det hälsosammaste sättet att brygga ditt kaffe-och eventuellt förlänga ditt liv
(CNN) för många av oss börjar dagen inte rätt tills vi har den cuppa joe.
bara doften av den mörka, rika bryggan kan få våra sinnen att röra sig, redo för den humörhöjning vi vet kommer.
och det visar sig att kaffe inte bara är bra för din hälsa, det kan till och med förlänga ditt liv-men bara om du förbereder det med ett filter, enligt en ny långsiktig studie publicerad onsdag i European Journal of Preventive Cardiology.
”ofiltrerat kaffe innehåller ämnen som ökar kolesterolhalten i blodet. Att använda ett filter tar bort dessa och gör hjärtattacker och för tidig död mindre troliga”, säger studieförfattaren Dag Thelle, seniorprofessor vid folkhälso-och samhällsmedicinavdelningen vid Göteborgs universitet. ”vår studie ger starka och övertygande bevis på en koppling mellan kaffebryggningsmetoder, hjärtattacker och livslängd”, säger Thelle.
det är dåliga nyheter för älskare av kaffe gjord med den franska pressen, eller cafeti oirre, som är så populär idag, eller de som är förtjust i starka grekiska och Turkiska bryggningsmetoder. Att koka kaffe eller använda en kaffepress kan faktiskt öka risken för hjärtsjukdom.
”ofiltrerat kaffe, som grekiskt och turkiskt kaffe, som kokas eller kaffe som tillverkas i en fransk press innehåller högre mängder cafestol och kahweol-kemikalier som finns i oljedroppar som flyter i kaffet och även i sedimentet”, säger registrerad dietist Lisa Drayer, en CNN hälsa och näring bidragsgivare.
”studier har visat att dessa ämnen kan höja triglyceridnivåerna och LDL-kolesterolnivåerna”, säger Drayer. ”Så håll fast med filtrerat kaffe, till exempel ett pappersfilter som du skulle använda i ett droppbryggt kaffe, vilket kan hjälpa till att fånga dessa kemikalier.”
dricka filtrerat kaffe bättre för hälsan
den nya studien följde över en halv miljon friska norska män och kvinnor mellan 20 och 79 år under en 20-årsperiod.
resultaten visade att dricka kokt eller pressat ofiltrerat kaffe ökade risken för dödsfall hos män i åldern 60 år och äldre på grund av förhöjd kardiovaskulär dödlighet.
men dricka filtrerat kaffe – det genom ett pappersfilter, till exempel, befanns vara hälsosammare än att dricka inget kaffe alls.
filtrerat kaffe var kopplat till en 15% minskad risk för dödsfall av någon orsak, en 12% minskad risk för dödsfall från hjärt-kärlsjukdom hos män och en 20% sänkt risk för dödsfall från hjärtsjukdom hos kvinnor jämfört med att dricka inget kaffe. faktum är att studien fann att de som drack en till fyra koppar filtrerat kaffe per dag hade den lägsta dödligheten.”upptäckten att de som dricker den filtrerade drycken gjorde lite bättre än de som inte dricker kaffe alls kunde inte förklaras av någon annan variabel som ålder, kön eller livsstilsvanor. Så vi tror att denna observation är sant, ” sa Thelle.
evidensbaserade rekommendationer
resultaten ekar annan forskning som lyfter fram kaffens hälsofördelar. Enligt American Heart Association kan filtrerat kaffe skärpa ditt mentala fokus, öka humöret och förbättra prestanda under träning. British Medical Journal publicerade en enorm paraplystudie 2017 som tittade på över 200 meta-analyser av hälsofördelarna med kaffe och som fann att dricka tre till fyra koppar svart kaffe om dagen ger de flesta hälsofördelarna totalt sett.
de inkluderade att sänka risken för hjärtsjukdomar; många typer av cancer; och neurologiska, metaboliska och leversjukdomar; såväl som total dödlighet. Andra studier har funnit att kaffe minskar risken för melanom, hjärtsjukdom, multipel skleros, typ 2-diabetes, leversjukdom, prostatacancer, Alzheimers, datorrelaterad ryggsmärta och mer.
naturligtvis är ingenting perfekt. Det finns några anledningar till att du kanske vill begränsa eller undvika kaffe.
titta på din sömn. ”Om du har problem med att somna, är det bäst att undvika kaffe och alla koffeinkällor på kvällen eller nära sänggåendet,” föreslog Drayer.
Var försiktig om du är i riskzonen för frakturer. British Medical Journal analysis fann att höga nivåer av kaffekonsumtion (över fyra koppar om dagen) var förknippad med en högre risk för frakturer hos kvinnor som redan hade större sannolikhet, men inte hos män.
gravida kvinnor bör också vara försiktiga. Högre nivåer av kaffekonsumtion visade sig öka risken för för tidiga födslar och dödfödda, liksom låg födelsevikt hos spädbarn. Detta beror möjligen på att halveringstiden för koffein är känd för att fördubblas under graviditeten, vilket ökar dosen koffein per kopp, enligt studien.
inte för dem med Parkinsons. En studie som publicerades i September 2017 vände åsikten om fördelarna med Parkinsons sjukdom, som länge ansågs vara hjälpt av koffein. Forskare som först fann att kaffe minskade skakningar hos dem med Parkinsons gick tillbaka och studerade ett större urval av patienter under en längre tid. Den här gången fann de ingen skillnad mellan de som tog koffeintabletter och de som tog placebo. Efter att de ursprungliga uppgifterna kom tillbaka negativa stoppades studien.
men för de allra flesta av oss är kaffe bara bra, säger experter.
” För människor som vet att de har höga kolesterolnivåer och vill göra något åt det, håll dig borta från ofiltrerad brygd, inklusive kaffe med en cafeti said. ”För alla andra, drick ditt kaffe med gott samvete och gå till filtrerat.”
För att hålla din kaffekonsumtion ännu mer hälsosam föreslog Drayer följande tips:
Lägg till mjölk med låg fetthalt och hoppa över grädden. ”Cream bidrar med cirka 50 kalorier och 3 gram mättat fett per matsked,” sade Drayer och tillade att mager mjölk har färre kalorier och hjälper till att kompensera kalciumförluster (en matsked har bara 6 kalorier, men 19 milligram kalcium).
undvik socker i ditt kaffe. ”En tesked socker innehåller 16 kalorier. Det kanske inte låter så mycket, men om du lägger till två teskedar i din brygga och dricker några koppar per dag, lägger kalorierna upp,” sa hon.
Leave a Reply