polenta de conopidă Paleo cu legume rădăcinoase prăjite și pesto de nucă de Kale
polenta de conopidă Paleo este făcută fără porumb și fără lactate, dar consistența este la fel de cremoasă! Această mămăligă este groasă și atât de cremoasă, încât nu vei putea niciodată să-ți dai seama de diferență. Este servit cu legume prăjite de iarnă și un pesto ușor de nuci de kale.
|Whole30 + Paleo + fără gluten + fără lactate + vegan /
bine, serios. Nu este acesta cel mai lung titlu de rețetă de pe pământ?
și se potrivește fiecărei preferințe dietetice, ceea ce îi conferă și cea mai lungă linie de etichete de pe pământ.
îmi pare rău…
dar nu-mi pare rău pentru că această mămăligă Paleo conopidă este pe cale să fie noua ta mâncare preferată de confort.
această lună WHOLEEEEEE a fost despre mâncare bună pentru tine, condimente precum nebunia, vindecarea intestinului și antiinflamatoare. Confort alimente făcut mai sănătos și mai bine pentru corpul tau! Likeeeee…
- Paleo Cincinnati Chili umplute Spaghete Squash (aragaz lent!)
- Skillet Paleo Persian Chicken with Jeweled Rice
- Curried Butternut Squash Soup
- Sweet Potato Curried Shepherd ‘ s Pie
hai să lămurim ceva: polenta ar putea părea una dintre acele alimente străine pe care nu le-ai încerca niciodată decât dacă ai fi undeva fantezist, dar cu siguranță nu este cazul. Nu auzisem niciodată de mămăligă până când am devenit fascinat de gătit. Sunt destul de sigur că prima rețetă de mămăligă pe care am încercat-o vreodată a fost aceasta de la Natural Ella. Deși mă cunosc, probabil că am pus niște pui mărunțit deasupra.
cum este diferită Polenta de conopidă Paleo?
pentru început, porumbul nu este un aliment Paleo-prietenos. Mulți oameni sunt de fapt intoleranți la porumb și, la fel ca multe alte cereale, porumbul este aproape lipsit de valoare nutritivă. Deci, în loc să folosiți porumb, această rețetă folosește 100% conopidă!
cum este acest lucru diferit de conopida piure?
știu la ce vă gândiți: nu este mămăliga de conopidă același lucru cu piureul de conopidă?
m-am gândit că trebuie să fie cazul când am început să vin cu această rețetă. Multe rețete de mămăligă de conopidă de pe Internet folosesc încă mămăligă de porumb sau făină de porumb, dar în cantități mai mici. Am vrut ceva complet fără porumb și am fost hotărât să-mi dau seama.
principalele diferențe dintre această Polentă de conopidă Paleo și conopida piure sunt 1) Metoda de gătit și 2) Cantitatea de lichid.
Mai întâi, procesați conopida în orez de conopidă foarte fin. Va fi nevoie de câteva loturi în robotul de bucătărie. Apoi sotati conopida cu putin ghee, ceapa si usturoi. Apoi, vom adăuga un plin 1 1/2 la 2 cani de lichid-o diferență cheie între aceasta și conopida piure. Am folosit jumătate de bulion de oase (ai putea folosi bulion de legume pentru a-l menține vegan) și jumătate de lapte de migdale. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Orezul de conopidă va absorbi lichidul dând o consistență super cremoasă!
vă recomand să scoateți aproximativ jumătate până la trei sferturi din mămăligă într-un robot de bucătărie și să prelucrați doar o secundă pentru a descompune conopida și mai mult. Când îl adăugați înapoi în tigaie și îi dați o agitare bună, consistența este – fără glumă – Exact la fel ca polenta obișnuită!
amestecați drojdia nutritivă sau brânza fără lactate pentru a o menține cremoasă și cheeeeeeeesy!
dar nu am terminat încă!!
pentru că există legume rădăcină!
și pesto de nuci de kale!
nu vă faceți griji – totul este foarte simplu. Și dacă doriți să săriți pesto-ul de nucă de kale și să folosiți cumpărat din magazin, este total bine!
