att lära känna Paris brödkultur har varit en av de läckra sakerna jag har fått göra sedan jag bodde här – vi var inte stora brödätare i mitt hus som växte upp, förmodligen för att vi inte hade bröd någonstans nära detta bra. Men bröd är en oerhört viktig del av fransk kultur, och med rätta – vilket annat land har lyckats göra den enklaste kombinationen av mjöl, vatten, jäst och salt smak så bra?

en fråga som alla vill ha svaret på, och en som jag fick särskilt ofta av gäster när jag arbetade som meet and greeter för ett lägenhetsuthyrningsföretag, var någon variation på ” vilka är de bästa bagerierna i Paris?”Eftersom Frankrike är känt för sitt bröd, vill alla alltid veta var man hittar den smörigaste croissanten, den bästa krispiga-utanför-mjuka-inuti baguetten, de mest utsökta söta godisarna. Jag har handlat på många bagerier genom åren och har hittat några som jag återvänder till gång på gång (jag har på något sätt lyckats spendera de senaste 4 åren som bor inom en 10 minuters promenad från den sista på listan!).

7 av de bästa bagerierna i Paris (och vad man ska beställa vid varje)

Boulangerie Utopie

vad man ska få: Roul Jacobi la Canelle eller Roul Jacobi AU s jacobsame

naturligtvis var jag tvungen att börja med utopie, och av goda skäl – det utsågs till bästa Boulangerie i Paris 2016. Om du är en brödälskare, gå rakt hit (passera inte gå, samla inte $200) speciellt på helgerna för att upptäcka varje helgs specialbröd och bakverk. Det finns ofta en rad människor från grannskapet (vad vi kallar gens du quartier) ut genom dörren på helgerna av exakt den anledningen, desto mer bevis på att allt de bakar blir till ordspråkigt guld. Personligen, jag huvudet där för att tillfredsställa min söta tand med en Roul Kubi la Canelle, som i huvudsak är avkomman till en Palmier, en croissant och en klassisk kanel rulle. De gillar också att plaska i sesam (uttalad say-zahm på franska), och var jag faktiskt ett fan av sesam jag är säker på att deras Roul Audrey au s bisexsame skulle vara en favorit också.

Boulangerie Utopie, 20 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011

Poil Ubicne

vad ska man få: pain Poil Sabrone

Brödälskare över hela världen har hört talas om Poil Sabrone, så allestädes närvarande att själva brödtypen nu är uppkallad efter den sena bagaren. Det är en utsökt syrlig surdeg pain De campagne som passar perfekt med någon form av spridning eller ost du kanske vill lägga på toppen. Medan originalet på rue du Cherche-Midi i 6: e är den mest kända (och ett bra ställe att stanna till lunch), älskar jag deras läge i 3: e, nära mitt eget grannskap. Lokal favorit brasserie Le progr Ubics på rue De Bretagne serverar sin croque-monsieur med ett alternativ för smärta Poil Ubigne-ett val du aldrig kommer att ångra att göra.

Brytpunkt, 8 Rue du Cherche-Midi, 75006 / / 38 rue Debelleyme, 75003. Timmar varierar beroende på butik.

Circus Bakery

vad får man: kanelbulle

Om du någonsin varit i fragment i 4: e, är du redan bekant med dessa kanelbullar – och särskilt med hur snabbt de säljer ut. Teamet bakom Fragments öppnade denna lilla plats på rue Galande, precis vid den berömda Shakespeare & Co bokhandel, och det har redan blivit ett måste. Kaffet är verkligen utmärkt också!

Cirkus Bageri, 63 rue Galande, 75005. Öppna Tors-Mon 9h-18h.

Du Pain et Des ID: escargot pistache-chocolat

detta är ännu ett bageri där brödet verkligen är spektakulärt men jag kommer hit för ett bakverk. Jag vet – hur inte-Franska av mig, eller hur? Men oavsett vad du går för, en resa upp här är alltid värt det för en av de bästa bagerierna i Paris. Inte bara är det inre av bageriet fantastisk (se till att titta upp i taket!), alternativen är rikliga. Om du är här för bröd, ta en smärta des amis, men choklad-pistachio escargot bakverk (innehåller inte faktiska sniglar) ensam är värt besöket.

Du Pain et Des id, 34 Rue Yves Toudic, 75010. Öppet Mån-Fre 7h-20h.

bl. a. SUCR. S.

Vad får man: madeleines

Jag har aldrig varit mycket av en Madeleine fan, men min vän Edna av Expat Edna tog mig hit efter lunch en dag och holy moly är dessa saker läckra. Det finns en krispig glasyr på utsidan av var och en som bara tar den till nästa nivå – men du förväntar dig inget mindre från den tidigare konditoren på 3-Michelin-stjärniga restaurangen Le Bristol. Köp en att äta nu och några att ta hem eftersom lita på mig, Du kommer att vilja ha en annan.

bl CCR, 7 rue Antoine Vollon, 75012. Öppna Tis-Lör 7:00-19:30, Sön 7: 00-13: 30.

Boulangerie M ’ Seddi

vad man ska få: baguette

denna boulangerie i den 14: e vann Bästa Baguette i Paris 2018, så det är definitivt värt turen att prova det. Föreställ mig min förvåning när jag insåg att det är bageriet som mina vänner och jag besökte för lunch medan jag studerade franska på Sorbonne tvärs över gatan!

Boulangerie M ’ Seddi, 215 boulevard Raspail, 75014. Öppet Mån-Fre 7h-20h30.

personlig favorit: Maison Lendemaine

vad man ska få: smärta au chocolat

Även om det har flera platser i hela Paris, har jag alltid hittat Maison Lendemaine att ha konsekvent smöriga croissanter och krispiga-utanför-mjuka-inuti baguetter. Tack och lov, alla lägenheter jag har bott i sedan upptäcka det har haft en inom en 10 minuters promenad!

Maison Lendemaine, flera platser runt Paris. Timmar varierar beroende på butik.