populära drycker i Frankrike: inte bara vin& Champagne

Frankrike är känt för sina viner, och vin är något som aldrig kan separeras från Frankrike. Fransk vinkonsumtion är legendarisk, med 11,2 miljarder glas åtnjöt varje år!liksom deras mat, konst, historia och språk är fransmännen passionerade för sina drycker och vi måste berätta att inte allt handlar om vin i Frankrike. Vissa franska drycker är populära i hela landet medan andra populära franska drycker finns främst i en viss region i Frankrike.

vi frågade några resebloggare och vänner om deras favoritdrycker i Frankrike. Ta reda på om några av de mest populära dryckerna i Frankrike, med information om aperitifer och digestifs. Från pastis till konjak, vi har täckt dig.

klassificeringssystemet för AOC-beteckningen d ’ origine contru Corigine infördes i Frankrike 1935 för att garantera att en viss produkt följer de normer som fastställts för tillväxtplats, produktionsmetod och andra kriterier som är specifika för produkten. Det översätts som”kontrollerad ursprungsbeteckning”.

franska ap Uigritifs

ap Uigritifs är drycker före middagen, och de är en slags kulturinstitution i Paris och Frankrike. När det konsumeras tillsammans med ett mellanmål blir det den berömda ap acigro.

i Frankrike är det väldigt populärt att träffas för ”en AP ubirro”. Under veckan, vi brukar ha ap bihros med våra medarbetare, direkt efter jobbet. After-work ap ubiros är ett bra sätt att fortsätta en affärssamtal i en mer avslappnad atmosfär men de är också bra lagbyggare.

på helgerna är ap ubiros en bra ursäkt för att träffa vänner och familj, och de följs vanligtvis av middag någon annanstans.

de mest kända aperitiferna i Frankrike är kir (vitt vin med CR kubime de cassis) som blir en kir royale om vi ersätter det vita vinet med champagne; rosaigi vin (på sommaren), pastis och champagne (finns i många cocktails).

Ti-Punch

Ti Punch är en rombaserad cocktail från de franska karibiska öarna Martinique och Guadeloupe. Det betyder bokstavligen” liten stans ” och jämförs ofta med Kubas Daiquiri eller Brasiliens Caipirinha. Ti-stansen är dock gjord med en speciell typ av Rom, Rhum Agricole. Rhum Agricole är en specifik typ av Rom destillerat från sockerrörsjuice, snarare än melass. Sockerrörsjuice Roms från Martinique är märkta AOC (Appellation d ’ origine-Control Asibe) Martinique Rhum Agricole – vilket är unikt för Martinique. Den mest kända av Martinique ’ s destillerier är Habitation Cl Kubment, som har en ganska fantastisk betald tur och inkluderar provningar av Ti Punch (och faktiskt alla deras Rom) i slutet.

och så, på Ti Punch. Cocktailen, som vanligtvis serveras som en aperitif, är gjord med Rhum Agricole, lime och sockerrörsirap. Den verkliga Ti Punch serveras utan is och tradition på Martinique har det förberett ”chacun förbereda sa propre mort” – vilket kan översättas som varje förbereder sin egen död – där bartendern ger alla ingredienser och kunden förbereder den till sin egen smak.

föreslagen av Sarah/ASocialNomad

Pastis

Ibland kallad ”solskenet i Provence”, Pastis är mest populär i denna sydöstra region i Frankrike, och särskilt i staden Marseille. Paul Ricard var den första som producerade pastis kommersiellt 1932, och hans varumärke Ricard är fortfarande det mest populära varumärket pastis överlägset.

