vom trece la subiect: ați făcut–o greșit.

Sushi a fost în creștere în popularitate în statele de ceva timp, și pentru un motiv bun. Este delicios, Da, dar este, de asemenea, o formă de artă. Și odată cu ea vine tradiția—există obiceiuri atașate la fabricarea și consumul de sushi care ar trebui urmate.

indiferent dacă sunteți nou în Nigiri sau ați stăpânit arta de a-l face acasă, există multe concepții greșite despre sushi despre modul în care este mâncat în Japonia. Deși nu veți fi dat afară din niciun restaurant japonez pentru că nu vă respectați cina, știind cum să mâncați sushi în mod corect îmbunătățește experiența și chiar transformă masa într-o lecție culturală.

am vorbit cu Ken Sato, bucătarul sushi și directorul restaurantelor pentru True World Market, despre modul corect de a mânca sushi și cele mai frecvente întrebări pe care oamenii le pun.

ar trebui să vă folosiți mâinile pentru a mânca sushi?

Da, puteți mânca rulouri de sushi cu mâinile. Sushi a fost inițial un aliment de stradă, așa că l-ai mânca cu mâinile. Când mergi la un restaurant tradițional japonez, îți dau un prosop pentru a-ți șterge mâinile, astfel încât să poți continua să-l mănânci cu mâinile.

RELATED: cum să faci orez Sushi perfect

care este modalitatea corectă de a înmuia sushi și sashimi în sos de soia?

nu vrei ca sosul de soia să atingă orezul. Luați Nigiri (un stil de sushi cu orez pe fund cu pește deasupra) și îl puneți pe spate atunci când scufundați, astfel încât să atingă doar peștele. La fel cu un rulou de sushi: trebuie să încercați să nu-l înmuiați prea mult, deoarece orezul va absorbi tot sodiul din sosul de soia și se îndepărtează de aromă. Nu ar trebui să folosiți mult sos de soia, pentru că acesta este un semn pentru bucătar că nu au ales cel mai proaspăt pește.

poți să treci mâncarea cu bețișoare?

nu. Unele stiluri de sushi, cum ar fi sashimi (pește tăiat la dimensiunea corectă a mușcăturii), este în regulă să mănânci cu bețișoare. Dar nu ar trebui să treci mâncarea între bețișoare la masă—aceasta este o tradiție funerară.

ce ar trebui să facă oamenii cu ghimbirul și wasabi?

wasabi-ul poate fi așezat direct pe pește sau poate fi amestecat în sosul de soia. Wasabi și ghimbir au fost folosite inițial pentru a vă ajuta stomacul să lupte împotriva potențialelor bacterii, dar în epoca siguranței alimentare, acestea au devenit amelioratori de aromă și produse de curățare a Palatului.

cele șapte stiluri diferite de sushi, în conformitate cu Chef Sato:

• Futsu Maki – rulou tradițional subțire cu nori la exterior
• Futomaki – rulou tradițional de grăsime cu nori la exterior
• Uramaki – Rulou interior cu nori la interior
• Temaki – rulou manual
• Nigiri — pește proaspăt deasupra orezului
• sashimi — numai pește proaspăt
• Onigiri — orez de mână învelit în alge nori cu carne sau legume în interiorul

înrudite: Moduri neașteptate de a mânca mai multe alge marine—Plus toate motivele pentru care veți dori să

buletine informative Simple

obțineți sfaturi, inspirație și oferte speciale livrate în căsuța de e-mail.