popularne drinki we Francji :nie tylko wino& Szampan

Francja jest dobrze znana ze swoich win, a wino jest czymś, czego nigdy nie można oddzielić od Francji. Francuskie wino jest legendarne, z 11,2 miliardami kieliszków każdego roku!

podobnie jak ich jedzenie, sztuka, historia i język, Francuzi są pasjonatami swoich napojów i musimy powiedzieć, że we Francji nie wszystko dotyczy wina. Niektóre Francuskie napoje są popularne w całym kraju, podczas gdy inne popularne Francuskie napoje znajdują się głównie w określonym regionie Francji.

zapytaliśmy blogerów podróżniczych i przyjaciół o ich ulubione drinki we Francji. Dowiedz się o jednych z najpopularniejszych drinków we Francji, z informacjami na temat aperitifów i digestifów. Od pastis do koniaku, mamy cię pod kontrolą.

system klasyfikacji AOC Appellation d ’ origine Contrôlée został wprowadzony we Francji w 1935 roku, aby zagwarantować, że dany produkt spełnia normy określone w odniesieniu do miejsca wzrostu, metody produkcji i innych kryteriów właściwych dla produktu. Tłumaczy się to jako „kontrolowane oznaczenie pochodzenia”.

Francuskie Apéritify

Apéritify to rodzaj instytucji kulturalnej w Paryżu i Francji. Po spożyciu wraz z przekąską staje się słynnym apéro.

we Francji bardzo popularne jest spotykanie się na „an apéro”. W ciągu tygodnia zwykle mamy apéros z naszymi współpracownikami, zaraz po pracy. Apéros po pracy to dobry sposób na kontynuowanie rozmowy biznesowej w bardziej swobodnej atmosferze, ale są również świetnymi budowniczymi zespołów.

w weekendy apéros są dobrym pretekstem do spotkania z przyjaciółmi i rodziną, a po nich zwykle następuje kolacja gdzie indziej.

najbardziej znane aperitify we Francji to kir (białe wino z crème de cassis), które staje się kir royale, jeśli zastąpimy białe wino szampanem; wino różowe (latem), pastis i szampan (spotykany w wielu koktajlach).

Ti-Punch

ti Punch to koktajl na bazie rumu z francuskich Wysp Karaibskich Martyniki i Gwadelupy. Dosłownie oznacza „mały cios” i jest często porównywany do kubańskiego Daiquiri lub brazylijskiego Caipirinha. Jednak Poncz Ti jest wytwarzany ze specjalnego rodzaju rumu, Rhum Agricole. Rhum Agricole to specyficzny rodzaj rumu destylowanego z soku z trzciny cukrowej, a nie melasy. Rum z soku z trzciny cukrowej z Martyniki jest oznaczony AOC (Appellation d ’ origine-Controlée) Martinique Rhum Agricole-który jest unikalny dla Martyniki. Najbardziej znaną destylarnią Martyniki jest Habitation Clément, która ma dość fantastyczną płatną wycieczkę i obejmuje degustacje ponczu Ti (i rzeczywiście wszystkie ich Rumy) na końcu.

i tak na Ti Punch. Koktajl, który jest zwykle podawany jako aperitif, powstaje z Rhum Agricole, syropu z limonki i trzciny cukrowej. Prawdziwy Poncz Ti jest serwowany bez lodu, a tradycja na Martynice przygotowała go „chacun prepare sa propre mort” – co tłumaczy się jako, że każdy przygotowuje własną śmierć-gdzie barman dostarcza wszystkie składniki, a Klient przygotowuje go według własnego gustu.

Pastis

czasami nazywany „słońcem Prowansji”, Pastis jest najbardziej popularny w tym południowo-wschodnim regionie Francji, a zwłaszcza w mieście Marsylia. Paul Ricard jako pierwszy wyprodukował pastis komercyjnie w 1932 roku, a jego Marka Ricard pozostaje najpopularniejszą marką pastis.

Pastis to spirytus z mieszanki ziół i przypraw, z których najbardziej znane to anyż Gwiaździsty i korzeń lukrecji. Ten charakterystyczny smak będzie Ci znany, jeśli kiedykolwiek piłeś sambuca we Włoszech, ouzu w Grecji lub raki w Turcji. Zazwyczaj jest pijana jako apértif, aby zaostrzyć apetyt przed posiłkiem. Podaje się go na skałach i rozcieńcza wodą. Do każdej części pastis należy dodać pięć części wody. W rzeczywistości nazwa pochodzi od Oksytańskiego słowa „pastís”, co oznacza”mash-up”.

pastis zaczyna się jako przezroczysta ciecz, ale szybko zmienia się w nieprzezroczysty, mętny żółty, gdy tylko miesza się z wodą. Podczas gdy niektóre alkohole są filtrowane przez szkło isinglass, żelatynę lub inne produkty zwierzęce, wegetarianie i weganie odwiedzający Francję z przyjemnością dowiedzą się, że słynna marka Ricard nie używa żadnych filtrów zwierzęcych.