Pastis är en anda gjord av en blandning av örter och kryddor, varav den mest framträdande är stjärnanis och lakritsrot. Denna distinkta smak kommer att vara bekant för dig om du någonsin har druckit sambuca i Italien, ouzu i Grekland eller raki i Turkiet. Det är vanligtvis berusat som en AP-kubrtif, för att väcka aptiten före en måltid. Det serveras på klipporna och späds ut med vatten. För varje del pastis bör du lägga till fem delar vatten. Faktum är att namnet kommer från det occitanska ordet ”Past UBS”, vilket betyder ”mash-up”.

pastis börjar som en klar vätska, men det blir snabbt en ogenomskinlig, grumlig gul så snart den blandas med vattnet. Medan vissa sprit filtreras genom isinglass, gelatin eller andra animaliska produkter, kommer vegetariska och veganska besökare till Frankrike gärna att veta att det berömda varumärket Ricard inte använder några djurbaserade filter.

föreslagen av Wendy | nomadisk Vegan

Ratafia

om du letar efter en äkta och traditionell dryck är Ratafia något för dig!

Du kanske redan vet dess spanska motsvarighet men Franska Ratafia är lite annorlunda. I Frankrike är Ratafia inte en sprit utan ett starkt vin! Den är gjord med en blandning av marc och ofermenterad druvsaft.

detta söta vin konsumeras vanligtvis som en” Aperitif ” med vänner.

bara bild det! Du har ett hus på den franska landsbygden, dina grannar kommer över vid klockan tolv. De vill bara säga hej och prata. Det skulle vara det perfekta ögonblicket att erbjuda lite ”Ratafia”!

traditionellt är det gjort under skörden eftersom det är det bästa ögonblicket att få färsk druvsaft! Naturligtvis hittar du det främst i vinregioner som Champagne, Bourgogne och nära Bordeaux.

Ratafia fick smeknamnet ” l ’apicritif du vigneron” vilket betyder vinmakarens aperitif.

receptet är en av Frankrikes bäst bevarade hemligheter! Det finns inget officiellt sätt att göra ratafia. Varje hushåll gör det på ett annat sätt och det är det som gör det så unikt! På Korsika till exempel lägger de ofta bär.

det serveras bäst kylt och är helst utan is. För hela upplevelsen rekommenderar jag att smaka på det med lite ost och kex.

bidragit med Pauline/Beeloved City

absint

absint är en potent Ande som också kallas ”Green Fairy”. Drycken blev en europeisk besatthet på 19-talet, och även om det ursprungligen gjordes i Val-de-Travers i Schweiz, det var tack vare den franska gränsstaden Pontarlier i Jurabergen, som satte absint på kartan.

Efter att ha förbjudits i 100 år startades Absintproduktionen på 1990-talet, och fortfarande till denna dag är bergsstaden Pontarlier en av de bästa platserna att besöka om du vill prova drycken.

det finns gott om destillerier som kör turer, som visar hur andan skapas drop-by-drop förbi isvatten genom en sockerkub placerad på en delikat mejslad platt sked och balanserad på kanten av ett glas. Detta är också en av de bästa ställena att hämta en souvenirflaska som märket A. Junod, vilket är ett utmärkt val om du letar efter en absint gjord på traditionellt sätt.

föreslagen av Roshni | Wanderlust inom

franska 75 (Soixante-Quinze)

den franska 75-cocktailen är en av de klassiska franska cocktailerna. Det skapades 1915 i Paris av barman på Harrys New York, även om det har förändrats ganska mycket sedan dess ursprung. Då kallades det Cocktail 75 och det gjordes inte med champagne.

vet du varför den har siffran 75 i sitt namn? Det var en hyllning till en fransk kanon från första världskriget. Tio år senare började det göras med champagne, cocktailen döptes om och blev känd över hela världen.

en av de mest kända franska cocktailsna, det är väldigt lätt att göra. Du behöver bara champagne, torr gin, färsk citronsaft, enkel sirap och is. I Frankrike är det väldigt typiskt att ha franska 75 på bruncher, bröllop och helgdagar. En av de mest uppfriskande & enkla sommarcocktails du kan göra!

föreslagen av Sarah / Deliciously Happy

franska drycker att njuta av när som helst

nedan, en icke-uttömmande lista över drycker som vi kan njuta av när som helst. De kan vara perfekta för en aperitif, serveras med en måltid, med utvalda rätter eller med din favorit efterrätt.

