easy dal palak (krämiga linser med spenat)
Dal Palak är ett enkelt och näringsrikt recept på spenat med duva ärtlinser.
det är också ett av de populära indiska linsrecepten eftersom det kombinerar godheten hos duva ärtlinser (känd som arhar dal eller tuvar dal på Hindi) samt spenat (kallad palak på Hindi).
i det här inlägget delar jag 2 läckra variationer av dal palak.
- Dal Palak – ingen lök ingen vitlök Version. Tillverkad i en spishäll tryckkokare.
- Vegan Dal Palak-gjord med lök och vitlök i en omedelbar kruka.
båda recepten delas med steg för steg foton och smakar gott. Så du kan göra någon av dem beroende på de prylar du har. Min personliga favorit är no onion no vitlök version.
om Dal Palak (ingen lök ingen vitlök Version)
det finns många sätt att göra Palak ki dal. Detta läckra recept är mycket enkelt och enkelt och tar inte mycket av din tid.
Palak och dal går mycket bra tillsammans. I Indien lägger vi till grönsaker till dal och spenat dal är ett av dessa recept. Jag har anpassat detta dal palak recept från en vän som skulle göra överdådig mat.
att vara meditator skulle han aldrig lägga lök, vitlök och chili till sin mat. Medan han en gång var hemma gjorde han denna dal för oss. Jag trodde att dal skulle vara väldigt intetsägande utan lök och ingen vitlök, men jag hade fel.
dal palak var så bra. Den hade den subtila aromen av ghee härdad med kummin och en gingery smak plus krämig och mjuk. Lök och vitlök har en stark smak och smak. Jag är säker på att denna dal också skulle smaka bra med lök och vitlök tillsatt.
det finns inga tunga kryddor som garam masala läggs till denna dal. Det går bra med basmatiris och till och med mjuk roti eller chapatis.
vår vän brukade göra denna dal palak med i princip 2 linser:
- Tuvar dal (split duva ärter eller arhar dal) och
- Masoor dal (rosa lins).
Du kan använda båda dessa linser eller bara använda tuvar dal. Jag har också lagt till några hackade gröna chili och rött chilipulver till dal. Chilierna förbättrar bara smaken och smaken av dal utan att göra den kryddig eller varm.
för härdning kan du använda olja, men för bättre smak och smak använd ghee.
hur man gör dal palak (ingen lök ingen vitlök)
1: Plocka och skölj dal. Tryck koka linserna med gurkmeja i 5 till 6 visselpipor tills linserna blir mjuka och grumliga.
2: Tvätta 2 koppar hackade spenatblad. Hacka dem fint och håll åt sidan.
3: Värm 2 eller 3 msk ghee eller olja i en panna eller kadai. Stek 1 tsk kumminfrön. För en vegan spenat dal använd olja. Du kan använda någon neutral smakolja.
4: när kumminfrön sizzle, Lägg till 1 tum hackad ingefära. Stek i några sekunder tills den råa doften av ingefära går bort.
5: Tillsätt 1 till 2 hackade gröna chili och stek i några sekunder.
6: Lägg till 2 koppar hackade spenatblad. Förutom spenat kan du också lägga till amarantblad eller fenegreekblad och till och med grönkål.
7: Lägg nu till det röda chilipulvret och det asafoetida (Hing). Blanda dessa med spenaten och sautera spenaten i några minuter under omrörning tills spenatbladen vissnar. Hoppa över asafoetida om du inte har.
8: Lägg nu till mosade linser. Den gröna du ser i linserna är spenaten. Jag använde samma sked för sauteing spenaten och mosa linserna….. En sked mindre för mig att tvätta kubi
9: när spenaten mjuknar och blir torr som visas i bilden nedan.
10: då är det dags att lägga till mosade linser.
11: blanda de kokta linserna med spenaten. Om du vill ha en mycket tjock dal med roti, kommer du att sluta i detta skede. Om du vill stanna här vid detta steg tillsätt sedan salt enligt din smak. Blanda väl och låt dal simma i 1-2 minuter. Rör om kontinuerligt.
men om du vill ha en krämig, slät dal fortsätt sedan till de ytterligare stegen nedan och tillsätt inte saltet nu.
12: tillsätt vatten till dal. Mängden vatten beror på hur mycket tjock eller tunn du vill att dal palak ska vara.
13: tillsätt salt och blanda. Simma i 5 till 6 minuter.
14: servera dal palak varm med ris eller roti och en grönsaksrätt eller sallad eller raita.
några fler dal Recept för dig
- Dal makhani
- Dal tadka
- Chana dal
- dal fry
- Masoor dal
detta recept inlägg är från arkivet (Feb 2012) och har publicerats och uppdaterats den 6 juni 2020.
Om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt nyhetsbrev. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
lätt Dal Palak
av dassana amit
Ingredienser
- ▢ ¼ kopp tuvar dal (pigeon pea linser eller arhar dal)
- ▢ ¼ kopp masoor dal (rosa linser)
- ▢ 2 dl hackad spenat
- ▢ 1 eller 2 gröna chilipeppar , hackad
- ▢ 1 tum ingefära , hackad
- ▢ 1 tsk spiskummin
- ▢ ¼ tesked dyvelsträck (hing)
- der
- 5 koppar vatten, för tryckkokning av dals
- 1 dl vatten, som ska läggas till dal i det sista steget
- 2 till 3 msk ghee eller olja
instruktioner
tryckkokning dal
-
plocka och tvätta linserna. Ta linserna i en tryckkokare med gurkmeja pulver.