Ratafia

Jeśli szukasz autentycznego i tradycyjnego napoju, Ratafia jest dla Ciebie!

możesz już znać jej Hiszpański odpowiednik, ale Francuska Ratafia jest nieco inna. We Francji Ratafia nie jest trunkiem, ale wzmocnionym winem! Powstaje z mieszanki wytłoków i niesfermentowanego soku winogronowego.

To słodkie wino jest zwykle spożywane jako „Aperitif” z przyjaciółmi.

wyobraź to sobie! Masz dom na francuskiej wsi, twoi sąsiedzi przychodzą około południa. Chcą się tylko przywitać i porozmawiać. To byłby idealny moment, aby zaoferować trochę „Ratafia”!

tradycyjnie robi się go podczas zbiorów, ponieważ jest to najlepszy moment na uzyskanie świeżego soku winogronowego! Naturalnie można go znaleźć głównie w regionach winiarskich, takich jak szampan, Burgundia i w pobliżu Bordeaux.

Ratafia została nazwana „l’ apéritif du vigneron”, co oznacza aperitif winiarza.

przepis to jedna z najlepiej strzeżonych tajemnic Francji! Nie ma oficjalnego sposobu na zrobienie ratafii. Każde gospodarstwo domowe robi to w inny sposób i dlatego jest tak wyjątkowe! Na przykład na Korsyce często dodają jagody.

najlepiej podawać schłodzone i najlepiej bez lodu. Dla pełnego doświadczenia, polecam spróbować go z serem i krakersami.

dodane przez Paulina | beloved City

Absynt

Absynt jest silnym duchem, który jest również znany jako „zielona wróżka”. Napój stał się europejską obsesją w XIX wieku i chociaż pierwotnie wytwarzany był w Val-de-Travers w Szwajcarii, to dzięki francuskiemu przygranicznemu miastu Pontarlier na Jurze, który umieścił Absynt na mapie.

po zakazie 100 lat produkcja absyntu wznowiła się w latach 90.i do dziś górskie miasteczko Pontarlier jest jednym z najlepszych miejsc do odwiedzenia, jeśli chcesz skosztować napoju.

istnieje wiele gorzelni, które prowadzą wycieczki, pokazując, jak powstaje duch kropla po kropli, omijając lodowatą wodę przez kostkę cukru umieszczoną na delikatnie wyrzeźbionej płaskiej łyżce i wyważoną na krawędzi szklanki. Jest to również jedno z najlepszych miejsc do odebrania butelki z pamiątkami, takiej jak Marka A. Junod, która jest doskonałym wyborem, jeśli szukasz absyntu wykonanego w tradycyjny sposób.

French 75 (Soixante-Quinze)

French 75 cocktail to jeden z klasycznych francuskich koktajli. Został on stworzony w 1915 roku w Paryżu przez barmana w Harry ’ s New York, choć zmienił się nieco od czasu jego powstania. Do tego czasu nazywała się Cocktail 75 i nie była robiona z szampana.

wiesz dlaczego w nazwie ma numer 75? Był to hołd dla francuskiej armaty z okresu I wojny światowej. Dziesięć lat później zaczął być wytwarzany z szampana, koktajl został przemianowany i stał się znany na całym świecie.

jeden z najbardziej znanych francuskich koktajli, jest bardzo łatwy do zrobienia. Wystarczy szampan, wytrawny gin, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy i lód. We Francji, to bardzo typowe mieć Francuski 75 na brunche, wesela, i święta. Jeden z najbardziej orzeźwiających& łatwe letnie koktajle możesz zrobić!

