dessa asiatiska brusselspiror är vansinnigt snabba och enkla att förbereda! De är ömma, men krispiga och spricker med söt och kryddig smak! Generöst drizzled med en silkeslen, söt jordnötsbaserad sås, dessa groddar är oh-så beroendeframkallande. Du kan servera detta krispiga spritrecept som den ultimata vegetariska aptitretaren, en utsökt grönsaksrätt eller en lätt vegansk entree!

fortsätt att läsa vidare för omfattande tips om att välja, lagra och trimma brysselkål! Plus, enkla knep för att förbereda faktiskt krispiga groddar! Och missa inte de djupgående steg-för-steg-bilderna och receptvideon som ingår i inlägget!

Uppdatering: det här inlägget publicerades ursprungligen i mars 2018. Jag gjorde uppdateringar till inlägget nedan för att inkludera mer information om brysselkål. Dessutom lade jag till en receptvideo för att visa hur enkelt det här krispiga spritreceptet är att göra!

Hej, vänner! Jag har en fråga till dig idag: brysselkål – yay eller nay? Jag är team yay – hela dagen, varje dag och två gånger på söndagar-så mycket yay! Men sanningen att säga, Jag växte inte upp och åt bröstspiror, och innan jag gick på kulinarisk skola var jag övertygad om att jag hatade dem.

Så, om du är en av de människor som tror att de hatar brysselkål, låt mig bara säga att dessa groddar jag delar idag kommer att blåsa ditt sinne!! En bit och de kommer helt att göra dig till en medlem av team ’yay’ för livet!!

asiatiska brysselkål med jordnötssås

dessa salta, lätt rökiga och söta asiatiska groddar är ömma på insidan med ett vackert skarpt, karamelliserat yttre. Strödda med nutty sesamfrön, dammade med kryddig röd paprika och ströda med salta jordnötter, örtartade koriander och färska scallions, spricker dessa groddar med aptitretande utsökt smak! Avslutade med en generös duggregn av krämig, silkeslen, umami-rik, jordnötsås, dessa krispiga brysselkål är galen beroendeframkallande och helt utsökt!

medan de gör en fantastisk aptitretare eller stellar sidrätter, skulle jag ljuga om jag sa att jag inte har ätit en enorm serveringsskål full av dessa asiatiska bröstspiror och kallade det middag! Legit, dessa krispiga groddar är bara så bra!

varför du kommer att älska detta recept

• löjligt snabbt och enkelt att förbereda!
• krispig på utsidan och öm på insidan!
• Boost av umami smak från silkeslen, krämig jordnötssås dressing!
• anpassningsbara pålägg (sesamfrön, jordnötter, färska örter-oh my!) gör dessa groddar över toppen läckra!
• mångsidig-du kan servera dessa groddar som aptitretare, sidrätter eller lätt vegetarisk entree!

vilka ingredienser finns i asiatiska brusselspiror?

denna Bryssel är öm-skarp och spricker med umami smak! Detta recept är gjord med 7 enkla ingredienser, plus några skafferi häftklamrar, för att skapa en enkel och utsökt grönsaksrätt som du och din familj kommer att älska!

nedan är de ingredienser jag brukar använda. Detta recept är dock flexibelt! Var noga med att rulla ner och läsa om hur du anpassar detta recept till din specifika smak eller behov! (Bläddra också ner för detaljerade mätningar i det utskrivbara receptkortet längst ner på sidan.)

ingredienser du behöver för att göra detta recept

• brysselkål: du behöver två kilo färska brysselkål. Se till att du väljer groddar som är ungefär lika stora för jämn rostning! (Se nedan för tips om att välja, lagra och trimma din Bryssel!)
• olja: använd en olivolja av god kvalitet för att lätt belägga rosenkålen före rostning.
• kryddor: Kosher salt, slipad svartpeppar och krossade rödpepparflingor ger alla en utsökt balans mellan smaklig och lite kryddig smak!
• lök: färska gröna lökar (även kända som scallions) ger en delikat touch av utsökt löksmak!
• Cilantro: färsk koriander lägger till ett djup av varm, citrusy smak. Om du inte är ett fan av koriander, var god att ersätta färsk persilja, basilika eller en kombination av de två!
• jordnötter: rostade jordnötter Lägg till den perfekta mängden salt crunch!
• sesamfrön: sesamfrön ger en utsökt nötaktig smak. Var noga med att rosta dina sesamfrön för att verkligen få fram sin smak!
• jordnötsås: en skafferi-vänlig kombination av jordnötssmör, sojasås, limejuice, risvinäger, honung och vitlök skapar en beroendeframkallande läcker krämig jordnötsdressing! Såsen är extremt enkel att förbereda – allt du behöver göra är att vispa eller bearbeta ingredienserna tillsammans! Du kan dock använda en butiksköpt jordnötsås om du vill.

variationer

Vill du göra några ändringar i detta recept på bröstspiror?! Fantastisk! Jag uppmuntrar dig att göra denna maträtt din egen! Var kreativ och Lägg till eller Ersätt alla ingredienser du och din familj älskar! Nedan följer några tips för att komma igång.