franskt vin

vinregionerna i Frankrike producerar nu mellan 7 och 8 miljarder flaskor vin per år och representerar 29.1% av den totala vinexporten över hela världen.

det finns kommersiell produktion av vin i varje region i Frankrike utom de längs nordkusten. Medan de franska vinerna Champagne, Bourgogne och Bordeaux åtnjuter världsomspännande erkännande, finns det andra viktiga viner i Frankrike som du bör utforska.

utan tvekan om du reser till Frankrike Vill du besöka åtminstone några av de världsberömda franska vinregionerna. Om du inte är säker på vilka vinområden i Frankrike du ska besöka eller vilka vinturer i Frankrike du ska boka, är den här Vinguiden med karta för dig.

föreslagen av Norbert | France Bucket List

Cider

även om Frankrike är mycket känt för vin och champagne, kommer många att bli förvånade över att Normandie faktiskt är känd för sin cider. Denna region i nordvästra Frankrike har det perfekta kallare klimatet för att odla äpplen och inte druvor. Det finns 800 olika sorter av äpple som växer i Normandie.

många av jordbruksindustrin i Normandie har börjat fokusera mer och mer på ekologiska, så cider produceras av dem är mycket bättre och, om jag får säga det, friskare. Cider görs genom att pressa äpplen och sedan lämna den resulterande saften för att jäsa med en liten mängd jäst, vid kalla temperaturer, i 3 till 6 månader. Den franska cideren är lätt kolsyrad, med en bittersöt arom. turister i Normandie som är intresserade av den lokala gastronomin kan följa en 25 mil lång Ciderväg som har 16 officiella producenter. Här kan turister lära sig om cidertillverkningsprocessen men också njuta av en gratis provsmakning. Med så många gårdar runt Normandie finns det dock många andra mindre som gärna öppnar sina dörrar för besökare också. Jag rekommenderar starkt att hitta små restauranger som gör sin egen cider, som Au Saint Michael, en restaurang i Cherbourg där jag försökte denna franska drink för första gången.

föreslagen av Joanna / The World in My Pocket

beroende på vilken typ av cider, kommer du att dricka den med CR-ax och galetter, desserter, skaldjur, vitt kött eller starka ostar som Livarot.

Monbazillac vin

Monbazillac AOC-vin odlas i Dordogne-regionen i sydvästra Frankrike, i vingårdarna som omger flodens södra strand i staden Bergerac. Monbazillac är ett sött vin tillverkat av en blandning av Semillon, sauvignon blanc och muscadelle druvor. Vinstockarna är föremål för ’ädelröta’, en typ av svamp som trivs i områdets klimat och ger druvorna den distinkta aprikos-och fikonliknande smaken. Druvorna är alla handplockade i vingården, eftersom ingen manuell skörd är tillåten. Det är utsökt när det serveras kylt och parat med foie gras från Perigord-regionen. Vi njuter också av att dricka det tillsammans med efterrätt.

det finns en mängd vingårdar från området som säljer Monbazillac vin, och du kan prova många av de bästa på den lokala söndag Issigeac weekly market. Men för en autentisk upplevelse, det är värt att besöka den vackra Ch Audreau de Monbazillac som är den mest kända kooperativa vingården i appellationen. Ch Sirateau går tillbaka till 1550 och du kan utforska byggnaden och grunderna samt delta i en provsmakning på plats från den vänliga personalen.

föreslagen av Kylie / Visiting Dordogne

Digestifs

en digestif är en dryck efter middagen, utformad för att uppmuntra matsmältningen. Fransmännen älskar sin brandy, och de har några av världens bästa. Prova Cognac från sydvästra Frankrike, eller Armagnac (sägs vara den äldsta), också från sydväst.

i Normandie hittar du de läckra Calvadosna, gjorda av äpplen, även känd som cider brandy.

om du gillar likör (försiktig, inte sprit) måste du prova några av Frankrikes finaste. Chartreuse är ursprungligen gjord av Carthusian munkar. Dess recept innehåller över 130 örter, växter och blommor, och från det vi läser är det exakta receptet en hemlighet och bara två munkar vet det.