Francuskie drinki do skosztowania w każdej chwili

poniżej niewyczerpująca lista drinków, którymi możemy się delektować w każdej chwili. Mogą być idealne na aperitif, podawane z posiłkiem, z wybranymi daniami lub z ulubionym deserem.

francuskie wino

regiony winiarskie Francji produkują obecnie od 7 do 8 miliardów butelek wina rocznie i stanowią 29.1% całkowitego eksportu wina na całym świecie.

jest komercyjna produkcja wina w każdym regionie Francji z wyjątkiem tych wzdłuż północnego wybrzeża. Podczas gdy francuskie wina szampana, Burgundii i Bordeaux cieszą się uznaniem na całym świecie, istnieją inne ważne wina we Francji, które należy zbadać.

bez wątpienia, jeśli podróżujesz do Francji, będziesz chciał odwiedzić co najmniej kilka znanych na całym świecie francuskich regionów winiarskich. Jeśli nie jesteś pewien, które obszary winiarskie Francji należy odwiedzić lub które wycieczki wina Francji należy zarezerwować, to ten przewodnik wina z mapą jest dla ciebie.

propozycja Norberta | Francja

Cydr

podczas gdy Francja jest bardzo dobrze znana z wina i szampana, wielu będzie zaskoczonych, aby dowiedzieć się, że Normandia jest rzeczywiście znana z cydru. Ten region w północno-zachodniej Francji ma idealny zimniejszy klimat do uprawy jabłek, a nie winogron. Istnieje 800 różnych odmian jabłek rosnących w Normandii.

wiele przemysłu rolniczego w Normandii zaczęło coraz bardziej skupiać się na ekologii, więc produkowany przez nich cydr jest znacznie lepszy i, jeśli mogę tak powiedzieć, zdrowszy. Cydr Wytwarza się przez tłoczenie jabłek, a następnie pozostawienie uzyskanego soku do fermentacji z niewielką ilością drożdży, w niskich temperaturach, przez 3 do 6 miesięcy. Francuski cydr jest lekko gazowany, o słodko-gorzkim aromacie.

turyści w Normandii zainteresowani lokalną gastronomią mogą podążać 25-kilometrową trasą cydru, która ma 16 oficjalnych producentów. Tutaj turyści mogą zapoznać się z procesem produkcji cydru, ale także cieszyć się bezpłatną degustacją. Przy tak wielu farmach w Normandii jest jednak wiele innych mniejszych, które chętnie otwierają swoje drzwi również dla odwiedzających. Gorąco polecam znalezienie małych restauracji, które robią swój własny cydr, takich jak Au Saint Michael, restauracja w Cherbourgu, gdzie próbowałem tego francuskiego drinka po raz pierwszy.

propozycja Joanny | świat w mojej kieszeni

w zależności od rodzaju cydru wypijemy go z naleśnikami i galetkami, deserami, owocami morza, białymi mięsami, czy mocnymi serami jak Livarot.

wino Monbazillac

Monbazillac AOC wino jest uprawiane w regionie Dordogne w południowo-zachodniej Francji, w winnicach otaczających południowy brzeg rzeki w mieście Bergerac. Monbazillac to słodkie wino z mieszanki winogron semillon, sauvignon blanc i Muscadelle. Winorośl podlega „szlachetnej zgniliźnie”, rodzajowi grzyba, który rozwija się w klimacie tego obszaru i nadaje winogronom wyraźny morelowy i figowy smak. Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie w winnicy, ponieważ nie jest dozwolone ręczne zbieranie. Jest pyszna, gdy jest podawana schłodzona i połączona z foie gras z regionu Perigord. Lubimy go również pić wraz z deserem.

istnieje wiele winnic z tego obszaru, które sprzedają wino Monbazillac, a wiele z najlepszych można skosztować na lokalnym niedzielnym targu Issigeac. Ale dla autentycznego doświadczenia warto odwiedzić piękny Château de Monbazillac, który jest najbardziej znaną winnicą spółdzielczą apelacji. Zamek pochodzi z 1550 roku i można zwiedzić budynek i teren, a także wziąć udział w degustacji na miejscu od przyjaznego personelu.

proponowany przez Kylie/Visiting Dordogne

Digestifs

digestif to napój po obiedzie, przeznaczony do wspomagania trawienia. Francuzi kochają swoją brandy, i mają jedne z najlepszych na świecie. Spróbuj koniaku z południowo-zachodniej Francji lub Armagnac (podobno najstarszy), również z południowego zachodu.

w Normandii, znajdziesz pyszne Calvados, wykonane z jabłek, znany również jako brandy cydr.

Jeśli lubisz Likier (ostrożnie, nie alkohol), musisz spróbować najlepszych francuskich. Chartreuse jest pierwotnie wykonane przez Kartuzów mnichów. Jego przepis zawiera ponad 130 ziół, roślin i kwiatów, a z tego, co czytamy, dokładny przepis jest tajemnicą i tylko dwóch mnichów o tym wie.

