Consumer Reports grävde djupare och testade 300 paket med butiksköpt nötkött för E. coli och fyra andra bakterier som kan orsaka matförgiftning. Allt kött var förorenat med fekala bakterier (sätt in sick-face emoji här). Tack och lov hittade Consumer Reports inte i sina prover den ökända E. coli-stammen som sjuka människor i 2014. De hittade salmonella och clostridium perfringens, vilket är kopplat till cirka 1 miljon sjukdomar per år.

kan köttätare minska risken för matförgiftning medan de fortfarande njuter av sin burgermedium sällsynt? Consumer Reports-studien fann färre bakterier i nötkött från kor som höjdes hållbart. En ko kvalificerade sig som hållbar om den var organisk, antibiotikafri eller gräsmatad. Om ditt nötkött kommer från ett enda djur, minskar det också föroreningsrisken. Tänk på allt detta bara en anledning till varför du bör följa hållbarhetsmantraet, ”Känn din bonde” (via Lilly den Farm).

medan hälsorisken i samband med bakterier i färskt nötkött visar sig vara låg för friska vuxna, har äldre och gravida kvinnor högre risk (via idag). För alla som vill vara på den säkra sidan av mattermometerspektrumet, kom labbteamet på Consumerist, en offshoot av konsumentrapporter, med en annan praktisk recension: sätt att laga en nötköttpatty till bra gjort så att det fortfarande är välsmakande. Consumerist busted en populär burger myt. Det visar sig att du kan ha din hamburgare bra gjort och ha den saftig också.