„you’ re Puttin a Rush On me” Cajun Rice and Gravy
dzielenie się troską!
- Pinterest113
- Mix
- Yummly43
oto tradycyjny ryż cajun i sos danie z rozdrobnionej wołowiny, że będziesz szukać wymówek, aby wszelkie szanse masz. Chociaż przepis jest na ryż i sos, to rozdrobniona wołowina i sos combo, który jest gwiazdą i tak dobry, że można go podawać na szczycie niczego nie mówiąc już o ryżu.
piękno ryżu i sosu polega na tym, że dostajesz wielkość z naprawdę skromnymi składnikami. Kluczem nie jest wydawanie poważnych łupów na składniki, ale liczy się czas, cierpliwość i pielęgnowanie tego, co posiadasz. Nie inaczej niż rodzicielstwo.
nie rozglądaj się za szybkimi sposobami na zrobienie tego rozdrobnionego dania z wołowiny. To nie jest taki przepis. Jeśli chcesz go w pracowity tydzień, zrób to w niedzielę i pozostaw na kilka dni w lodówce, aż będziesz gotowy, aby się pobłażać. Dodatkowy czas oczekiwania faktycznie sprawia, że ryż i sos mo lepiej.
Co To jest ryż i sos Cajun
ryż i sos jest popularnym daniem cajun. Nazwa „ryż i sos” tak naprawdę nie opowiada całej historii przepisu. Mięso jest „ciche”, pominięte lub przyjęte jako główny składnik. Duże kawałki wieprzowiny lub wołowiny, a nawet kiełbasy lub kurczaka są powszechnie wolno gotowane z kilku innych prostych składników do renderowania aromatyczny sos, który jest następnie używany do góry miski / talerz białego ryżu na obfite i pocieszające danie główne.
Cajun Rice and Gravy with Shredded Beef Inspiration
pierwszy raz miałem wersję wołowiny był w moim ulubionym lokalnym Austin food truck LA1 Cajun Po Boys. Służą one średni pieczeń wołowa Po Boy z gruzu, jak również frytki pieczeń wołowa, które są tradycyjne frytki zwieńczone wolno gotowanej wołowiny i sosu. Potem, zacząłem grać z moich własnych przepisów na wołowinę i sos. W moich badaniach dowiedziałem się, że „ryż i sos” był rzeczą.
składniki ryżu i sosu
Chuck Roast
Stock wołowy
Holy Trinity – cebula, papryka, seler
mieszanka przypraw Cajun
mieszanka przypraw Cajun Spice
Możesz użyć kupionej w sklepie mieszanki przypraw Cajun do tego przepisu, ale wolę zrobić własny, ponieważ uważam, że Maj z tych sklepów są naprawdę ciężkie. Jeśli robisz własne, pamiętaj, aby użyć dobrej wędzonej papryki. Dostosuj ilość cayenne do swoich preferencji ciepła.
papryka
sól koszerna
cebula w proszku
czosnek w proszku
Cayenne
suszone Oregano
suszony tymianek
jak zrobić ryż i sos
nie ma potrzeby komplikować rzeczy, po prostu:
- przyprawić i przyrumienić mięso
- podsmaż warzywa
- dusić mięso aż będzie super miękkie
- zrób i dodaj swoją zasmażkę
jaki jest najlepszy krój wołowiny do tego przepisu na ryż i sos
Nie będziesz chudego cięcia z dużą ilością kolagenu. Kolagen rozkłada się na żelatynowe delikatne mięso, gdy jest gotowany powoli w dowolnym rodzaju duszonego płynu.
dla mnie oznacza to wybór chuck roast lub wołowina rundy powolnego duszenia, aby dostać się do tej delikatnej, rozdrobnionej konsystencji wołowiny, której to danie wymaga. Jestem części chuck pieczenia, które mieszczą się pod wieloma różnymi nazwami, w tym chucker ramię Pot roast, chuck 7-bone Pot roast, ramię stek lub bez kości chuck roast.
jak zrobić ryż cajun i sos
do tego przepisu biorę raczej pieczeń. Dla mnie oznacza to gotowanie wołowiny w niskiej temperaturze przez długi czas, aż mięso stanie się naprawdę miękkie i łatwo rozpadnie się na strzępy. Co sprawia, że to danie cajun jest roux, Trójcy Świętej, i przyprawy Cajun spice.
- pokrój wołowinę na duże kawałki
- aby rozpocząć podgrzewanie oleju na średnim ogniu w holenderskim garnku piekarniczym i brązowo mięso. Upewnij się, że brązowy wystarczająco długo, aby rozwinąć ładną skórkę z każdej strony wołowiny. Chrupiące bity pozostaną w garnku i dodadzą smaku, charakteru i ciemnego koloru sosowi.
- Dodaj Świętą Trójcę warzyw plus czosnek i sos. Nie przejmuj się zbytnio chrupiącymi kawałkami, ponieważ w następnym kroku będziesz deglazować patelnię.
- dodaj bulion wołowy, pastę i sos Worcestershire, skrobając kawałki i mieszając w razie potrzeby.
- wrzuć mięso do garnka i powoli gotuj w piekarniku lub na płycie kuchennej przez kilka godzin. Bądź cierpliwy, to zajmie trochę czasu. Po prostu bądź cool, uwierz w proces, i niech gotować, aż nastąpi awaria. Jeśli używasz na płycie kuchennej, upewnij się, że gotujesz na niskim wolnym ogniu przykrytym ciężką pokrywką. W wersji z piekarnikiem gotować w temperaturze nie wyższej niż 325 stopni.