Ce fel de legume pot folosi?
toate! Am rămas cu legume rădăcinoase tradiționale de iarnă și am folosit…
- păstârnac
- Butternut squash
- varză de Bruxelles
- ceapă roșie
dar ai putea folosi și morcovi, dovlecei de ghindă, napi, sfeclă… opțiuni nesfârșite, prieteni. Fără sfârșit.
pesto de nuc Kale este o floare la ureche pentru a face, de asemenea. Kale, nuci, ulei de măsline, puțin suc de lămâie, sare & piper. Boom, gata.
și!!
dacă sunteți carnivor, aruncați niște carne acolo, oameni buni!
vorbesc despre cârnați de pui sau chiar pui mărunțit! Creveți, de asemenea!
și ai o masă de familie incredibil de ușoară, consistentă și reconfortantă.
Pin această polenta de conopidă Paleo pentru mai târziu!
această cină ușoară și reconfortantă este, de asemenea, incredibil de sănătoasă, făcută pentru fiecare preferință dietetică!
- 1cap mare conopida
- 1tbsp. ulei de măsline sau ghee
- 1 / 2ceapa medie, zaruri mici
- 4cloves usturoi, tocată
- 1C. lapte de migdale neîndulcit
- 1c.bulion (sau bulion de oase)
- 1/4c.drojdie nutritivă sau parmezan
- 1 / 2tsp.sare & piper
- 12oz.Varza de Bruxelles, capete tăiate, înjumătățit
- 8oz.păstârnac, decojite și cubulete
- 1 1/2c.butternut suc de fructe, cubulete
- 1ceapa rosie medie, se taie în pene groase
- 2tbsp.ulei de măsline
- 1 / 2tsp.sare
- 1 / 4tsp.piper
- 1mall buchet lacinato kale, tulpini și coaste eliminate, tocat aproximativ
- 1/4c.busuioc proaspăt
- 1/2c.nuci
- 2tbsp.drojdie nutritivă (opțional)
- 2cloves usturoi
- suc de 1/2 lamaie
- 1/3c.ulei de măsline
- 1 / 4tsp.sare, după gust
-
Preîncălziți cuptorul la 400 F și tapetați o tavă de copt cu folie pentru legume.
-
porniți Polenta: puneți conopida în vasul unui robot de bucătărie, lucrând în loturi mici. Procesați în „orez” fin. Se Încălzește 1 Lingură. ulei de măsline sau ghee într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați orezul de conopidă și ceapa tăiată cubulețe. Gatiti 3-4 minute, amestecand ocazional. Când orezul este moale, amestecați usturoiul. Creșteți căldura la mare și adăugați bulionul și laptele de migdale. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți jumătate tigaia (menținând capacul înclinat în lateral) și reduceți căldura la minim. Se fierbe 20-25 de minute până când lichidul este absorbit în cea mai mare parte, amestecând adesea cu un bici. Când amestecul arată gros și cremos, lingurați 1/2 până la 3/4 din acesta în vasul unui robot de bucătărie. Procesați doar ușor pentru a face cremos. Se toarnă înapoi în tigaie, se amestecă drojdia nutrițională și se menține cald. În timp ce polenta se gătește, porniți legumele.
-
porniți legumele: adăugați păstârnacul, dovleceii, varza de Bruxelles și ceapa roșie într-un bol de amestecare; stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Se toarnă pe tava de copt pregătită și se prăjește la 400 F timp de 30-35 de minute, amestecând la jumătatea drumului. Eliminați.
-
pentru a face pesto, adăugați kale, busuioc, nuci, drojdie nutritivă, usturoi și suc de lămâie la un procesor de alimente. Curgeți în uleiul de măsline și procesați până la semi-neted, în funcție de preferințele dvs. de textură.
-
serviți mămăligă acoperită cu legume și pesto de kale.
informații nutriționale pe porție (notă: nu puteți folosi tot pesto-ul):
calorii: 400 proteine: 15g carbohidrați: 35g grăsimi: 25g
Leave a Reply