Wild Turkey Need-to-Knows

dom, który zbudowali Russellowie: Jimmy i jego syn Eddie Russell od ponad 100 lat pracują w Wild Turkey (ojciec i dziadek Jimmy ’ ego również tam pracowali, zanim nazwali go Wild Turkey), większość z nich jako mistrz destylacji. Jimmy, którego wielu wyróżnień i osobistych osiągnięć nie da się krótko podsumować, jest najbardziej znany jako Budda bourbona. Wspólnie pracowali, aby zagwarantować, że dzisiejszy dziki indyk jest tak blisko Dzikiego indyka sprzed 50 lat, jak to tylko możliwe. Mike Veach, uczestnik Galerii Sław Burbonów Kentucky i autorytet historii Burbonów, najlepiej ujął to w recenzji najsłynniejszej butelki marki, 101: „dla tych, którzy chcą skosztować whisky, która smakuje tak, jak smakowała za czasów ich dziadka, Wild Turkey 101 jest tak blisko, jak można znaleźć na rynku dzisiaj.”

kontrolowany eksperyment: nie jest to seksowna historia, wokół której można zbudować kampanię marketingową, ale konsekwencja Dzikiego indyka jest jednym z jego największych atutów. Jest tylko jeden Bourbon mashbill i jeden rye mashbill, każda whisky jest wytwarzana z tego samego szczepu drożdży (tego samego, który jest używany od co najmniej 1950 roku), każda starzejąca się beczka otrzymuje ten sam numer 4 aligatora char i każdy spirytus trafia do beczki z tym samym dowodem (115). Istnieje prawie na pewno więcej linii przelotowych łączących każde wyrażenie Dzikiego indyka, ale sedno jest takie: jedyną rzeczą, która się zmienia, od butelki do butelki, jest czas spędzony w beczkach, butelkowanie dowodu i starzenie się pozycji magazynu.

dziki indyk „kopa”: jak smakuje Indyk? Dzieli wiele dużych nut degustacyjnych z kategorią: karmel, wanilia, toffi, orzechowość i tak dalej. Ale Wild Turkey Whiskey mają również tendencję do odgryzania się na pijącego, cecha, która przeminęła pod wieloma nazwami. David Jennings, autor książki American Spirit, która opisuje Dzikiego indyka „od Ripy do Russella” (ripy prowadzili serial, zanim Russellowie przejęli kontrolę w latach 50.), scharakteryzował go jako kopa i przypisuje destylatorom długotrwałe używanie tajemniczego szczepu drożdży.

” ma do tego śmiałość. Niekoniecznie jest pikantny, ale ma kopa. To nie Etanol, to smak. Nie chodzi o zawartość żyta, myślę, że to drożdże. Od zawsze używają tych samych drożdży. To trochę stęchłe, mocne, orzechowe i bogate.”

Big in Japan: Bourbon nie zawsze kwitł. W latach 70. i 80. królowały clear spirits, co doprowadziło do przetasowania długoletnich producentów whisky i Pierwszej Ery, w której najlepsza amerykańska whisky niekoniecznie była dostępna w Ameryce. Dzięki swoim szkockim korzeniom, Japonia była wybawcą dla wielu amerykańskich producentów whisky w tym czasie, a niewielu skapitalizowało szybciej i skuteczniej niż Wild Turkey. Gorzelnia nadal dostarcza znaczną ilość whisky — w większości dobrze starzejącej się, ponieważ w kraju zdominowanym przez szkocką zawsze jest popyt na whisky w wyższym wieku-do Japonii, w tym do butelek, których nie można dostać w Stanach Zjednoczonych.

wild turkey w latach 70. został wyprodukowany przez firmę Austin Nichols. Obecny mistrz destylacji Jimmy Russell i były mistrz destylacji Ernest Ripy, Jr., część rodziny, która była właścicielem marki przed prohibicją, pozowała z zespołem Nichols.

dzięki uprzejmości

Wild Turkey Mashbills

w przeciwieństwie do konkurentów Buffalo Trace Distillery, Heaven Hill, Brown-Forman i tak dalej, Wild Turkey Nie eksperymentuje (z publicznie dostępnym produktem, w każdym razie) z mashbill. Pomimo butelkowania ponad 20 wersji, istnieją tylko dwa współczynniki ziarna, które decydują o fundamencie całej whiskey Wild Turkey – jeden dla bourbona, jeden dla żyta.