- Dodaj swoją zasmażkę i dobrze wymieszaj. Im dłużej gotujesz, tym grubsze będzie danie, więc nie martw się, jeśli początkowo nie widzisz preferowanej konsystencji. Po prostu gotuj, aby zmniejszyć płyn. Podawać na ryżu.
szybki sposób na ciemną zasmażkę
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Połącz 1 szklankę tłuszczu i 2 szklanki mąki w żeliwnym piekarniku holenderskim i dobrze wymieszaj. Dodaj zasmażkę do piekarnika i piecz, aż osiągniesz pożądany kolor. Może trzeba sprawdzić i wymieszać co 15-20 minut, aż zbrązowieje.
Cajun Rice and Gravy Cooking Tips
- im bardziej przyrumienisz mięso, tym ciemniejszy jest sos.
- to nie jest przepis na patelnie nieprzywierające. Będziesz chciał tego dobrego Browninga, w tym chrupiące kawałki pozostawione na patelni.
- więcej cebuli równa się lepki SOS
- aby zachować swoje przedramiona, piec zasmażkę w piekarniku
- doprawić na każdym kroku domową mieszanką przypraw cajun
- doprawić wołowinę przed czasem
- doprawić Świętą Trójcę podczas smażenia
- doprawić wywar tuż przed dodaniem wołowiny z powrotem do garnka
- Uwaga Jeśli używasz kupionego w sklepie, pamiętaj o zawartości soli i nie używaj za dużo, ponieważ to danie będzie zbyt słone
- podawać z gorącą wodą chleb kukurydziany, który jest świetny do nasączenia pysznego sosu.
więcej przepisów na podstawie CAJUN
czerwona fasola i ryż w stylu Nowego Orleanu
łatwy czarny kurczak
gumbo z ’ herbes
kaczka i kiełbasa gumbo
kapusta Cajun i andouille
kiełbasa andouille grillowany ser
New Orleans BBQ shrimp
porady wołowiny i sos
dokonywanie Cajun ryżu i sosu z rozdrobnionej wołowiny
bez wątpienia, jest to jeden z najlepszych przepisów rozdrobnionej wołowiny będziesz kiedykolwiek mieć. Sama wołowina jest śmieszna, ale SOS jest ponadprzeciętny. Zrób mnóstwo resztek tor. Dodać suwaki, jeść z większą ilością ryżu, lub użyć go z makaronem, frytki lub po ’ chłopców.
Jeśli to Cajun ryż i sos wersja, proszę wrócić i zostawić mi komentarz poniżej z twojej opinii. Zdecydowanie zrób zdjęcie potrawy i koniecznie Oznacz # foodfidelity, żebym mógł je zobaczyć.
Możesz również nadążyć za moimi wyczynami kulinarnymi, a także oryginalnymi przepisami! Facebook, Instagram, Twitter i Pinterest. Jeśli podoba ci się jakakolwiek muzyka, którą znajdziesz na stronie, odwiedź mnie w Spotify, aby znaleźć dopasowane miesięczne listy odtwarzania.
ryż i sos Cajun
Ingredients
- ▢ 2 lb chuck roast
- ▢ 3 tbsp cajun seasoning mix
- ▢ 4 tbsp olive oil
- ▢ 1 yellow onion chopped
- ▢ 1 green bell pepper chopped
- ▢ 1 red bell pepper chopped
- ▢ 3 cloves garlic finely chopped
- ▢ 2 stalks celery chopped
- ▢ ¼ cup tomato wklej
- ▢ 4 szklanki bulionu wołowego 32oz
- ▢ 2 łyżki sosu Worcestershire
- ▢ 1 szklanka ciemnej roux
instrukcje
-
mięso pokroić na kawałki, osuszyć ręcznikiem papierowym.
-
dopraw wołowinę około 1 łyżką przyprawy cajun i pozwól odpocząć.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Uwaga jeśli wolisz używać stovetop zamiast po prostu gotować wołowinę na małym wolnym ogniu po brązowieniu.
-
rozgrzać olej w holenderskim piecu i oparzyć kawałki mięsa na średnim ogniu, pracując partiami, aby uniknąć przeludnienia. Brązów je dobrze, aby uzyskać ten ciemny sos na później. Wyjąć i odstawić
-
Dodaj do garnka cebulę, zieloną i czerwoną paprykę, czosnek i seler. Nie martw się o chrupiące kawałki na dnie garnka. Są one dobrą rzeczą i doda smaku do sosu. Wymieszać warzywa 3-4 minut przyprawy z ½ łyżki przyprawy cajun.
-
dodaj pastę pomidorową mieszając, aby dobrze wymieszać 1-2 minuty. Dodać bulion wołowy, 1 łyżka przyprawy cajun i Worcestershire i wymieszać, następnie powrócić mięso do garnka i doprowadzić całą mieszaninę do wrzenia toczenia.
-
wyłącz ogrzewanie. Przykryć garnek i za pomocą ręczników transport garnek do piekarnika i piec przez 2.5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozbije.
-
gdy mięso jest widelcem, wyjąć z piekarnika. Zdjąć pokrywkę i za pomocą dwóch długich widelców pokroić wołowinę. Dodać zasmażkę do przyciemnienia i zagęścić sos.
-
podawać nad miską ryżu, talerzem frytek lub jako gruz wołowy po’ boy
odżywianie
mój kanał na YouTube
dzielenie się to troska!
- Pinterest113
- Mix
- Yumply43
Leave a Reply