i en anda av att låta ingenting gå till spillo, uppmärksamma dig på mindre vanligt ätna delar av produkter. Kan du äta broccoliblad? Ja! Att använda broccoliblad precis som alla andra gröna, som grönkål eller spenat, är faktiskt ett bra sätt att piggna sallader och andra rätter. Möjligheterna är oändliga.

kan du äta Broccoliblad?

Broccoli är en klassisk grönsak som passar in i nästan alla internationella rätter. Vad kan broccoliblad användas till? De stora, attraktiva bladen är ganska tjocka och översätter bra när de är lätt kokta som en skål eller läggs till soppor och grytor. Att äta broccoliblad ger dig en annan källa till växtens höga innehåll av fiber, vitamin C och K, järn och kalium.

de täta blomhuvudena är det klassiska sättet vi känner till broccoli, men att skörda broccoliblad ger ett annat sätt att använda växten. Bladen ignoreras vanligtvis, men med tanke på Broccolis ställning som en ”supermat” är det värt att undersöka vidare.

Broccoli innehåller mycket vitaminer och mineraler, men också fiber och antioxidanter. Bladen är lika friska som de uppskattade blomhuvudena vi skördar. Att tänka utanför lådan, med broccoliblad ger ytterligare en ökning av dessa viktiga hälsoartiklar till ditt bord. Det näringsrika lövverket har till och med kommersiellt kallats ”broccoleaf.”

Tips om skörd av Broccoliblad

Om du vill prova att äta broccoliblad måste du veta korrekt skörd och lagringsteknik. Skörda löv på morgonen eller kvällen så att det klippta området kan läka på den coolaste delen av dagen. Skörda aldrig mer än 1/3 av bladen, annars kommer växten att lida. Använd rena redskap för att skära bladet strax innan petiole möter huvudstammen.

tvätta inte bladet förrän du är redo att använda det. Placera istället löv mellan våta pappershanddukar i en perforerad påse eller plastlock (vänster bara något öppen) i kylen. Förvara i upp till tre dagar.

vad kan Broccoliblad användas till?

för att använda bladen, tvätta dem försiktigt och ta bort den tjocka mitten av ribben och stammen. Du kan nu hugga bladen eller hålla dem hela. Tunnhackad, lägg dem till en sallad för en god skillnad. Lägg dem på tacos eller en smörgås. Saut med vitlök, schalottenlök, och ett skott av citronsaft. Tillsätt julienned löv för att steka, bräsera dem med andra grönsaker, släng dem i soppor och grytor.

Du kan också ånga bladen för en lätt utsökt sidrätter. Kombinera dem i en gryta och baka dem. Broccoliblad tar på och accentuerar vilken smak som helst. Prova dem på thailändska, grekiska, italienska, mexikanska, indiska och många fler internationella rätter.