jasny, letni i oh tak kremowy sernik z budyniem bananowym będzie miał swoje usta podlewanie przez kilka sekund. Ten bogaty deser to wesoły mash up dwóch tłumów pleasers.

banany są po prostu pyszne przez cały rok. Rozgrzewają cię w chlebie bananowym i w tym przypadku dają słodki wiosenny klimat. Wypróbuj bananowe ciasteczka chlebowe z polewą czekoladową z orzechami laskowymi, bananowe babeczki z polewą cynamonową i Mini bananowe ciasta z kremem dla innych zachwycających deserów.

dwa ulubione desery w jednym

sernik jest dekadencki, bogaty i kremowy. Ciasto z kremem bananowym jest jasne, grube i soczyste. Czy może być coś lepszego do kuszenia swoich kubków smakowych niż połączenie tych dwóch?! Nie mogłem pomóc kupić poślubić te dwa ulubione desery w jeden deser topnotch.

jestem wielką fanką bananów i deserów bananowych, szczególnie tych z kremowej odmiany. Ta dwójka mnie uszczęśliwia! Na pewno jest to deser show stopper.

uwielbiam, jak ten bananowy smakołyk można przyrządzić o każdej porze roku, ale zdecydowanie może być centralnym punktem jasnej wiosennej uroczystości.

jak zrobić sernik bananowy budyniowy

skorupa:

• przykryj dno i boki 9-calowej formy sprężynowej patelnia z 2 warstwami bardzo dużej folii aluminiowej (dzięki czemu woda nie może wyciekać).
• zaciśnij górną część folii wokół górnej krawędzi patelni w kształcie sprężyny.
  • można również umieścić formę sprężynową w nieco większej patelni tortowej (10″), która ma 2″ boki
• roztopić masło w średniej misce w kuchence mikrofalowej.
• dodaj okruchy Grahama lub wanilii, cukier, sól i cynamon.
• mieszamy do momentu zwilżenia okruchów.
• wlać do przygotowanej formy sprężynowej i wygładzić.
  • używam do tego miarki.
• naciśnij okruchy w górę boków, aby były 1 ½ „wysokości i około ¼” grubości.
  • powinieneś mieć ładną warstwę na dole, a boki powinny iść mniej więcej w połowie patelni.
• naciśnij okruchy w górę boków, aby były 1 ½ „wysokości i około ¼” grubości.
• piec w temperaturze 350 stopni przez 8-10 minut lub do lekko zarumienienia.

Obróć piekarnik do 325 stopni.

nadzienie:

• Serek śmietankowy, cukier, sól i wanilia ubić w dużej misce lub mikserze na stojaku (około 4 minuty lub do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji). Z niską prędkością mieszania, dodaj banana i jajka (pojedynczo, mieszając aż do włączenia).
• dodaj kwaśną śmietanę, następnie ciężką śmietanę i ubijaj przez 1 minutę.
• umieść przygotowaną patelnię w formie sprężynowej na dużej patelni o wysokiej powierzchni.
• nadzienie z serem śmietankowym wlać do patelni do formy sprężynowej, wygładzając wierzch łopatką
• zalać wrzącą wodą wokół patelni do formy sprężynowej, aby nie dostać się na nadzienie.
  • będziesz chciał, aby woda poszła w połowie strony patelni (to było tylko do wargi mojej 2″ patelni wysokiego ciasta)
• piec w 325 stopniach przez 1 godzinę i 45 minut.
• aby uzyskać bardziej jędrny sernik, kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 14 minut przez łącznie 2 godziny

wyłącz piekarnik, lekko otwórz drzwiczki i pozostaw do ostygnięcia przez 1 godzinę.

• jest to klucz do uzyskania idealnego topu bez jego upadku lub pęknięć.

wyjąć sernik z wanny i osuszyć dno patelni.

umieść w lodówce na drucianym stojaku do gotowania, aby schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem polewy.

• wierzch sernika owinąć folią po 30 minutach w lodówce (podanie sernika 30 minut zapobiegnie tworzeniu się kondensacji Na spodzie folii)

polewa:

• na schłodzony sernik nałóż pokrojone banany.
• w średniej misce do miksowania połącz budyń, mleko i wanilię. Ubijamy przez 2 minuty, następnie odstawiamy
• w osobnym kokardce, ubijamy śmietanę i cukier puder do uzyskania sztywnych szczytów .
• połowę bitej śmietany złóż do masy budyniowej i rozłóż na wierzchu.
• pozostałą bitą śmietanę zarezerwować na zawirowanie na wierzchu.
• schładzaj przez 2-4 dodatkowe godziny przed podaniem

**gdy będziesz gotowy do podania, polej bitą śmietaną, dodaj wafle waniliowe i okruchy waniliowe do dekoracji**

jak przechowywać + zmieniać

dodatki/wariacje

• banan truskawkowy: Dodaj sernik ze świeżymi truskawkami, aby uzyskać smak truskawkowo-bananowy
• Karmel
• masło orzechowe banan: dodaj masło orzechowe do sernika
• wafle waniliowe: użyj zmiażdżonych wafli waniliowych, aby uzyskać niesamowitą skórkę!

przechowuj w lodówce przez około tydzień luźno przykryty folią / folią.

mrożenie sernika jest bardzo częstą opcją. Szczelnie zapakowany w folię i folię wytrzyma do 3 miesięcy w zamrażarce. Niech rozmrozi w lodówce na noc, a może nawet na blacie przez około godzinę przed krojeniem i jedzeniem.

