Powolne Cooker Koreańskie żeberka krótkie
powolne cooker Koreańskie żeberka wołowe przepis. Przygotuj obiad bez wysiłku w wolnej kuchence. Te Koreańskie żeberka są pakowane z pyszne i pikantny smak i mięso jest widelec przetargu spada z kości.
dziś jestem z powrotem z super aromatyczne, bez zamieszania, powolne cooker wołowina krótkie żeberka przepis. Żeberka te są gotowane w powolnej kuchence długo & powoli przez 8 godzin i odpadają z miękkości. Prawie rozpływa się w ustach jak masło. 🙂
To jest spin off danie z mojego tradycyjnego przepisu galbijjim. Mam również odmianę tego przepisu gotowane w garnku Instant, jak również. Na podstawie preferowanych narzędzi do gotowania i czasu ukończenia możesz wybrać metodę, z którą wolisz iść.
uwielbiam smak koreańskich duszonych żeberek wołowych. Jego słodki, słony, mięsisty i pikantny smak jest poważnie trudno się oprzeć. Browning żeber na patelni naprawdę zwiększa pikantny i bogaty smak zbyt. Więc nie pomijaj tego, jeśli możesz to zrobić.
innym powodem, dla którego bardzo lubię to danie, są jego przystawki (tj. ziemniaki i marchewka). Nie musisz ich przygotowywać osobno i są gotowane z żeberkami i sosem od początku, więc są równie aromatyczne. I super wygodne! To naprawdę sprawia, że wielki „jeden posiłek pot”.
w każdym razie, mam nadzieję, że wkrótce spróbujesz! To po prostu cudowne.
składniki NA wolno gotowane żeberka Koreańskie (serwuje 4-6)
główna
- 1,5 kg / 3.3 funty żeberek wołowych z kością
- 500 g / 18 uncji ziemniaków, opłukanych
- 300 g / 11 uncji marchwi, obranych & pokrojone w średniej wielkości kawałki
- (opcjonalnie) zielona cebula, cienko pokrojona
- (opcjonalnie) opiekane nasiona sezamu
SOS
- 1 Czerwone jabłko lub gruszka (azjatycka lub gruszka Williams), (170 g / 6 uncji), rdzeniowane & posiekane
- 1/2 cebuli (60 g / 2 uncji), obrane & posiekane
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki soi sos , zwykły (Kikkoman)
- 1/4 szklanki brąz cukier
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki wina ryżowego (mirin)
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 5 całych ziaren czarnego pieprzu
zagęszczacz
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
- 2 łyżki wody
*1 łyżka = 15 ml, 1 szklanka = 250 ml
jak zrobić Koreańskie żeberka w wolnej kuchence
1. Opłucz krótkie żebra kości pod zimną wodą, głównie wokół obszaru kości, aby usunąć wszelkie fragmenty kości. (Jeśli masz trochę czasu, możesz moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, zmieniając wodę kilka razy.) Delikatnie poklepać żebra papierem kuchennym.
2. Pre rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu i umieścić żebra. Brązowe wszystkie strony przez około 1 minutę. Przenieść je do powolnej kuchenki crockpot jak zakończyć.
3. Zmiksuj składniki sosu w mikserze lub robocie kuchennym, aż będą gładkie. Polej mięso. Dodać ziemniaki i marchew. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 8 godzin na małym ogniu. (Można gotować przez 5 godzin na dużym ogniu, jeśli masz mało czasu, ale uważam, że powoduje to mniej aromatyczne i mniej delikatne mięso.)
4. 30 minut przed końcem czasu gotowania przygotuj zawiesinę skrobi, łącząc wodę z mąką skrobiową. Ubij dobrze i wlej do wolnej kuchenki. Włączyć ciepło do wysokiej i gotować na wolnym ogniu przez pozostały czas.
Alternatywnie można wyjąć większość sosu z wolnej kuchenki po 8 godzinach gotowania. Następnie dusić sos na dużym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Możesz użyć zawiesiny skrobi, aby przyspieszyć proces. (Moją preferowaną metodą jest zagęszczanie w powolnej kuchence, ponieważ jest to mniej pracy i mniej sprzątania po tym.)
