această supă cremoasă de pui și orez este cea mai bună mâncare! Inimă, ușor indulgentă și atât de delicioasă. Veți dori să-l păstrați în rotație în timpul lunilor mai reci!

Toate opiniile sunt ale mele.)

supele și tocanele confortabile sunt mâncarea mea preferată de toamnă și iarnă! De la Canja de Galinha a bunicii mele (supă braziliană de pui și orez) până la o Zuppa Toscana din afara acestei lumi, colecția mea este obligată să aibă ceea ce căutați.

o supă cremoasă de pui și orez care îți va încălzi sufletul!

Din când în când, voi face o rețetă care se va dovedi atât de incredibil de uimitoare încât Tim și cu mine vom sta lângă oală, mâncând linguri și comentând măreția ei.

această supă este una dintre aceste rețete!

de fapt, ultima dată când am făcut acest lucru, întreaga oală de supă a fost plecat într-o singură ședință. Doi adulți și doi copii mici au devorat ceea ce trebuia să fie șase porții dintr-un fel de mâncare oarecum indulgent!

asta numesc eu o familie de gurmanzi. un gust din această supă cremoasă de pui și orez și veți înțelege hype-ul! Îți încălzește corpul și îți mângâie sufletul ca nimeni altul.

în acest post veți afla:

• ce ingrediente veți avea nevoie.
• ce tip de orez ar trebui folosit pentru prepararea supei.
• cum se face această rețetă cremoasă de supă de pui și orez.
• de ce trebuie să gătești orezul înainte de a-l adăuga la supă și cum să-l împiedici să devină moale.
• variații ale acestei rețete.
• Întrebări frecvente.

Plus, o rețetă imprimabilă!

ingrediente

pentru a face această rețetă cremoasă de supă de pui și orez, veți avea nevoie de:

pui – folosesc piept de pui, dar coapsele dezosate de pui fără piele ar funcționa și ele!

RICE-orezul meu preferat pentru această supă este Carolina de orez de iasomie cu roșu & orez sălbatic.

legume – doi morcovi mari și două tulpini de țelină. Puteți felie sau zaruri la fel de mare sau la fel de mic cum doriți.

ceapa si usturoiul-o necesitate pentru cea mai buna aroma! Ele dau adâncimea de supă de aromă.

frunze de dafin-frunzele de dafin adaugă încă un strat de aromă și ajută la ușurarea unui fel de mâncare altfel consistent.

bulion de pui – de casă sau cumpărat din magazin. Dacă cumpărați la magazin, vă recomand să obțineți tipul de sodiu inferior! În acest fel puteți controla cantitatea de sare din vasul dvs.

ulei-ulei de măsline extravirgin, pentru prepararea aromelor și legumelor.

unt – vom folosi unt nesărat pentru a face rouxul pentru baza cremoasă.

făină universală-pentru a face roux. Pentru o versiune fără gluten, săriți rouxul și amestecați niște amidon de porumb cu bulion pentru a îngroșa supa înainte de servire.

lapte-folosesc lapte integral pentru o aromă mai bună, dar puteți folosi lapte degresat dacă preferați.

crema grea – pentru un plus de cremozitate!

sare – această supă poate fi destul de blandă dacă nu este condimentată corespunzător. Asigurați-vă că condimentați în timp ce gătiți, pentru a ajuta la infuzarea aromei pe tot parcursul procesului de gătit, astfel încât vasul final să fie cât se poate de delicios!

piper-piper negru proaspăt măcinat, după gust.

pătrunjel – o mână de pătrunjel proaspăt tocat adaugă o prospețime acestei ciorbe cremoase.

opțional: vin alb pentru deglazarea vasului.

ce tip de orez este cel mai bun pentru supă?

sincer, orice tip de orez poate fi folosit în supe! Cereale lungi, cereale medii, cereale scurte, orez alb, maro, sălbatic și chiar risotto.Panera folosește un amestec de orez brun și sălbatic în faimoasa lor supă de pui și orez sălbatic.

pentru versiunea mea, îmi place să folosesc amestecul de iasomie, orez roșu și sălbatic din Carolina de orez. Textura complexă a orezului aromat cu cereale lungi, combinată cu orezul roșu și sălbatic, se reunesc pentru a crea cel mai satisfăcător și aromat amestec care ridică cu adevărat această supă!

orezul roșu și sălbatic adaugă, de asemenea, culoare și caracter ciorbei, făcându-l foarte consistent.

fapt distractiv:

În ciuda numelui său, orezul sălbatic nu este deloc orez! Este de fapt sămânța unei iarbă acvatică și crește în apă puțin adâncă similar cu paddies irigate de orez cu bob lung.

cum se face supă cremoasă de pui și orez

această supă este ușor de făcut și poate fi pe masă în mai puțin de 30 de minute!

pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să gătiți orezul separat și să îl adăugați gătit în supă. Pro: perfect, boabe de orez al dente. Contra: o altă tigaie de spălat. Total meritat, deși!

instrumente și echipamente recomandate: cuptor olandez, cratiță, măturică.