Calvados

Calvados jest produkowany w Normandii – jeden z większość historycznych miejsc we Francji.

Calvados to cydr, który został destylowany. Dwa razy. Za każdym razem, gdy jest destylowany, procent alkoholu wzrasta-końcowy produkt to często około 40% alkoholu!

istnieją różne rodzaje Calvados wszystkie produkowane w Normandii – różnice wynikają z tego, skąd pochodzą jabłka do produkcji cydru – różne części Normandii produkują różne jabłka i mają nieco inny proces destylacji.

Calvados jest najczęściej podawany w małych szklankach i może być polany „na sucho” lub nad lodem.

można go również dodać do kawy i wielu Francuzów pije go w ten sposób jako digestif po obiedzie (aby wspomóc trawienie).

ponieważ jest słodszy niż wiele innych francuskich napojów, często jest używany jako napój deserowy – bardzo dobrze komponuje się z czekoladą, lodami i oczywiście naleśnikami!

zaproponowane przez Kat / Wandering Bird

Calvados można znaleźć również na 2/3 obfitego posiłku, gdzie byłby używany jako „trou Normand” (Norman hole), aby zapobiec przepełnieniu stosu w żołądku i kopnąć cię do następnego kursu.

koniak

koniak (AOC) to odmiana brandy o nazwie gmina Cognac w południowo-zachodniej Francji. Jest produkowany w okolicznych regionach uprawy winorośli, a dokładniej we francuskich departamentach Charente-Maritime i Charente.

ze względu na status AOC metody produkcji koniaku wymagają spełnienia określonych wymogów prawnych. Wśród wymienionych winogron najczęściej stosuje się ugni blanc, który musi być dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach i starzony co najmniej dwa lata w beczkach z francuskiego dębu z Limousin lub Tronçais. Większość koniaków spędza jednak znacznie dłużej „na drewnie” niż minimalny wymóg prawny.

kieliszek Cognac snifter jest sugerowany na tradycyjną chwilę degustacji, po kolacji jako trawienie, gdzie jest podawany schludnie i trzymasz kieliszek, aby ogrzać koniak ręcznie.

Francuskie napoje sezonowe

niektóre popularne Francuskie napoje są sezonowe, specyficzne dla Pory roku lub uroczystości. Jednym z najpopularniejszych napojów tego rodzaju jest vin chaud, bardzo typowy dla ferii zimowych i jarmarków bożonarodzeniowych. W okresie zimowym niektóre bary proponują również grog, napój z eau-de-vie lub rumu, słodzoną gorącą wodą i cytryną.

Vin Chaud

nie ma to jak wędrówka po świętach rynek w Alzacji z filiżanką vin chaud w ręku. Istnieje tak wiele sposobów, aby to zrobić, każdy z własnymi małymi zmianami, które czynią go wyjątkowym. Niektóre przepisy są przekazywane przez rodziny w czasie, niektóre po prostu miłość smak wystarczy spróbować go w domu, ale cokolwiek stand dostaniesz go od ciebie są prawie gwarantowane, aby cieszyć się nim.

Ogromne kadzie utrzymują grzane wino na rynkach, czekając, aż ktoś dostanie filiżankę. Na wielu rynkach, można wybrać z białego lub czerwonego vin chaud. Czerwony może być nieco ostrzejszy niż biały, a biały zwykle nieco słodszy. Wiele z nich jest aromatyzowanych cytrusami i specjalnymi zbieranymi ziołami, takimi jak anyż Gwiaździsty i cynamon. To jest piękne, gdy masz kawałek pomarańczy w kubku, jak również.

Jeśli jesz w restauracji, wiele z nich również będzie miało swój własny typ. Wiele osób zakończy noc gorącym kubkiem i herbatnikiem lub wypije filiżankę przed posiłkiem, aby się rozgrzać. Jeśli tak bardzo go kochasz, możesz kupić jego butelki w supermarkecie i podgrzać go w domu.

czerwona odmiana jest nieco bardziej popularna i łatwiej dostępna. Jeśli lubisz przyprawy i potrzebujesz pomocy z tymi, które są dobre, aby umieścić w winie, znajdziesz małe opakowania gotowe do zakupu w miejscach takich jak Carrefour, aby ci pomóc.

zaproponowane przez Bec | Wyld Family Travel

próbowałeś któregoś z tych słynnych francuskich drinków? Które popularne drinki we Francji lubisz najbardziej?

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej inspiracji dla podróży

powrót do strony głównej

dzielenie się to troska!