czuję poczucie wstydu, że niech całe lato przejść bez ubijania się kilka różnych kiełbasek . Kiedy po raz pierwszy dokonał przełącznika z powolnego i uciążliwego KitchenAid Nadziewarka do prawdziwego pięć Funt pionowe Nadziewarka w zeszłym roku, łatwość, z jaką mogłem rzeczy kiełbasa w osłonkach miał mnie ubijając się świetne linki, takie jak chorizo i pikantne mango. Nadszedł czas, aby wyrwać szlifierkę ponownie wrócić do gry.

największy sukces odniosłam z kiełbasą z kurczaka, taką jak ta do pieczonego czosnku i kiełbasy z kurczaka feta. To ukłon w stronę mojej Greckiej dzielnicy Astoria W Nowym Jorku. Starałem się zachować to proste, pozwalając czosnek i feta zrobić większość pracy przyprawiając kiełbasę, ale również dodaje się w odpowiednich dodatkowych przypraw szalotki, oregano, ocet, i sok z cytryny.

byłem bardzo zadowolony z rezultatów, mając kiełbasę, która nie przytłaczała zbyt dużym smakiem – coś wstępnie zapakowane kiełbasy sklepowe robią zbyt często-pozwalając kurczakowi delikatnie stopić się z czosnkiem i uzyskać miły kęs ostrej i słonej fety tu i tam. Przypomniało mi, dlaczego domowe kiełbaski są tak świetne, i że naprawdę muszę przyspieszyć produkcję i wrócić do wagonu kiełbasy.