Aqui está um pequeno post para explicar a importância do prato chapeamento de regras… é uma pena gastar tanto tempo a cozinhar e não para promover o seu trabalho duro. Nunca te esqueças que “comes com os olhos primeiro”.

Plate a dish requires a few simple rules:

1. Evite sobrecarregar as placas o seu prato não será muito atraente se a carne estiver nadando e sua guarnição vegetal afundado em um oceano de molho.

não tenha medo de espaços em branco em placas, pois ajuda a realçar a sua composição. Lembre-se que menos é mais, então se você sobrecarregar o seu prato com uma porção muito grande, você vai fazer a comida menos preciosa e valiosa.2. Formas e volumes alternativos

tente misturar elementos crisp e macios, grandes e pequenos, e elementos escuros e claros. Em alguns casos você pode usar o molho como decoração.

Serve molho adicional na parte lateral ou num pequeno frasco elegante.cortar legumes e frutas usando várias e surpreendentes combinações para fazer grandes guarnições.3. Pense em jogar em contrastes e cores

varie a aparência da sua apresentação em placa através da cor da comida cozinhada ou adicionando elementos decorativos coloridos.

tomate cereja ou tomate seco são um bom elemento para adicionar um pouco de vermelho. Experimente um pouco de erva fresca, a mais usada actualmente é o cerefólio. A técnica de” branquear ” será muito útil, pois permite manter o verde vivo dos vegetais, fervendo-os, em seguida, colocando em água gelada. Mais informações sobre blancing aqui.4. Observe um espaço de meia polegada ou mais entre o alimento e o corte de borda

para manter os olhos focados no alimento, não hesite em deixar um espaço regular em branco entre a sua composição e o bordo da placa.

Se tiver uma boa placa decorativa, é triste escondê-las!isto é tudo para este pequeno lembrete sobre a apresentação dos alimentos! Se você está interessado sobre este assunto, vá e confira nossos artigos anteriores sobre a arte de planar um prato e as ferramentas para criar apresentações profissionais de alimentos.10 Ideias de decoração para renovar a cozinha