Iată o scurtă postare pentru a explica importanța regulilor de placare a vaselor… este păcat să petreci atât de mult timp gătind și să nu-ți promovezi munca grea. Nu uitați niciodată că „mâncați mai întâi cu ochii”.

placarea unui vas necesită câteva reguli simple:

1. Evitați supraîncărcarea plăcilor

vasul dvs. nu va fi foarte atractiv dacă carnea înoată și garnitura de legume scufundată într-un ocean de sos.

nu vă fie teamă de spațiile goale de pe plăci, deoarece vă ajută să vă evidențiați compoziția. Amintiți-vă că mai puțin este mai mult, deci dacă vă supraîncărcați farfuria cu o porție prea mare, veți face mâncarea mai puțin prețioasă și valoroasă.

2. Forme și volume alternative

încercați să amestecați elemente clare și moi, mari și mici, și întunecate și luminoase. În unele cazuri, puteți folosi sosul ca decor.

serviți sos suplimentar pe lateral sau într-un borcan mic elegant.
feliați legumele și fructele folosind diverse și surprinzătoare combinații pentru a face garnituri cu aspect deosebit.

3. Gândiți-vă să jucați pe contraste și culori

variați aspectul prezentării plăcii dvs. prin culoarea mâncării gătite sau adăugând elemente decorative colorate.

roșii Cherry sau roșii sundried sunt un element bun pentru a adăuga unele roșu. Încercați o crenguță de plante proaspete, cea mai frecvent utilizată în prezent fiind chervil. Tehnica de „albire” va fi foarte utilă, deoarece vă permite să păstrați verdele viu al legumelor prin fierberea lor, apoi punerea în apă cu gheață. Mai multe informații despre albire aici.

4. Observați un spațiu de jumătate de centimetru sau mai mult între mâncare și marginea

pentru a menține ochii concentrați asupra mâncării, nu ezitați să lăsați un spațiu gol obișnuit între compoziția dvs. și marginea farfuriei.

Dacă aveți o placă decorativă frumoasă, ar fi trist să le ascundeți!

asta e tot pentru acest scurt memento despre prezentarea alimentelor! Dacă sunteți interesat de acest subiect, mergeți și verificați articolele noastre anterioare despre arta placării unui vas și instrumentele pentru a crea prezentări alimentare cu aspect profesional.

nu ratați acest lucru: 10 idei de decorare pentru a vă reînnoi bucătăria