• kryddor: gillar du massor av smak? Krydda rosenkålen med kummin, koriander, vitlökspulver och/eller mald ingefära innan du rostar!
• jalape Asicos: kasta i lite tunt skivad jalape Biko för pops av ljus, jordig smak med en touch av värme!
• avokado: krämig avokado är ett underbart sätt att lägga till ett överflöd av fiber, kalium och hjärtfriska fetter!
• Edamame: kasta i några edamame bönor för pops av smörig smak med en antydan av subtil sötma!
• morötter: tunt skivad eller julienned baby morötter är ett underbart (och hälsosamt) sätt att lägga till söt smak och krispig konsistens!
• Apelsiner: Prova att lägga till segmenterad mandarin, clementine, Cutie eller mandarin apelsiner för saftiga poppar av konsistens och citrusy smak!
• gröna: vill du lägga till några gröna? Prova att servera dessa groddar på en bädd av blandade gröna!
• nötter: inte ett fan av jordnötter? Prova att använda cashewnötter eller mandel!

hur man väljer, lagrar och trimmer bröstspiror?

behöver du hjälp med att shoppa till Bryssel i mataffären eller bondens marknad? Eller kanske du behöver råd om hur du lagrar och trimmer de perfekt plockade groddarna ordentligt? Inga bekymmer-att välja perfekta groddar är lätt när du vet vad du ska leta efter; plus, att lagra och trimma dem är en bris!

hur man väljer groddar

inte alla bröstspiror är desamma! För bästa smak, Följ de enkla tipsen nedan när du väljer dina groddar i butiken!

• säsong: Topptiden för brysselkål är September till februari. Medan de betraktas som en höstgrönsak kan du köpa dem året runt.
• Färg: leta efter groddar som är ljusgröna i färg. Om bladen på groddarna gulnar eller har någon svart fläck, är det ett tecken på att groddarna har gått dåliga.
• Feel: brysselkål ska känna sig tunga för sin storlek och fast vid beröring. Undvik groddar som känns grumliga eller mjuka.
• blad: leta efter groddar med täta, kompakta blad. Om bladen är lösa och faller av det är ett tecken brysselkål är förbi sin prime. Äldre groddar kommer att vara mycket svavel-y efter tillagning!
• storlek: för den sötaste smaken och mest anbud konsistens, välj mindre brysselkål kontra större. Men oavsett vad du gör, se till att du väljer groddar som alla är ungefär lika stora för jämn matlagning!

hur man lagrar dem

brysselkål är en underbar lagringsskörd och de kommer att hålla sig bra i månader efter att de skördats. Men det betyder ofta att groddarna du köper från din butik kan vara veckor eller till och med månader gamla. Därför är det viktigt att lagra dina groddar ordentligt när du kommer hem!

• brysselkål på stjälken: använd en skarp parningskniv för att skära av spiran från stjälken.
• lämna intakt: lämna piparna hela tills du är redo att laga dem.
• förvara uncovered: placera de otvättade, lösa groddarna i en avtäckt behållare eller skål i kylen.
• användning: för optimal friskhet, använd groddarna inom 5 dagar. Observera att brysselkål kan förvaras väl ordentligt under en längre tid (beroende på när de skördades och hur länge de förvarades i mataffären. Kontrollera rosenkålen innan du använder, om de fortfarande är ljusgröna och fasta vid beröring så är de helt bra att använda!

hur man trimmer dem

trimning av bröstspiror bör inte vara skrämmande! Hela processen är super enkel så länge du följer tipsen nedan!

• tvätt: när du är klar att använda, Tvätta rosenkål i kallt rinnande vatten. Töm väl och klappa dem torra.
• Trim: använd en skarp parningskniv för att skära av och kasta stammen (träbotten) på groddarna.
• ta bort lösa eller missfärgade blad: skala av, ta bort och kassera eventuella lösa, gulnande, missfärgade eller skrynkliga blad.
• Cut: halvera eller kvart några större brysselkål (någon ca 1 tum runt eller större). Du vill klippa groddarna så att de alla är ungefär lika stora för jämn matlagning.

hur smakar rostade bröstspiror?

i ett ord: himlen!! De flesta människor antingen älskar eller avskyr brysselkål. Men sanningen skall fram, om du är en av de olyckliga människor som hatar dem, det är förmodligen för att du har varit offer för dåligt förberedda brysselkål.

