cookie-urile preferate de paste italiene de migdale ale lui Guy

acestea, printre altele, sunt cookie-urile preferate ale soțului meu. În fiecare octombrie, când încep ciclul de coacere de vacanță, el așteaptă cu nerăbdare ceea ce poate gusta în fiecare zi ca un mic tratament pentru a merge cu o ceașcă de ceai. L-am prins de câteva ori în congelator meu cookie desemnat turnător favoritele sale. Până când Crăciunul se rostogolește, am făcut peste 25 de tipuri de prăjituri, dintre care majoritatea vor fi oferite cadou vecinilor și prietenilor și, desigur, ne vom bucura de ele prea bine în lunile de vară! Am fost cunoscut pentru a mânca cookie-uri de Crăciun în luna iulie! Cum se păstrează atât de mult timp spui? Sunt bine învelite în pachete mici de 4 până la 6 fursecuri în presă n ‘ Seal și asta le menține perfect înghețate, fără cristale de gheață sau miros de congelator care să le invadeze gustul delicat.

aceste prăjituri italiene cu pastă de migdale sunt cele pe care le fac pentru el ca ascunzătoare privată. Dar vreau să împărtășesc rețeta cu dvs., astfel încât să vă puteți bucura și de ele.

cookie-urile preferate ale tipului Italian de migdale
fac 24

8 uncii pastă bună de migdale
făină de ceașcă de la un pahar de făină
2 albușuri de ou din ouă foarte mari
sare de bord
ceașcă de zahăr granulat
cofetari de ceașcă de zahăr
2/3 ceașcă de migdale feliate

în vasul unui mixer de stand, rupeți pasta de migdale cu mâinile până când este în bucăți mici. Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția migdalelor, iar la viteză medie, amestecați toate ingredientele până când sunt bine încorporate.

aluatul va fi lipicios, așa că folosiți linguri pentru a forma bilele.

puneți migdalele într-un castron separat.

Preîncălziți cuptorul la 350F sau 325F dacă folosiți convecție

folosiți două linguri pentru a aduna aluatul și aruncați bile mari de linguriță în vasul cu migdale; înveliți toate părțile și așezați bilele foi de copt căptușite cu pergament

coaceți prăjiturile, rotind tăvile până se rumenesc; transferați-le în rafturi de sârmă pentru a se răci complet.

notă: a se păstra pentru utilizare ulterioară; congelați-le în loturi de 4 sau 6 bine învelite în presă n ‘ Seal. Puneți-le în pungi de plastic și înghețați. Nu vor dura mult.