Bourbon Mash: choć Marka nigdy tego nie potwierdziła, powszechnie uważa się, że wszystkie jej produkty z bourbon whiskey zaczynają się od zacieru z 75% kukurydzy, 13% żyta, 12% słodu jęczmiennego (Wild Turkey 101, Russell 's Reserve, Longbranch, Wild Turkey Master’ s Keep itp.).

Zaciery żytnie: ani Campari, ani Wild Turkey nie potwierdziły tego oficjalnie, ale uważa się, że produkty żytnie z Turcji zaczynają się od zacieru składającego się z 52% żyta, 36% kukurydzy, 12% słodu jęczmiennego (żyto Wild Turkey, żyto Rare Breed, żyto rezerwowe Russell ’ s itp.).

Wild Turkey ceny

od masowo produkowanych produktów, takich jak 101, do bardzo limitowanych wydawnictw, takich jak Master ’ s Keep, można argumentować, że Wild Turkey jest jedynym dużym amerykańskim producentem whisky, którego oferta nie została naruszona przez Boom na Bourbony. Jej produkty są dostępne powszechnie w sugerowanej cenie detalicznej lub w jej pobliżu i są na ogół ignorowane przez rzadkie społeczności polujące na whisky, które doprowadziły wiele butelek do wyginięcia. To sprawia, że Wild Turkey whiskey-ważona ceną, wiekiem — dowodem-jest jedną z najlepszych marek pod względem wartości w świecie whisky.

w rzeczywistości jedyną whiskey z Dzikiego indyka, która regularnie sprzedaje się za więcej, niż jej twórcy cenią, jest stary towar. Vintage Wild Turkey bottles, zwłaszcza te wyprodukowane przed początkiem lat 90., kiedy firma przestawiła się ze zbiorników fermentacyjnych z cyprysem na całkowicie stalową konfigurację, są regularnie kupowane i sprzedawane online przez kolekcjonerów i entuzjastów marki za setki dolarów.

marki Wild Turkey

Uwaga wydawcy: wiele wyrażeń Wild Turkey jest dostępnych do zakupu online i dostawy. Należy pamiętać, że ceny butelek dostępne w Internecie podlegają sprzedawcy detalicznemu, a nie sugerowanej przez firmę cenie detalicznej.

Wild Turkey Bourbon

Wild Turkey

cena: $20 – $30
wiek: 6 – 8 lat mieszanka
butelki: Wild Turkey Bourbon, Wild Turkey 101

flagową whisky wild turkey jest, i od pewnego czasu, 101. Wysokowydajny, o wysokiej mocy bourbon jest konsekwentnie rozpoznawany przez recenzentów, konkursy degustacyjne i listy bestsellerów. Połączenie ceny, dowodu i dostępności sprawia, że jest to jedna z najlepszych wartości w whisky.

wprowadzony w 2011 roku wariant 81 proof jest mniej czczony, ale ma swoje miejsce (szczególnie jako punch whiskey). I podczas gdy 101 Pakiety znacznie większy cios niż 81, oba są produktem ogromnej produkcji partii (coś jak 1,500 baryłek na partię, zgodnie z marką), w wieku w beczkach char #4 i nosić bez Oświadczenia wiekowego, choć mieszanka whisky mówi się, że składa się z 6 -, 7 – i 8-year-old spirit.

Zamów Bourbon Wild Turkey: $22+ | Zamów Wild Turkey 101: $26+

żyto Wild Turkey

dziki indyk

cena: 25 – 40zł
wiek: nas
: Wild Turkey Rye, Wild Turkey 101 żyto

tam, gdzie Bourbon Wild Turkey zawiera więcej żyta w zacierie niż standard branżowy, jego żyto zawiera mniej. Szacowana zawartość żyta w zacierie wynosi 52 proc., czyli tylko 1 proc. więcej, niż jest to prawnie wymagane, aby była nazywana żytnią whiskey. Oznacza to, że w przeciwieństwie do wielu popularnych RYI w stylu Indiany (które są wytwarzane z zacierów zawierających ponad 90 procent żyta), pije dużo więcej jak bourbon, niż oczekują pijący. Podobnie jak główne bourbony, Wild Turkey dzieli swoje duże partie żyta na 81 i 101 proof offering, ten ostatni dostępny jest tylko w formacie 1-litrowym i przy umiarkowanej podwyżce cen. Spodziewaj się charakterystycznego kęsa Dzikiego indyka, ale nie zakładaj, że jego status jako żytniej whisky oznacza, że będziesz potrzebował szklanki mleka, aby poradzić sobie z upałem.

