torkning av oregano är ett utmärkt sätt att bevara smak och hålla den redo att användas när som helst. Det är också ett bra sätt att hantera problem relaterade till överflöd under en växts högsäsong.

Oregano är en favorit ört bland många hem kockar och kockar över hela världen. Det är också en av de enkla örterna att torka och lagra under långa perioder, särskilt eftersom det verkligen behåller sin underbara doft och smak.

det finns olika sätt att torka oregano, även om de mest populära är lufttorkning, soltorkning, ugnstorkning och användning av en matdehydrator.

innan du börjar torka oregano måste du skörda den.

Läs mer: Hur man skördar Oregano – en komplett Guide

vanligaste metoderna för torkning av Oregano hemma

traditionell lufttorkningsmetod

denna metod, medan traditionell och använts över hela världen i århundraden, är inte det bästa alternativet. Det kan dock ge några fina resultat med mycket lite utrustning eller ansträngning. Denna metod kan fungera ganska bra när den är klar på torra, varma dagar på platser med mycket låg luftfuktighet.lufttorkning ger bättre resultat med robusta örter, som rosmarin och timjan. Det här är inte så med ömma löv.

Tender örter har hög risk att ha dålig smak och färg när de torkas. Dessa har också en stor chans att hysa svamp-och mögeltillväxt under torkningsprocessen. Bladen innehåller trots allt stora mängder fukt.

för att undvika dessa problem med oregano, placera buntar av färska oreganokvistar i en papperspåse och lufttorka sedan. Påsarna hjälper till att hålla bladen från att bli helt utsatta för mögel och mögel. Det håller också bladen skyddade från damm. Dessutom skyddar påsen bladen från den missfärgade effekten av direkt exponering för ljus.

oreganoblad torkas vanligtvis medan de fortfarande är på stammen – men när bladen torkar faller de av från stammen. Detta är en annan anledning till att använda papperspåsar är bra. Inomhustorkning ger bättre torkade örter. Örterna behåller en hel del av den ursprungliga färgen och smaken.

steg till lufttorkning oregano:

• samla oregano kvistar på morgonen precis när solen har torkat daggen.
• ordna kvistarna i ett löst bunt bundet säkert tillsammans med garn eller gummiband.
• placera buntarna i en brun papperspåse. Den ska vara tillräckligt stor för att ge utrymme för god luftcirkulation inuti påsen.
• stansa eller riva hål över papperspåsens sidor så att luft kan strömma in och Ut.
• häng papperspåsen upp och ner.
• påsarna kan lufttorka inuti ett rum eller på verandan. Den kan också placeras i ett soligt område.

oreganoblad tar vanligtvis cirka två veckor att torka ut helt. Detta beror på fuktighet och värme under processen.

ugnstorkande oregano

detta är en snabb metod som fungerar för dem som inte har mycket tid att vänta eller spendera på att torka örter. Detta är också en bra metod för torkning av enskilda löv.

för ugnstorkningsmetoden separeras bladen från stjälkarna före torkning. De torkade bladen är plana, med det mesta av den ursprungliga färgen och smaken intakt. Detta är bra för örter som oregano.

steg till ugnstorkad oregano

• placera pergamentpapper på ett metallbakplåt. Detta kommer att hålla metallen från att reagera och missfärga bladen.
• tvätta och klappa torra oreganoblad. Ordna i ett enda lager på pergamentpapperet. Lägg lite utrymme mellan bladen.
• Lägg ett annat pergamentpapper över det första lagret.
• upprepa ordna oreganoblad på detta 2: a Ark.
• fortsätt tills 5 lager maximalt skapas.
• placera i en förvärmd 200-graders Fahrenheit-ugn.
• lämna ugnsluckan något öppen så att luft kan cirkulera. Annars kan bladen bli brända. För mycket värme kan också orsaka förlust av smak.
• lämna bladen i ugnen i 10 till 15 minuter. Var 5: e minut rör eller vänd bladen för jämn torkning.
• stäng av värmen efter 10-15 minuter men lämna oregano i ugnen tills den är helt kyld.
• ta ut ur ugnen.

ugnstemperaturen kan vara lägre. Det tar dock lång tid för bladen att torka helt. Värmen från gaspilotlampan kan räcka för torkning men det tar ungefär 24 timmar eller så.

för ugnstorkning, välj platta blad av samma storlek. Löv av olika storlekar torkar upp i olika takt. Detta kan resultera i brända små blad och felaktigt torkade stora.