Porady dotyczące przepisu + FAQ

Jeśli używasz budyniu, czy budyń waniliowy lub bananowy jest lepszy? Możesz użyć kremu bananowego pudding mix, lub pudding waniliowy mix. Daje to dobry smak i jest łatwym sposobem na dodanie żelatyny.

potrzebujesz patelni sprężynowej? Zazwyczaj ludzie używają patelni w formie wiosennej do sernika, ponieważ jest łatwy do wyjęcia i cięcia. Istnieją wersje, w których można używać normalnej patelni z łaźnią wodną lub bez niej.

Sklep kupiony czy domowe ciasto? Możesz użyć kupionego w sklepie lub domowej skorupy. Możesz kupić graham cracker crust z Walmart i mieć to działa dobrze! Lub możesz zrobić własne z waniliowych wafli.

serniki? Poza czasem pieczenia nie powinieneś naprawdę zmieniać przepisu. Możesz postępować zgodnie z tym przepisem, a następnie wlać go do innego rodzaju patelni: zazwyczaj kwadratowej patelni.

składniki w temperaturze pokojowej? Używanie składników w temperaturze pokojowej podczas pieczenia jest bardzo ważne, aby używać składników w temperaturze pokojowej, ponieważ sprawia, że gładsze ciasto, a także łatwiej mieszać.

Dodatki? Na wierzch można dodać pokrojone banany i bitą śmietanę. Możesz nawet dodać zmiażdżone okruchy krakersów graham na wierzchu.

krakersy Graham czy waniliowe?Możesz zrobić albo krakersy graham lub waniliowe okruchy wafli. To naprawdę zależy tylko od Twoich preferencji. Możesz je łatwo zmiażdżyć, umieszczając je w worku Ziploc i przewracając nad nim wałkiem do ciasta lub uderzając go wałkiem do ciasta.

ciesz się tą dekadencką ucztą! Jak przebiłaś swoją?!

inne przepisy na serniki:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

5 from 4 votes

Pin

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

Print Recipe

Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. ekstrakt z wanilii
• 1 1/2 c. krem do intensywnego bicia
• 3 łyżki. cukier puder
• wafle waniliowe do dekoracji

instrukcje

• przykryj dno i boki 9-calowa patelnia Springform z bardzo dużą folią aluminiową, dzięki czemu woda nie może wyciekać (warto wybrać się do sklepu, aby kupić folię o szerokości 18″). Owiń go dwiema warstwami dla dodatkowego bezpieczeństwa. Zaciśnij górną część folii wokół górnej krawędzi patelni springform. Możesz również umieścić patelnię springform w nieco większej patelni do ciast (10″), która ma 2 ” boki (zabrakło mi dużej folii, ale miałem ładną patelnię do ciast, do której ledwo pasowała. Nie musiałem się wcale martwić o folię utrzymującą wodę).
• Rozgrzej piekarnik do 350 stopni, umieszczając górny regał w dolnej trzeciej części piekarnika.
• w średniej misce dodaj masło. Podgrzać w kuchence mikrofalowej na pół proszku, aż do stopienia. Dodaj okruchy Grahama lub wanilii, cukier, sól i cynamon. Wymieszać, aż okruchy zostaną zwilżone.
• wlać do przygotowanej miski sprężynowej i delikatnie wygładzić (lubię używać do tego metalowej miarki). Ostrożnie przerabiaj okruchy po bokach, aby były 1 1/2″ wysokie i około 1/4 ” grube. Powinieneś mieć ładną warstwę na dole, a boki powinny iść mniej więcej w połowie patelni. Umieścić w piekarniku i piec przez 8-10 minut lub do lekko złoty kolor. Obróć piekarnik do 325 stopni.
• w misce miksera stojącego lub dużej misce miksera z mikserem ręcznym, ubić serek, cukier, sól i wanilię przez około 4 minuty, lub do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Z niską prędkością mieszania, dodaj banana i jajka, jeden po drugim, mieszając aż do włączenia. Dodaj kwaśną śmietanę, następnie ciężką śmietanę, ubijaj na wysokości przez 1 minutę.
• umieść przygotowaną patelnię do sprężyny na dużej patelni o wysokiej powierzchni. Wlać nadzienie z serem śmietankowym do formy sprężynowej, wygładzając wierzch łopatką. Wlać wrzącą wodę wokół sprężynyformularz, uważając, aby nie dostać się na nadzienie. Będziesz chciał, aby woda poszła w połowie strony patelni (to było tylko do wargi mojego 2 ” wysoki ciasto patelni). Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 325 stopni przez 1 godzinę i 45 minut. Jeśli lubisz wyjątkowo jędrny sernik, kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 14 minut przez łącznie 2 godziny.
• po upieczeniu sernika wyłącz piekarnik, lekko otwórz drzwiczki i pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę. Jest to klucz do uzyskania idealnego topu bez upadku lub pęknięć.
• wyjmij sernik z wanny i osusz dno patelni. Umieść w lodówce na drucianym stojaku do gotowania, aby schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem polewy. Wierzch sernika owinąć folią po 30 minutach w lodówce (podanie sernika 30 minut zapobiegnie tworzeniu się kondensacji Na spodzie folii).
• aby zrobić polewę, ułóż pokrojone banany na schłodzonym serniku.
• w średniej misce do mieszania, połączyć budyń, mleko i wanilię, ubijać przez 2 minuty, a następnie odstawić.
• w misce miksera stojącego lub dużej misce miksera ręcznego ubij śmietanę i cukier puder do uzyskania sztywnych szczytów. Połowę bitej śmietany wsypać do masy budyniowej i rozprowadzić na wierzchu. Pozostałą bitą śmietanę wymieszać na wierzchu.
• schłodzić przez 2-4 dodatkowe godziny przed podaniem. Na wierzch uformować bitą śmietanę, dodać wafle waniliowe i okruchy waniliowe do dekoracji.