CHEF PAUL Wahlberg

Chef Paul Wahlberg sa născut în Dorchester, MA unul dintre cei nouă frați, care includ frații săi mai mici celebre, actorul Mark Wahlberg și muzician/actor Donnie Wahlberg. În timp ce Mark și Donnie și-au petrecut ziua copilăriei visând la ascensiunea lor inevitabilă la faimă ca interpreți, Paul și-a petrecut timpul în bucătăria familiei cu mama sa Alma, De asemenea omonimul restaurantului său. La vârsta de 11 sau 12 ani, Paul s-a îndrăgostit de mâncare peste un simplu sandviș cu parmezan cu vinete la casa unui prieten. Potrivit lui Paul, gătitul său a fost influențat de Cinele de duminică pe care le-a împărtășit acasă cu familia și prietenii.

la vârsta de 16 ani, a început să lucreze ca furnizor în timp ce era în liceu. După absolvire, a petrecut timp în mai multe bucătării din Boston, inclusiv hotelul Charles, Four Seasons și Bridgeman ‘ s în Hull, MA, unde a servit ca bucătar executiv timp de nouă ani.

după nouă ani la Bridgeman, Paul este încântat să se angajeze în prima sa aventură solo cu Alma Nove. Meniul Italian/Mediteranean al restaurantului include mâncăruri semnate, cum ar fi chiftele de porc fierte cu mămăligă, midii Sotate Prince Edward Island, Tagliatelli cu coaste scurte, precum și Halibut ars în tigaie și friptură de mușchi la grătar.

un mare susținător al mișcării locavore, Paul sprijină furnizorii locali prin încorporarea ingredientelor lor proaspete în mâncărurile sale și servind fructe de mare proaspete de pe barcă de la pescarii din South shore.

astăzi, nu numai că îl veți găsi pe Paul în bucătărie, dar are o prezență vibrantă în fața casei, în timp ce își manevrează drumul în jurul salutului Alma Nove. Speranța lui Pavel este ca Alma Nove să devină un loc de adunare pentru ca prietenii și familia să se reunească, să spargă pâinea și să împărtășească vremurile bune.