28, 1999 (Atlanta) — w przeciwieństwie do amerykańskiego gorącego napoju z wyboru, zielona herbata nie jest dostępna na każdym rogu ulicy w każdym mieście. Ale trudno kwestionować korzyści odżywcze tego wielowiekowego azjatyckiego naparu, z jego potężnymi flawonoidami i przeciwutleniaczami uważanymi za zdolne do walki z chorobami przewlekłymi. Jedna grupa naukowców twierdzi, że zielona herbata może również zwiększyć metabolizm i pomóc w utracie wagi.

w małym badaniu zielona herbata wydawała się zwiększać tempo metabolizmu i przyspieszać utlenianie tłuszczu. „Zielona herbata ma właściwości termogeniczne i promuje utlenianie tłuszczów poza tym, co wyjaśnia zawartość kofeiny per se”, mówi Abdul G. Dulloo, naukowiec z Uniwersytetu w Genewie, Szwajcaria, i główny autor badania opublikowanego w bieżącym wydaniu American Journal of Clinical Nutrition. Termogeneza jest kalorii ciała spala podczas trawienia i wchłaniania żywności, jak to jest spożywane.

w badaniu wzięło udział 10 zdrowych młodych mężczyzn, z których żaden nie był otyły, ale którzy wahali się od chudego do lekkiego nadwagi. Każdy z nich był losowo przydzielany do każdego z trzech posiłków zawierających jeden z trzech zabiegów: ekstrakt z zielonej herbaty( 50 mg kofeiny); kapsułka 50 mg kofeiny; lub kapsułka placebo. Trzy razy każdy z nich spędził 24 godziny w specjalnie zaprojektowanej komorze oddechowej, w której naukowcy mogli zmierzyć wydatek energetyczny i termogenezę.

ci, którzy spożywali ekstrakt z zielonej herbaty, mieli wzrost termogenezy o 4%, przy ogólnym wzroście wydatków na energię o 4,5%.

Kathleen Zelman, RD, konsultant żywieniowy z Atlanty i rzecznik Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, mówi WebMD, że „nie była pod wrażeniem” z powodu niewielkiej liczby pacjentów w badaniu i ponieważ straty kalorii były „niewystarczające, aby zmienić życie osoby otyłej.”Jednak wszystko, co możemy zrobić, aby zwiększyć metabolizm, jest wspaniałe.”

korzyści termogeniczne, które przytacza badanie, są stosunkowo niewielkie, mówi Zelman. „Jeśli spożywasz 1500 kalorii, spalasz 60 kalorii, mniej niż ciastko. Oczywiście każdy drobiazg się liczy, ale to naprawdę kropla w kubeł.”