Zamów Wild Turkey Rye: $25 | Zamów Wild Turkey 101 Rye: $40

Wild Turkey Rare Breed

Wild Turkey

Cena: $ 50 – $60
Wiek: 6-12 lat mieszanka
butelki: Wild Turkey Rare Breed, Wild Turkey Rare Breed Rye

Rare Breed został wprowadzony na początku lat 90. jako odpowiedź Jimmy 'ego Russella na przełomowe wydanie jego przyjaciela i konkurenta Bookera Noe, Booker’ s.wydany w 1988 roku, Booker ’ s ma uzasadnione roszczenie, że zapalił bezpiecznik boomu bourbona. Był to najwyższej jakości bourbon butelkowany w barrel proof i wyraźnie udowodnił społeczności spirytusowej — w tym Jimmy ’ emu Russellowi i Wild Turkey-że pijący whiskey chcą czegoś więcej niż przystępnej ceny i aromatu.

dziś Rare Breed walczy o Najtańszy Bourbon na półce. Po wielu latach oczekiwania, modlitwy fanów żyta Wild Turkey stały się odpowiedzią, ponieważ latem 2020 roku firma wprowadziła na rynek żyto rasowe.

Wild Turkey whiskey ma niższy dowód wejścia do beczki niż jakikolwiek większy producent whisky. Daje to beczkowatą whisky, która nie dociera do palących podniebień dowodów, które można znaleźć na półce obok. Ostrzeżenie: nie pozwól, aby jego nieco niższy dowód-Zwykle 110 do 118 lub więcej-doprowadził cię do przekonania, że jest to spokojny popijacz. Rare Breed rzuca czarnym pieprzem, skórą i przyprawą do pieczenia haymaker na pierwszy smak i łagodzi się wraz z upływem minut, nawijając się w słodkim, tłustym wykończeniu.

Zamów Wild Turkey Rare Breed Bourbon: $50 | Zamów Wild Turkey Rare Breed Rye: $60

Wild Turkey Kentucky Spirit

Wild Turkey

Cena: $60
wiek: 8 lat
butelki: wild turkey Kentucky Spirit

dodana do portfolio indyków w 1994 roku, jest to wild turkey 101 w formie pojedynczej beczki. Butelki w lokalnym sklepie zmienią się z czasem, gdy gorzelnia je wyda, etykiety zawierające whisky rickhouse starzoną przez osiem lat. To sprawia, że każdy kupujący rzuca kostką – czy profil będzie zbliżony do standardowego 101, czy coś daleko? Dla purystów z Dzikiego indyka cenione są butelki z” CN ” gdzieś na rickhouse info. Akronim oznacza Camp Nelson, wtórne baryłkę starzenia lokalizacji (większość baryłek dojrzewają w Tyrone, Zakłady Kentucky), który mówi się, aby nasycić whisky z różnych smaków. Nie mogło też być inaczej; po prostu puch kurzony przez Turków, którzy chcą, aby ich rzadsze pojedyncze beczki Camp Nelson były bardziej wyjątkowe (lub, moim cynicznie, sprzedawały się za więcej na rynku wtórnym).

Zamów Wild Turkey Kentucky Spirit: $60

Wild Turkey Master ’ s Keep

Wild Turkey

cena: $125+
wiek: zmienny
butelki: wydawane corocznie

wydawane raz w roku przez ostatnie pięć lat, Master ’ s keep jest zazwyczaj najbardziej ograniczoną (i najdroższą) whisky z dzikiego indyka. Kolejne wydawnictwa ustanowiły różne rekordy marki dla najstarszej whisky wydanej w USA., w tym z zeszłorocznego Wydania (9-11 lat) pary 17-letnich bourbonów i Decades, mieszanki bourbonów w wieku od 10 do 20 lat. Większość wydań wahają się w cenie od $125 do dwa razy w sklepach monopolowych, ale ten szczególny super-premium jednorazowego Wydania ma coś do niego: ludzie, którzy kupują i sprzedają rzadką whisky na Facebooku i gdzie indziej nie skrobanie go.

Większość limitowanych wydań z głównych destylarni jest pożerana przez spragnionych pijaków lub chciwych flipperów, zanim zwykli ludzie będą mieli szansę. Z jakiegokolwiek powodu hype train opuścił Master 's Keep i nadal ucztuje na przydzielonych butelkach, takich jak Blanton’ s, Weller 12-Year, Four Roses Limited Edition, Michter ’ s single barrel i tak dalej. Nie pytaj dlaczego, po prostu ciesz się, że ceny detaliczne, które znajdziesz, nie są pompowane przez nielegalną sprzedaż na Facebooku.