torkning av oregano i mikrovågsugn

detta är det snabbaste sättet att torka oregano. Mikrovågstorkning är också bra för ömma örter som basilika och mynta.

steg

• placera 2 lager kökshanddukar eller pappershanddukar på en mikrovågssäker platta. Använd inte Återvunna pappershanddukar eftersom dessa kan ha fina metallfragment. Metallfragmenten kan ljusbåga och ta eld under mikrovågsprocessen.
• ta bort bladen från stjälkarna.
• ordna bladen i ett enda lager på pappershandduken.
• täck bladen med ett annat lager rena kökshanddukar eller pappershanddukar.
• mikrovågsugn bladen på hög effekt i 1 minut.
• fortsätt mikrovågning i 20 sekunders skurar.
• kontrollera bladen mellan mikrovågscyklerna för att se om de är helt torra. Böj bladen. Om de lätt smuler, är bladen färdiga.

torkning av oregano i matdehydratorn

detta är den bästa metoden för torkning av oregano. Det är det snabbaste och enklaste sättet att få torkade örter av bästa kvalitet. Även de mest fuktrika örterna torkar snabbt och jämnt, med mycket av sin ursprungliga smak och färg intakt.

Läs också: vilken mat Dehydrator är rätt för dig

steg

• tvätta och klappa torka oreganobladen.
• ordna bladen på dehydratorbrickan, ett lager med lite utrymme däremellan.
• ordna brickorna i dehydratorn så att det blir bra luftcirkulation mellan brickorna och mellan bladen.
• Ställ in dehydratorn på den lägsta inställningen. Den föreslagna temperaturen är mellan 95 grader Fahrenheit och 115 grader Fahrenheit. Det tar vanligtvis cirka 4 timmar, beroende på antalet blad att torka och fuktighet.
• kontrollera örterna regelbundet. Använd kortast möjliga tidsinställning på matdehydratorn. Om det ännu inte är torrt, sätt på utbrott av uttorkningscykel och kontrollera mellan cyklerna.

hur man lagrar torkad Oregano

oavsett vilken metod som användes vid torkning av oregano måste den lagras ordentligt. Kontrollera om bladen är helt torra, utan någon droppe fukt i dem. Fukt kommer att orsaka att de torkade bladen har mögel och svamp.

bladen är torra när de faller av stjälkarna om de lufttorkar, glider lätt av och smuler från stammen när ugnen torkar, eller sprött och smälter lätt när mikrovågsugnen torkar eller torkar ut.

de torkade bladen kan lagras hela, grovt smulade eller pulveriserade. För pulveriserade torkade örter fungerar en mortel och mortelstöt eller en kryddkvarn bra. För att få ännu finare pulver, passera den pulveriserade oregano genom en fin sil.

smaken kan försvinna över tiden. En lufttät behållare kan hjälpa till att bevara smaken under längre perioder. Torkade blad lagrade hela behåller också smak längre än pulveriserade torkade oreganoblad.

hela blad kan lätt krossas eller pulveriseras precis innan de används för att släppa ut fler smaker. Därför kan det vara bättre att lagra de torkade bladen hela.

oavsett om den är hel, smulad eller pulveriserad, måste torkad oregano förvaras i en lufttät behållare. Behållaren ska vara på en sval plats och borta från direkt solljus och värmekällor. Värme och solljus kan påverka både smak och färg.

några sista tips för bästa resultat

någon del av örten kan användas för torkning. Bladen används mest eftersom det är här det mesta av smaken finns, särskilt i oregano.

torkning gör att smaken avdunstar med oljor och vatten i bladen, även med den bästa torkningsmetoden. Därför rekommenderas det starkt att välja de bästa bladen för att få den bästa smaken.

de mest smakrika oreganobladen skördas strax innan de första knopparna börjar öppna. Efter blomningen förlorar bladen snabbt smak. Den bästa tiden att skörda är på morgonen, strax efter att morgondaggen har avdunstat. Att samla våta löv innebär i huvudsak att lägga till mer fukt som kan påverka torkningsresultaten negativt.

tvätta bladen och torka väl. Klappa torrt med kökshanddukar eller pappershanddukar men gnugga inte. Gnugga blåmärken bladen och orsaka mer smak att gå vilse under torkningen.

här är det sista tipset-välj Aldrig löv med några deformiteter eller fläckar. Deformerade löv har inte den bästa smaken. Spots kan hysa svampar, mögel eller angrepp. Dessa kan göra att de torkade örterna blir mögliga under lagring.