oferind energie naturală și un substitut mai sănătos pentru băuturile răcoritoare carbogazoase zaharoase( sau ‘CSD’), cafeaua și ceaiul sunt în creștere. La nivel global, cultura cafelei este în creștere, cu inovații on-premise, lansări de CDT (sau ‘ready to drink’) și hibrizi, toate împingând categoria înainte în multe direcții. SUA au fost deosebit de fertile pentru inovațiile de cafea RTD, în special sub formă de preparare la rece. Ceaiul înregistrează în mod similar un boom al inovării, multe mărci de ceai RTD sărind pe piață în concurență cu CSD și apele aromate.lansat în urmă cu aproape 20 de ani, Boston Beer Co Twisted Tea (+6,5%) domină categoria ceaiului dur, vânzările robuste ajungând la 1,2 milioane HLs în 2018 în SUA. Ceaiul tare a devenit unul dintre cele mai importante branduri din portofoliul companiei și a lansat o serie de produse care ating dragostea Mileniului pentru aromă și varietate.

în același timp, categoria CDT alcoolică își vede propriul boom. Cocktailurile pe bază de malț au o renaștere, iar RTD-urile pe bază de băuturi spirtoase aduc o margine artizanală în spațiu. În SUA, IWSR estimează că categoria de Seltzer greu va crește cu peste 200% până la sfârșitul anului 2019, ajungând la 7,4 milioane HLs, reprezentând 46% din toate băuturile aromatizate din malț. Și de mult ca ceaiul are o oportunitate de a concura cu apa aromatizată în segmentul non-alcoolice, ceai tare ar putea fi un concurent împotriva seltzers ghimpat. Odată cu fabricarea inovației în acest domeniu, este logic ca RTD-urile să se ciocnească cu cafeaua și ceaiul.

în timp ce ceaiul răsucit domină în prezent categoria, Berea Din Boston știe că produsul cu conținut ridicat de zahăr nu se aliniază cu unele dintre dorințele majore ale consumatorilor în alegerea unui CDT. Acesta este motivul pentru care compania a lansat Wild Leaf Craft Hard Tea în 2019. Noua adăugare la portofoliul de bere din Boston conține 130 de calorii și 11g de zahăr pe băutură, comparativ cu cele 204 de calorii ale Twisted Tea și 25g de zahăr.

AB InBev și-a lansat propriul brand Craft hard tea în 2019. Wandering Whistler Brewed Alcohol ceaiurile sunt ceaiuri „ușor dulci” care conțin 120 de calorii pe porție. Compania a lansat două variante de arome ,Earl Grey& Flori de soc și iasomie, ambele realizate cu arome naturale și inspirate din locații globale.

chiar mai scăzut în calorii, ceaiul tare spumant Loverboy din SUA este un brand artizanal îndulcit de monk fruit. Marca oferă trei arome făcute cu ceai organic, inclusiv Pom de Hibiscus, piersică de ceai alb și lămâie de ceai negru. Băuturile conțin 90 de calorii pe cutie și zero zahăr.

în timp ce ceaiurile verzi tari nu pretind în mod deschis că oferă beneficii pentru sănătate, cu siguranță câștigă din reputația „sănătoasă” a ceaiului verde.

ceaiul verde este considerat pe scară largă a fi o băutură de wellness care conține polifenoli și antioxidanți sănătoși pentru inimă. Și, în timp ce ceaiurile verzi dure nu pretind în mod deschis că oferă beneficii pentru sănătate, cu siguranță câștigă din reputația sănătoasă a ceaiului verde și a proprietăților sale de restaurare. Marca de cocktail RTD Vrai oferă o variantă de ceai verde. Descris ca fiind „un fel de pământ, un fel de fructe și total portabil”, băutura ABV de 5,5% este făcută cu vodcă și arome naturale.

pe frontul de cafea, multe branduri sunt atingând în popularitatea de cafea rece brew. Cafea rece brew a văzut vânzări din SUA și dezvoltarea de noi produse val. Și în timp ce categoria de bere rece rece este mult mai mică, multe mărci își aruncă pălăria în ring.

rece brew este de a face, de asemenea, o apariție într-un număr de băuturi hibride care intră sub umbrela tare rece brew. Marca hard Kombucha Kyla oferă o variantă de cafea rece, descrisă ca „un amestec de bere rece prăjită cu tonuri cremoase, ușoare de vanilie dulce” – acest produs este unul dintre multele care urmează tendința hard kombucha marcată de IWSR.

TAKEAWAYS cheie

• cu atât cafea RTD și categoriile de ceai în creștere, precum și categoria de băuturi malț aromatizat, Este logic că segmentele de cafea tare și ceai sunt acum, de asemenea, în creștere. Aceste produse sunt lansate în cea mai mare parte în SUA, unele apărând și în Canada și UE.
• ceaiul tare nu este cu totul nou – cu unele mărci notabile lansate în urmă cu aproape 20 de ani – dar categoria devine în prezent revitalizată, deoarece mărcile creează noi opțiuni care răspund dorinței de zahăr mai mic, ingrediente naturale, etichete curate și arome sofisticate.
• cafeaua tare se încadrează în două tabere: cafeaua tare rece și cafeaua tare cremoasă mai indulgentă. Aceste RTD-uri oferă cofeină plus alcool, o combinație care până acum a ocolit criticile cu care s-au confruntat produse precum Four Loko, probabil datorită identităților lor artizanale.

pentru a rămâne în fața tendințelor și analizelor pieței, abonați-vă pentru a primi informațiile noastre din industrie direct în căsuța de e-mail.