie bez kukurydzy i byłem zdeterminowany, aby to rozgryźć.

główne różnice między tym Paleo kalafior Polenta i puree kalafior są 1) sposób gotowania i 2) ilość płynu.

najpierw przerobić kalafior na bardzo drobny ryż kalafiorowy. To zajmie kilka partii w robocie kuchennym. Następnie podsmażyć kalafior z odrobiną ghee, cebula, i czosnek. Następnie dodamy pełne 1 1/2 do 2 szklanek płynu – jedna kluczowa różnica między tym a puree kalafior. Użyłem bulionu pół kości (można użyć bulionu warzywnego, aby utrzymać wegańskie) i pół mleka migdałowego. Przykryć patelnię i pozostawić na wolnym ogniu przez 20 minut lub tak. Ryż kalafiorowy wchłonie płyn nadając super kremową konsystencję!

polecam zebrać około pół do trzech czwartych polenty do robota kuchennego i przetworzyć tylko na sekundę, aby jeszcze bardziej rozbić kalafior. Kiedy dodasz go z powrotem do patelni i dobrze wymieszasz, konsystencja jest – nie żart – dokładnie taka sama jak zwykła polenta!

wymieszaj odżywcze drożdże lub bezmleczny ser, aby był kremowy i cheeeeeeeesy!

ale jeszcze nie skończyliśmy!!

bo są warzywa korzeniowe!

i pesto z orzecha kale!

nie martw się – wszystko jest super proste. A jeśli chcesz pominąć pesto z orzecha kale i użyć kupionego w sklepie, to jest całkowicie w porządku!

jakich warzyw mogę używać?

wszystkie! Trzymałam się tradycyjnych zimowych warzyw korzeniowych i użyłam…

• Pasternak
• Dynia maślana
• brukselka
• czerwona cebula

ale można też użyć marchewki, Dynia żołędziowa, rzepy, buraki … nieskończone możliwości, przyjaciele. Bez końca.

pesto z orzecha Kale to pesto do zrobienia. Jarmuż, orzechy włoskie, oliwa z oliwek, trochę soku z cytryny, sól & pieprz. Bum, zrobione.

i!!

Jeśli jesteś mięsożercą, wrzuć tam trochę mięsa, ludzie!

mówię o kiełbasie z kurczaka, a nawet o rozdrobnionym kurczaku! Krewetki też!

i masz niesamowicie łatwy, obfity, pocieszający rodzinny posiłek.

Przypnij to Paleo kalafior Polenta na później!