Iată cum fac această rețetă cremoasă de supă de pui și orez. Ca întotdeauna, veți găsi versiunea imprimabilă (și mai completă) a rețetei la sfârșitul acestei postări!

Pasul 1: saut la legume.

• într-o oală mare, încălziți uleiul și sotati ceapa, morcovii, țelina și usturoiul până se înmoaie. (Foto 1)
• opțional: degajați tigaia cu vin alb.

Pasul 2: gatiti supa.

• adăugați pieptul de pui, frunzele de dafin și bulionul în oală cu legumele. (Foto 2) condimentează cu sare și piper.
• gatiti pana cand puiul este fraged. (Foto 5)

Pasul 3: gatiti orezul.

• gătiți orezul separat, conform instrucțiunilor pachetului. (Foto 3)
• rezervă.

Pasul 4: Faceți roux.

• într-o cratiță, topiți untul și amestecați făina până se omogenizează. Gatiti pana incepe sa devina auriu, doar un minut sau cam asa ceva.
• adăugați treptat laptele, amestecând constant.
• se fierbe până se îngroașă.
• se adaugă smântâna grea, se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la foc. Rezervă. (Foto 4)

Pasul 5: combinați totul!

• scoateți puiul gătit din bulion și tăiați-l. Rezervă.
• la bulion, adăugați rouxul rezervat. Gatiti la foc mediu-mare, pana cand supa se ingroasa.
• se amestecă puiul mărunțit și orezul fiert.
• gust pentru condimente și ajustați după cum este necesar.
• adăugați pătrunjelul tocat.
• servi imediat! (Foto 6)

De ce trebuie să gătesc orezul înainte de a adăuga la supă?

această rețetă a fost scrisă folosind orez care a fost gătit separat și adăugat gătit la supă.

nu sunt un fan al gătitului orezului direct în supă, deoarece absoarbe destul de mult din lichidul supei pentru a se hidrata și a se îngrășa. De asemenea, eliberează amidon și supa s-ar putea termina un pic gumos!

dacă preferați să adăugați orez nefiert, va trebui să creșteți cantitatea de lichid din rețetă. Cât costă? Ei bine, asta ar depinde de tipul de orez pe care îl utilizați. Aș spune cel puțin 2 cupe mai mult!

cum să preveniți orezul să devină moale în supă?

dacă adăugați orez fiert prea devreme, acesta va continua să gătească în supă și s-ar putea obține moale.

recomand să adăugați orezul fiert la sfârșit, chiar înainte de servire, pentru cea mai bună textură!

variații

deși cred cu adevărat că aceasta este o supă A-team așa cum a fost scrisă, o puteți personaliza cu siguranță pentru a se potrivi preferințelor dvs.!

iată câteva sugestii:

• adăugați mai multe legume sau verdeață! Broccoli, dovlecei, ciuperci, kale, spanac etc.
• adauga bacon!
• folosiți cârnați sau carne de vită în loc de pui.
• pentru o versiune vegetariană, omiteți puiul și adăugați în schimb ciuperci. Puteți folosi bulion de legume în loc de bulion de pui!
• adăugați câteva ierburi proaspete sau uscate. Un vârf de cimbru, rozmarin sau salvie ar merge grozav aici!
• pentru a economisi timp, puteți folosi un pui rotisor mărunțit și orez cu microunde. Carolina Rice are câteva opțiuni în linia lor gata de încălzire. Puteți folosi și orez rămas!
• pentru o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, utilizați orez de conopidă în loc de orez obișnuit.
• strângeți o lămâie înainte de a servi pentru o notă de prospețime!

supă cremoasă de pui și orez Întrebări frecvente:

ați făcut această rețetă? Îmi place să aud de la tine! Vă rugăm să comentați și să lăsați un rating de 5 stele mai jos. De asemenea, puteți face o fotografie și să mă etichetați pe Instagram cu #oliviascuisine.

dacă vă place această supă cremoasă de pui și orez, s-ar putea să vă placă: