ljus, sommar, och oh så krämig banan Pudding Cheesecake kommer att ha din mun vattning i sekunder. Denna rika efterrätt är en glad mash upp av två publik pleasers.

bananer är bara läckra hela året. De värmer dig i bananbröd och i det här fallet ger du en söt vårvibe. Prova Bananbrödkakor med Chokladhasselnötgräddeostfrostning, bananmuffins med Kanelgräddeostfrostning och Mini Banankrämpajer för andra härliga desserter.

två favorit desserter i en

Cheesecake är dekadent, rik och krämig. Banana Cream Pie är ljus, tjock och läcker. Kan det finnas något bättre att tantalize dina smaklökar än att kombinera de två?! Jag kunde inte låta bli att köpa gifta sig med dessa två favorit desserter i en topnotch dessert.

Jag är ett stort fan av bananer och banan desserter, särskilt de av den krämiga sorten. Denna två-fer gör mig bara så glad! Det är definitivt en show propp dessert.

Jag älskar hur denna banan behandla kan göras i någon säsong, men kan absolut vara mittpunkten i en ljus vårfest.

hur man gör banan Pudding Cheesecake

skorpa:

• Täck botten och sidorna av en 9-tums fjäderform pan med 2 lager extra stor aluminiumfolie (så att inget vatten kan läcka in).
• krympa toppen av folien runt den övre kanten av fjäderformen.
  • Du kan också placera vårformen i en något större kakpanna (10″) som har 2 ” sidor
• smält smör i en medium skål i mikrovågsugnen.Lägg till Graham eller vaniljskivor smulor, socker, salt och kanel.
• blanda tills smulor är fuktade.
• häll i beredd fjäderformspanna och släta ut.
  • jag använder en mätkopp för detta.
• Tryck krummer upp sidorna så att de är 1″ långa och ungefär” tjocka.
  • Du borde ha ett fint lager på botten och sidorna ska gå ungefär halvvägs upp i pannan.
• Tryck krummer upp sidorna så att de är 1″ långa och ungefär” tjocka.
• baka vid 350 grader i 8-10 minuter eller tills den är lätt gyllenbrun.

vrid ugnen ner till 325 grader.

fyllning:

• vispa färskost, socker, salt och vanilj i en stor skål eller stå mixer (cirka 4 minuter, eller tills slät och krämig). Med blandningshastighet på låg, tillsätt banan och ägg (en i taget, blanda tills den är inkorporerad).
• tillsätt gräddfilen, sedan den tunga grädden och slå på hög i 1 minut.
• placera den beredda fjäderformspannan i en stor Högsidig stekpanna.
• häll gräddeostfyllningen i fjäderformspannan, jämna ut toppen med en spatel
• häll kokande vatten runt fjäderformspannan, för att inte få någon på fyllningen.
  • du vill att vattnet ska gå halvvägs upp på sidan av pannan (detta var bara till läppen på min 2″ långa kakpanna)
• baka vid 325 grader i 1 timme och 45 minuter.
• för extra fast ostkaka, fortsätt att baka i ytterligare 14 minuter i totalt 2 timmar

Stäng av ugnen, knäcka dörren något och låt svalna i 1 timme.

• Detta är nyckeln till att få en perfekt topp utan att den faller eller sprickor bildas.

Ta bort ostkakan från badet och torka botten av pannan.

lägg i kylskåpet på ett trådkokningsställ för att kyla i minst 2 timmar innan du förbereder toppningen.

• Wrap toppen av cheesecake med folie efter 30 minuter i kylskåpet (vilket ger cheesecake 30 minuter hjälper till att förhindra att kondens bildas på undersidan av folien)

Topping:

• skivade bananer ovanpå kyld cheesecake.
• i en medium blandningsskål kombinerar du pudding, mjölk och vanilj. Vispa i 2 minuter och låt sedan vila
• i en separat båge, piska tung grädde och pulveriserat socker tills styva toppar bildas .
• Vik hälften av vispad grädde i puddingblandningen och sprid över toppen.
• reservera resterande vispad grädde för rörvirvlar på toppen.
• kyla i ytterligare 2-4 timmar innan servering

**När du är redo att servera, rör vispad grädde på toppen, tillsätt vaniljskivor och vaniljskivor smulor för garnering**

hur man lagrar + ändra upp

tillägg / variationer

• strawberry banana: Toppa ostkakan med färska jordgubbar för en jordgubbs-banansmak
• karamell
• jordnötssmör banan: lägg till en jordnötssmörvirvel i din ostkaka
• vaniljskivor: använd krossade vaniljskivor för att göra en fantastisk skorpa!

förvara den i kylen i ungefär en vecka löst täckt med folie / plastfolie.

frysning av ostkaka är ett riktigt vanligt alternativ. Tätt insvept i plastfolie och folie kommer det att vara i upp till 3 månader i frysen. Låt det tina i kylen över natten och kanske till och med på disken i ungefär en timme innan du skivar och äter.

Recept Tips + FAQ

om du använder pudding, är vanilj eller bananpudding bättre? Du kan använda banankrämpuddingblandning eller vaniljpuddingblandning. Detta ger lite god smak och är ett enkelt sätt att lägga till lite gelatin också.

behöver du en fjäderformspanna? Vanligtvis använder människor en fjäderformspanna för ostkaka eftersom det är lätt att ta ut och skära. Det finns versioner där du kan använda en vanlig panna med eller utan vattenbad.

butiksköpt eller hemlagad skorpa? Du kan använda butiksköpt eller hemlagad skorpa. Du kan köpa en graham cracker skorpa från Walmart och få det att fungera bra! Eller så kan du göra din egen med vaniljskivor.

ostkaka barer? Annat än baktid borde du inte behöva ändra receptet. Du kan följa detta recept och sedan hälla det i en annan typ av panna: vanligtvis en fyrkantig panna.

rumstemperatur ingredienser? Att använda rumstemperaturingredienser vid bakning är super viktigt att använda rumstemperaturingredienser eftersom det gör en mjukare smet och det är också lättare att blanda.

Toppings? Du kan lägga skivade bananer och vispad grädde på toppen. Du kan till och med lägga till krossade graham cracker smulor på toppen.

Graham cracker eller vanilj wafer skorpa?Du kan göra antingen graham crackers eller vanilj wafer smulor. Detta är egentligen bara upp till dina önskemål. Du kan krossa dem enkelt genom att placera dem i en Ziploc-väska och rulla över den med en kavel eller genom att slå den med en kavel.

Njut av denna dekadenta behandling! Hur toppade du din?!

andra cheesecake recept:

• Perfect Chocolate Cheesecake
• Instant Pot New York Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake

Banana Pudding Cheesecake Recipe

5 from 4 votes

Pin

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 40 mins

Total Time: 6 hrs 40 mins

Servings: 12

Author: Natalie

Print Recipe

Ingredients

For the crust:

• 5 tbsp. unsalted butter
• 2 c. graham cracker crumbs or vanilla wafer crumbs
• 2 tbsp. granulated sugar
• pinch coarse kosher sea salt
• pinch ground cinnamon

For the filling:

• 4 8 oz. blocks plain cream cheese, room temperature
• 1 1/2 c. granulated sugar
• 1/4 tsp. coarse kosher sea salt
• 2 tsp. vanilla extract
• 1 large ripe banana, mashed
• 4 eggs, room temperature
• 1/3 c. sour cream, room temperature
• 1/3 c. heavy cream, room temperature

For the topping:

• 2 large ripe banana, thinly sliced
• 1 3.4 oz package vanilla or banana instant pudding
• 1 1/4 c. cold milk
• 1 tsp. vaniljextrakt
• 1 1/2 c. tung vispgrädde
• 3 msk. pulveriserat socker
• vaniljskivor för dekoration

instruktioner

• Täck botten och sidorna på en 9-tum springform pan med extra stor aluminiumfolie så att inget vatten kan läcka in (det är värt en resa till affären för att köpa 18″ bred folie). Vik det med två lager för extra säkerhet. Krympa toppen av folien runt den övre kanten av fjäderformen. Du kan också placera springform pan i en något större tårta pan (10″) som har 2 ” sidor (jag fick slut på stor folie men hade en fin tårta pan att det bara knappt passar in. Jag behövde inte oroa mig alls om folien håller vatten ut).
• Förvärm ugnen till 350 grader, placera det övre stället i nedre tredjedelen av ugnen.
• I en medium skål tillsätt smör. Värm i mikrovågsugn på halvpulver tills smält. Tillsätt Graham eller vanilj wafer smulor, socker, salt och kanel. Blanda tills smulorna är fuktiga.
• häll i den beredda fjäderformspannan och släta försiktigt ut (Jag gillar att använda en metallmätkopp för detta). Arbeta försiktigt smulorna upp på sidorna så att de är 1 1/2″ långa och ungefär 1/4″ tjocka. Du borde ha ett fint lager på botten och sidorna ska gå ungefär halvvägs upp i pannan. Lägg i ugnen och grädda i 8-10 minuter eller tills den är lätt gyllenbrun. Vrid ugnen ner till 325 grader.
• I skålen på en stativblandare eller en stor blandningsskål med en handblandare, slå gräddost, socker, salt och vanilj i cirka 4 minuter, eller tills den är jämn och krämig. Med blandningshastighet på låg, tillsätt banan och ägg, en i taget, blanda tills de införlivas. Tillsätt gräddfilen, sedan den tunga grädden, slå högt i 1 minut.
• placera den förberedda fjäderformen i en stor Högsidig stekpanna. Häll gräddeostfyllningen i fjäderformspannan och jämna ut toppen med en spatel. Häll kokande vatten runt fjäderformen, var noga med att inte få någon på fyllningen. Du vill att vattnet ska gå halvvägs upp på sidan av pannan (det här var bara till läppen på min 2″ långa kakpanna). Placera i ugnen och baka vid 325 grader i 1 timme och 45 minuetter. Om du gillar extra fast ostkaka, fortsätt baka i ytterligare 14 minuter i totalt 2 timmar.
• när ostkakan har bakat, stäng av ugnen, knäcka dörren något och låt svalna i 1 timme. Detta är nyckeln till att få en perfekt topp utan att den faller eller sprickor bildas.
• ta bort ostkakan från badet och torka botten av pannan. Placera i kylskåpet på ett trådkokningsställ för att kyla i minst 2 timmar innan du förbereder toppningen. Vik in toppen av ostkakan med folie efter 30 minuter i kylen (att ge ostkakan 30 minuter hjälper till att förhindra att kondens bildas på undersidan av folien).
• för att göra toppningen, skivade skivade bananer ovanpå kyld ostkaka.
• kombinera pudding, mjölk och vanilj i en medium blandningsskål, vispa i 2 minuter och låt sedan vila.
• I en skål med en stativblandare eller en stor blandningsskål med en handblandare, piska den tunga grädden och pulveriserat socker tills styva toppar bildas. Vik hälften av vispad grädde i puddingblandningen och sprid över toppen. Reservera den återstående vispgrädden för rörvirvlar ovanpå.
• kyla i ytterligare 2-4 timmar innan servering. När du är redo att servera, rör vispad grädde ovanpå, tillsätt vaniljskivor och vaniljskivor för garnering.