Jag älskar dessa kakskärare! Men jag känner att mustascher har gjorts till döds. När jag först köpte dem var de unika och söta och knäppa. Och nu finns det mustascher överallt. Som varje butik jag går in i nu har en mustasch avsnitt. Vad tycker du? Hoppade hajen? Ja. Men det är Movember, så de verkade lämpliga. Nämnde jag att jag älskar dem? Jag hoppas om jag hänger på dem tillräckligt länge, så småningom kommer de att vara unika igen (låter det helt hipster-ish? Jag svär att jag inte är…).

Jag visste att jag skulle göra en rullad kaka den här veckan (eftersom Movember), och jag bestämde mig för att det behövde vara sockerkakor eftersom det är en av mina medarbetares favoriter. Det finns många Sockerkaka recept där ute, så jag valde bara en slumpmässigt. Jag har alltid tur med Martha Stewarts recept.

När den här degen först kommer ut ur mixern är den verkligen smulig, ungefär som min pepparkaka. Men lite knådning förenar allt i en sammanhängande form.

degen var riktigt bra att arbeta med när det gäller att rulla ut – ingen brytning eller sprickbildning – och den höll sin form riktigt bra när den var bakad. Jag rullade detta till ca 3/16 ” för att tillgodose intrycket. Jag ger en mer djupgående förklaring av hur jag gillar att rulla ut kakdeg på min pepparkakspost, eller så kan du kolla in den här videon. Jag gör det precis så, förutom att jag använder plastfolie på toppen snarare än pergament eller vaxpapper. Och min kavel är tillräckligt bred för att nå trästyrningarna.

När jag tänker på sockerkakor tänker jag på mjuka, ömma kakor. Det här? Detta är inte en mjuk kaka. Jag märkte inte textur som nämns i receptet alls, så jag blev faktiskt verkligen förvånad när de blev så skarpa. Därför har jag gjort en punkt att inkludera ”crunchy” i titeln. Vid andra titt, fastän, jag märker introduktionen till receptet säger att denna kaka har ” en trevlig crunch.”Tja, där går du.

oavsett konsistens har dessa kakor den perfekta sockerkakans smak. Konstigt, när jag googlade efter recept tidigare, hittade jag många människor som tycker att sockerkakor är intetsägande. Det förstår jag inte. Vem älskar inte sockerkakor?

Åh, och om någon undrar? Det är en av mina medarbetare som leker med hennes mat…