(Opcjonalnie) oddziel tłuszcz za pomocą separatora tłuszczu lub przechowując go w lodówce przez kilka godzin, a następnie zeskrobując zestalony tłuszcz. Zwykle nie oddzielam tłuszczu w pierwszej porcji, ale jeśli jem go jako resztki, usuwam zestalony tłuszcz, ponieważ jest to dość wygodne do usunięcia.
5. Podawać na ryżu. Dekoruj zieloną cebulą i / lub prażonym sezamem.
kochasz koreańskie jedzenie? Przeglądaj moje inne Koreańskie przepisy tutaj. Facebook, Instagram i Pinterest, aby otrzymywać najświeższe informacje o nowościach.
powolna kuchenka Koreańskie krótkie żeberka
Print Pin Save Saved!
Ingredients
MAIN
- ▢ 1.5 kg bone-in beef short ribs (3.3 funtów)
- z ▢ 500 g marchwi (18 ml), przemyto
- z ▢ 300 g marchewki (11 uncji), obrane & i pokroić na średniej wielkości kawałki
- z ▢ szczypiorek (opcjonalnie), pokrojone w cienkie plasterki
- z ▢ tosty sezam (opcjonalnie)
sos
- z ▢ 1 czerwone jabłko lub gruszka (lub azji gruszka Williams gruszka), (170 g / 6 uncji), proszek & z posiekaną
- z ▢ 1/2 cebulki (60 g / 2 ounces), peeled & chopped
- ▢ 1/2 cup beef stock
- ▢ 1/2 cup soy sauce , regular (kikkoman)
- ▢ 1/4 cup brown sugar
- ▢ 2 Tbsp honey
- ▢ 2 Tbsp rice wine (mirin)
- ▢ 1 Tbsp minced garlic
- ▢ 1 tsp sesame oil
- ▢ 5 whole black peppercorns
THICKENER
- ▢ 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
- ▢ 2 łyżki wody
-
płukać krótkie żebra kości pod zimną wodą, głównie wokół obszaru kości, aby usunąć wszelkie fragmenty kości. (Jeśli masz trochę czasu, możesz moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, zmieniając wodę kilka razy.) Delikatnie poklepać żebra papierem kuchennym.
-
podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i umieść żebra. Brązowe wszystkie strony przez około 1 minutę. Przenieść je do powolnej kuchenki crockpot jak zakończyć.
-
zmiksuj składniki sosu w mikserze lub robocie kuchennym do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej mięso. Dodać ziemniaki i marchew. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 8 godzin na małym ogniu. (Można gotować przez 5 godzin na dużym ogniu, jeśli masz mało czasu, ale uważam, że powoduje to mniej aromatyczne i mniej delikatne mięso.)
-
na 30 minut przed końcem czasu gotowania przygotować zawiesinę skrobiową, łącząc wodę z mąką skrobiową. Ubij dobrze i wlej do wolnej kuchenki. Włączyć ciepło do wysokiej i gotować na wolnym ogniu przez pozostały czas. Alternatywnie można wyjąć większość sosu z wolnej kuchenki po 8 godzinach gotowania. Następnie dusić sos na dużym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Możesz użyć zawiesiny skrobi, aby przyspieszyć proces. (Moją preferowaną metodą jest zagęszczanie w powolnej kuchence, ponieważ jest to mniej pracy i mniej sprzątania po tym.) (Opcjonalnie) oddzielić tłuszcz za pomocą separatora tłuszczu lub przechowując go w lodówce przez kilka godzin, a następnie zeskrobując zestalony tłuszcz. Zwykle nie oddzielam tłuszczu w pierwszej porcji, ale jeśli jem go jako resztki, usuwam zestalony tłuszcz, ponieważ jest to dość wygodne do usunięcia.
informacje żywieniowe (na porcję)
pokazane informacje żywieniowe są szacunkowymi danymi dostarczonymi przez internetowy kalkulator żywieniowy. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.
Leave a Reply