medan ångkokning, kokning eller mikrovågning av bröstspiror kan få dem att smaka som bitter mush (och lukta som en smutsig gymkläder), producerar rostning av bröstspiror massor av rik, karamelliserad smak. Rostning av rosenkål i ugnen utnyttjar deras naturliga sockerhalt. Det karamelliserar sockerarterna i groddarna och tar fram deras naturliga sötma. Dessutom skapar den höga värmen groddar som är krispiga på utsidan och ömma på insidan. Korrekt rostade bröstspiror har en djupt smaklig och lite nötaktig smak som är att dö för läckra!

hemligheten till faktiskt krispiga bröstspiror:

Du kan skapa söta, krispiga restaurangvärdiga bröstspiror med en vackert karamelliserad ute och öm, tandlig inuti ditt eget kök! Gör fuktiga, ledsna groddar till det förflutna med dessa enkla, idiotsäkra knep!

hemlighet # 1: Använd tillräckligt med olja

brysselkål behöver en bra beläggning av olja för att bruna och mjuka i ugnen. Om du inte använder tillräckligt med olja kommer groddarna att torka ut (dehydrera) och bli Sega. Jag rekommenderar att du använder olivolja eller avokadoolja av god kvalitet. Du behöver cirka 2 matskedar olja per pund. Kom ihåg att groddarna ska vara väl belagda och verkar glänsande!

Secret #2: Roast rätt på pannan

Lyssna, jag är allt för enkel rengöring och jag älskar att använda non-stick aluminiumfolie eller silikon bakning mattor. Men easy clean up har sin tid och plats – och det är det inte. Att använda bakmattor eller non-stick folie förhindrar att groddarna blir extremt krispiga. För den skarpaste konsistensen, stek groddarna direkt på bakplåten. Eller, om du måste, Använd pergamentpapper och ändå få enkel rengöring!

Secret # 3: överfulla inte pannan

aldrig någonsin överfulla din stekpanna eller bakplåt!! För att kunna steka och karamellisera ordentligt måste det finnas tillräckligt med utrymme runt varje grodd för att luft ska cirkulera. Om du överbelastar och tränger groddarna på pannan kommer de att ånga istället för att steka. Ångad brysselkål smakar som svavel medan rostade groddar smakar utsökt! Om du rostar några kilo groddar använder du två bakplåtar och ser till att du roterar arken från topp till botten halvvägs genom rostning.

Secret # 4: Roast cut-side down

om dina bröstspiror är större i storlek måste du halvera eller kvarta dem innan du rostar. Om du har klippt dina groddar, se till att du placerar dem med skärsidan nedåt på bakplåten. Att rosta dem platt nedåt möjliggör den perfekta ytan för vacker brunning!!

hemlighet # 5: Använd tillräckligt med värme

Du måste steka brysselkål vid hög värme för att utsidan ska karamellisera! Om du använder för låg värme blir de fuktiga. Men om din värme är för hög, kommer de att brinna innan insidan blir tandlig. De bästa rostade grönsakerna rostas mellan 400 kg och 450 kg F. Om du har en konvektionsugn rekommenderar jag starkt att du använder den!! För att omvandla temperaturen till konvektion, sänk helt enkelt ugnstemperaturen med 25 kg f och håll tiden densamma.

hur man gör asiatiska brysselkål recept

dessa krispiga brysselkål är så enkla och idiotsäkra att göra! Dessutom kräver detta recept bara 15 minuters händer på beredningen!

(glöm inte att bläddra ner för detaljerade instruktioner i det fullständiga utskrivbara receptet längst ner på sidan.)

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Linje ett stort bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie för enkel rengöring.
2. krydda rosenkålen: Lägg groddarna på bakplåten och släng dem med olivolja. Krydda generöst med salt och peppar. Ordna groddarna i ett jämnt lager, med de plana sidorna nedåt.
3. rosta rosenkålen i ugnen, kasta dem halvvägs genom tillagningen, i cirka 30-40 minuter eller tills de är mjuka och karamelliserade.
4. under tiden gör såsen: lägg till alla ingredienser, utom vattnet, i skålen på en matprocessor eller mixer. Bearbeta tills den är jämn. Om såsen är för tjock, tillsätt långsamt i 1 matsked vatten åt gången. Smaka och justera för kryddor.
5. tjäna: Överför rosenkålen till en serveringsskål och droppa med hälften av såsen. Garnera med grön lök, koriander, jordnötter, rödpepparflingor och sesamfrön. Servera den återstående såsen på sidan för doppning. Njut!

hur att steka brysselkål steg för steg foton:

vad ska man servera med bröstspiror?

dessa krispiga bröstspiror är ett gott tillskott till varje måltid, eller du kan servera dem som en aptitretare eller en lätt vegetarisk entree! Letar du efter några läckra förrätter eller sidrätter att servera med dessa asiatiska groddar? Nedan är några av mina favorit sätt att förvandla dessa bröstspiror till en fullblåst måltid!