Calvados

Calvados är gjord i Normandie – en av de mest historiska platserna i Frankrike.

Calvados är cider som har destillerats. Dubbelt. Varje gång det destilleras ökar alkoholprocenten-slutprodukten är ofta cirka 40% alkohol!

det finns olika typer av Calvados som alla produceras inom Normandie-skillnaderna är baserade på var äpplen kom ifrån för att göra cider – olika delar av Normandie producerar olika äpplen och har en något annorlunda destilleringsprocess.

Calvados serveras oftast i små glas och kan antingen hällas ’torr’ eller över is.

det kan också läggas till kaffe och många franska dricker det så här som en digestif efter middagen (för att hjälpa matsmältningen).

eftersom det är sötare än många andra franska drycker används det ofta som dessertdryck – Det går mycket bra med choklad, glass och naturligtvis crepes!

föreslagen av Kat / Wandering Bird

Du kan hitta Calvados också vid 2/3 av en överdådig måltid där den skulle användas som ”trou Normand” (Norman hole) för att förhindra ett stackflöde i magen och för att starta dig för nästa kurs.

Cognac

Cognac (AOC) är en mängd brandy uppkallad efter kommunen cognac i sydvästra Frankrike. Det produceras i den omgivande vinodlingsregionen, mer specifikt i de franska departementen Charente-Maritime och Charente.

På grund av sin AOC-status kräver cognacs produktionsmetoder att vissa lagkrav uppfylls. Bland de angivna druvorna används ugni blanc mest och det måste destilleras två gånger i kopparpottstills och åldras minst två år i franska ekfat från Limousin eller tron Biasigais. De flesta cognacs spenderar dock betydligt längre ”på träet” än det lägsta rättsliga kravet.

cognac snifter glass föreslås för ett traditionellt provsmakningsmoment, efter middagen som matsmältning, där det serveras snyggt och du håller glaset för att värma cognacen för hand.

säsongsbetonade Franska drycker

vissa populära franska drycker är säsongsbetonade, specifika för en årstid eller en fest. En av de mest populära dryckerna av detta slag är vin chaud, mycket typisk för vintersemestern och julmarknaderna. Under vintern föreslår vissa barer också grog, en dryck gjord av eau-de-vie eller rom, sötat varmt vatten och citron.

Vin Chaud

det finns inget som att vandra en julmarknad i Alsace med en kopp vin chaud i handen. Det finns så många sätt att göra det, var och en med sina egna små förändringar som gör det unikt. Vissa recept överlämnas genom familjer över tiden, vissa älskar bara smaken nog att prova hemma men oavsett ställning du får det från du är nästan garanterad att njuta av det.

stora kärl håller mulledvinet varmt på marknaderna och väntar på att någon ska få en kopp. På många av marknaderna kan du välja mellan en vit eller en röd vin chaud. Det röda kan vara lite hårdare än det vita, med det vita normalt lite sötare. Många är smaksatta med citrus och specialplockade örter som stjärnanis och kanel. Det är underbart när du får en bit apelsin i koppen också.

om du äter på en restaurang kommer många av dem också att ha sin egen typ. Många kommer att avsluta en natt med en varm kopp och en kex eller ha en kopp före måltiden för att värma upp. Om du älskar det så mycket kan du köpa flaskor av det i snabbköpet och du kan värma upp det hemma.

Du hittar den röda sorten lite mer populär och lättare tillgänglig. Om du gillar kryddorna och behöver hjälp med vad som är bra att lägga i vinet hittar du små paket färdiga för dig att köpa på platser som Carrefour för att hjälpa dig.

föreslagen av Bec / Wyld Family Travel

har du provat någon av dessa berömda franska drycker? Vilka populära drycker i Frankrike gillar du mest?

Klicka här för mer reseinspiration

tillbaka till Hemsidan

Sharing is caring!