Zamów Keep Wild Turkey Master: $125+

Rezerwa Russella mała partia

Wild Turkey

cena: 40 zł
: Od 6 do 10 lat
butelki: Russell 's Reserve 10 Year Old Bourbon, Russell’ s Reserve 6 Year old Rye

dlaczego Wild Turkey ustala cenę swojej małej partii Russell 's Reserve Bourbon expression na 40 usd to zagadka warta rozważenia nad kieliszkiem Russell’ s Reserve Bourbon. Buffalo Trace ’ s Eagle Rare jest jedynym amerykańskim burbonem, który rywalizuje z rezerwą Russella w dwucyfrowym wieku z SRP za 40 dolarów, a Eagle Rare jest znacznie trudniejsze do wytropienia (i jest znacznie bardziej prawdopodobne, że będzie oznaczony znacznie powyżej SRP).

jest to najstarsza i najniższa próbna butelka w głównej kolekcji bourbona Wild Turkey, która nadaje jej idealną wartość, szczególnie dla tych, którzy nie są pociągani przez ponad 100 proofowych produktów Wild Turkey.

oferta 6-letniego żyta z tej samej kolekcji jest mniej tajemnicza. W wieku 45 $i 6 lat stoi w obliczu ogromnej konkurencji ze wszystkich zakątków kategorii żyta, która oferuje ogromne zakupy w przedziale od 25 do 30 $(Old Forester 100 Rye, Wild Turkey 101 Rye, Rittenhouse Rye itp.) i wiele innych opcji premium (Pikesville Rye, Knob Creek Rye itp.). To powiedziawszy, trzyma się. Spodziewaj się bardziej bourbonopodobnego nosa i początkowego smaku, z ciepłem typowym dla żytniej whisky.

Zamów Russell 's Reserve 10 Year old Bourbon: $40 | Zamów Russell’ s Reserve 6 Year old Rye: $45

Russell ’ s Reserve Single Barrel

dziki indyk

Cena: 55 zł
wiek: 8 – 10 lat
: Russell 's Reserve Single Barrel Bourbon, Russell’ s Reserve Single Barrel Rye

jest to niepotwierdzone, ale plotka głosi, że to, co odróżnia butelki Russell ’ s Reserve single barrel od, powiedzmy, Kentucky Spirit single barrel bottles, to to, że poprzednie beczki są wybierane przez samych Russellów. Butelkowana w solidnym 110 proof, jest dostępna zarówno w formie bourbona, jak i żytniej, przy czym pierwsza z nich cieszy się większą popularnością niż druga. Obie wersje mają ten sam ekstra odważny profil smakowy i obie są popularne wśród społeczności bourbonów w ramach wewnętrznego programu prywatnej beczki. Jeśli szukasz najbardziej poszukiwanych beczek, poszukaj butelek starzonych w magazynach A, B I D z zakładów Tyrone w gorzelni lub Camp Nelson A i F. ostatnia uwaga: Russell ’ s Reserve whiskey (Wszystkie, nie tylko Single barrel expressions) to jedyne regularnie dostępne whisky z Dzikiego indyka, które nie są filtrowane na zimno, cecha (lub jej brak), która stała się atrakcyjna dla maniaków whisky.

Zamów Russell 's Reserve Single Barrel Bourbon: $55 | Zamów Russell’ s Reserve Single Barrel Rye: $60

Wild Turkey Longbranch

Wild Turkey

Cena: $40
wiek: 8 lat
butelki: wild turkey Longbranch

zaprojektowane z Matthew McConaughey i „zainspirowane przez McConaughey’ s Kentucky and Texas Roots”, Longbranch garners krytykuje za nie pasujące do obsesji wild turkey na punkcie konsystencji (a może pijący są zniechęcani przez Ducha celebrytów). Prawda jest taka, że jest to niski dowód, 8-letni bourbon filtrowany przez zwykły węgiel dębowy (standardowa praktyka) i mesquite charcoal (rzadka praktyka), nadając mu wyraźny, ale nie przytłaczający dymny nos i profil. To nie jest dziki indyk dla purystów, ale ciekawy eksperyment w zginaniu smaku.

Zamów Wild Turkey Longbranch: $40

najlepsze whisky Bourbon

przeczytaj artykuł

najlepsze whisky żytnie

przeczytaj artykuł

najlepsza szkocka whisky

przeczytaj artykuł

Jak rozmawiać o whisky

Przeczytaj historię

Bourbon można znaleźć tylko za granicą

Przeczytaj historię

czy whiskey go bad?

przeczytaj artykuł