Pro-tip: jag föreslår att para ihop dessa groddar med antingen ett vanligt protein som gör att grönsakerna kan lysa, eller servera dem med en liknande smaksatt Asiatisk eller kinesisk huvud-eller sidrätter.

18 förrätter som parar bra med brysselkål

• lax stekt ris
• Crockpot asiatiska vingar
• Sushi rullar eller sashimi
• sesam Tofu
• Thai basilika Tofu
• vitlök honung räkor
• Salt & peppar räkor
• valnöt räkor
• lax & soba nudlar
• honung Sriracha lax
• orange kyckling
• sesam kyckling
• Teriyaki kyckling
• szechuan kyckling
• röd curry nötkött
• hoisin nötkött
• mongoliskt nötkött
• nötkött och broccoli

10 sidor att servera med asiatiska groddar

• Asiatisk gurksallad
• Avokadosallad
• ingefära eller asiatisk Sidsallad
• Kinesisk Coleslaw
• soppa (Wonton, Äggdroppe, Miso eller söt och sur soppa)
• vårrullar
• ångad Edamame
• kål stek
• säsongsbetonad grönsak stek
• broccoli med vitlöksås
• kokosnötris
• asiatiska nudlar (lo mein, chow mein eller thailändska kryddiga berusade nudlar)

är brysselkål bra för dig?

brysselkål är ett hälsosamt tillskott till någon diet! Och det här enkla receptet gör det enkelt att integrera dem i din familjs måltidsplan! Prova att servera dessa groddar som en näringsrik sidrätter eller lätt vegansk entree!

vilken typ av grönsaker är brysselkål?

brysselkål är en typ av korsblommiga grönsaker som liknar små kål. Brysselkål är medlem i Brassica Oleracea-familjen av grönsaker, som odlas för sina ätbara knoppar. Denna korsfamilj av grönsaker innehåller också broccoli, blomkål, kål, grönkål och arugula.

är de friska?

brysselkål är en näringsmässigt tät grönsaker och har kopplats till betydande hälsofördelar!

brysselkål är låga i kalorier, men ändå rika på vitaminer och näringsämnen, såsom vitamin C, K och A, plus Mangan och folat. De är också en utmärkt proteinkälla och en bra växtkälla till Omega-3!

enligt USDA har 1 kopp bröstspiror bara 38 kalorier, 3 gram protein, 3 gram fiber och 8 gram kolhydrater, plus 0 gram fett eller kolesterol!

hälsofördelar

• låg i kalorier och fett: En kopp brysselkål innehåller bara 38 kalorier och 0 gram fett, vilket gör dem till ett underbart tillskott till din kost om du vill gå ner i vikt!
• bra källa till växtbaserat protein: Protein är inte bara för kyckling, fisk, fläsk och nötkött! En kopp brysselkål ger cirka 6% av ditt rekommenderade proteinintag för en gång dag.
• minska inflammation: antioxidanterna i bröstspiror har visat sig ha antiinflammatorisk kraft som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.
• de håller dig mätt längre: En kopp groddar ger 13% av ditt dagliga rekommenderade intag av fiber! Medan fiber hjälper till att reglera matsmältningssystemet, hjälper det dig också att känna dig full och nöjd utan att äta!
• hjälp till att reglera blodsockret: den höga fiberhalten och antioxidantkraften hos bröstspiror hjälper till att reglera blodsockret och insulinnivåerna. Studier har visat att ett ökat intag av bröstspiror kan leda till minskad risk för diabetes.
• förbättra benhälsa och styrka: Brysselkål ger en betydande mängd vitamin K, vilket spelar en mycket viktig roll för att hjälpa din blodpropp. Studier visar att K-vitamin hjälper till att öka benstyrkan, vilket kan hjälpa till att avvärja osteoporos.

lätt att göra och ännu enklare att sluka, dessa rostade asiatiska brysselkål hör hemma på ditt bord! Lita på mig, ditt liv behöver absolut dessa stellar groddar!!

tills nästa vecka, vänner, skål!

XOXO

Cheyanne

sugen mer? Följ all läckerhet på Facebook, Pinterest och Instagram!

letar du efter fler brysselkål recept?

om du älskar denna asiatiska grönsaksrätter, prova en av dessa läckra familjefavoriter nästa:

brysselkål au Gratin

bakad honung Dijon lax med brysselkål

varma brysselkål & Grönkålssallad

det bästa asiatiska Brusselkål receptet med jordnötsås recept plus steg-för-steg video overhead, landskap skott av en neutral färgad skål fylld med rostade asiatiska brysselkål drizzled med jordnötssås med en ljusblå linne, ramekin av jordnötter, lime kilar, och gafflar som omger skålen.

Skriv ut recept

rostade asiatiska Brussel Sprouts recept med jordnötsås

anteckningar

Nutrition