-
Lägg till 2 till 2.5 koppar vatten och tryckkock för 5 till 6 visselpipor eller tills Dalarna blir mjuka och grumliga.
-
mosa Dalarna och håll åt sidan.
göra dal palak
-
i en panna, värm ghee. Stek kummin och tillsätt sedan den hackade ingefära och stek tills den råa doften av ingefära försvinner.
-
lägg nu till den hackade chili och stek i en halv minut. Stek i en minut.
-
lägg nu till den hackade spenaten. Tillsätt rött chilipulver och asafoetida (hing).
-
sautera i några minuter tills spenaten blir mjuk och slutar släppa ut vatten på en medium flamma.
-
lägg nu till mosade linser nu. Blanda linserna med spenaten.
-
tillsätt vatten runt en 1 kopp med en sugkopp beroende på hur tjock eller tunn du vill att dal ska vara.
-
slutligen tillsätt salt och låt dal simma i 5 till 6 minuter.
-
servera dal palak varm med ris och en grönsaksskål eller sallad eller raita.
Video
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.
Gillar du det här receptet?
Pin it nu för att komma ihåg det senare
Pin Recept Nu
om Instant Pot Dal Palak
det är ett enkelt och näringsrikt veganskt recept av spenat med duva ärtlinser gjorda i en Instant Pot.
spenat har ett högt näringsvärde och är extremt rik på antioxidanter, järn, kalcium, vitamin A, vitamin C, vitamin E och vitamin K.
många människor är inte förtjust i gröna som spenat, fenegreekblad, amarantblad och det gäller särskilt för barn. Men när vi blandar gröna med dalar eller baljväxter blir skålen inte bara välsmakande utan också näringsrik.
i detta recept kan du ersätta spenat (palak) med amarantblad (chaulai) eller fenegreekblad (methi) och till och med grönkål. Jag har också gjort en kale dal.
Du kan också använda moong linser eller en kombination av moong+duva ärt linser eller röda linser (masoor dal)+duva ärt linser.
servera Palak Dal med roti, paratha eller ångad basmatiris. Det går också bra med kumminris eller gheeris.
hur man gör Instant Pot Dal Palak
1. Plocka och skölj sedan en kopp duva linser (tuvar dal eller arhar dal) ett par gånger i vatten. Töm allt vatten. Håll undan. Hacka också lök, tomater, krossa ingefära och vitlök och slit gröna chili.
2. Tryck på saut-omkopplaren på normal på Instant Pot och ställ in timern på 10 eller 12 minuter.
3. Tillsätt 2 matskedar olja och låt oljan bli varm. Strö med en tesked kummin. Stek dem tills Splatter och bli doftande.
4. Lägg till en hackad lök i en kopp. Du kan också använda en skivad skalot i stället.
5. Omrörning saut ofta löken tills de blir genomskinliga eller ljusgyllene.
6. Lägg nu till 1 tesked krossad ingefära eller ingefärapasta, 2 medium krossad vitlök (med eller utan skal) och 1 till 2 gröna chili (skivad eller hackad). Sautera i 4 till 5 sekunder tills den råa doften av ingefära och vitlök försvinner. Du kan använda less-läget medan du sauterar.
7. Lägg sedan till hackade tomater i en skål med en kopp. Blanda mycket bra.
8. Saut asiat tills tomaterna mjuknar och blir massa. Rör om ofta när du sauterar tomater.
9. Lägg sedan till en nypa asafoetida (hing), citron tesked gurkmeja pulver, citron tesked röd chilipulver eller cayennepeppar och citron tesked korianderpulver. För en kryddig dal kan du öka antalet gröna chili och rött chilipulver.
10. Blanda mycket bra.
11. Tillsätt de sköljda duva ärtlinserna.
12. Blanda mycket bra och deglaze ta bort eventuella bitar eller bitar av ingredienser som sitter fast i botten av potten.
13. Häll 1,5 koppar vatten. Blanda mycket bra och deglasera vid behov.
14. Använd tryckkokningsläget och ställ in timern på 15 minuter vid högt tryck.
15. Under tiden, när linserna får tryckkokta, skölj 75 till 100 gram spenatblad i ett durkslag. Hacka dem fint och håll åt sidan. Du behöver 1,5 koppar hackad spenat. Använd ömma spenatblad. Du kan använda stjälkarna om de är ömma. Om spenatbladen är för stora och stjälkarna är fibrösa och täta, använd bara bladen och lägg inte till stjälkarna.
16. När tryckkokningen är klar, tillåta en naturlig tryckfrigöring (NPR) i 10 till 12 minuter. Om det fortfarande finns tryck i Instant Pot, lyft sedan ventilen för att ångan ska släppas. Öppna locket och kontrollera om linserna har kokat och mjukat. De borde vara grumliga.
17. Mosa linserna med en sked.
18. Tillsätt den hackade spenaten, en tesked garam masala-pulver, en tesked kasuri methi (torkade fenugreekblad) och salt enligt smak till de kokta linserna. Både garam masala och kasuri methi är valfria och du kan hoppa över dessa.
19. Rör om och blanda igen.
20. Tryck på saut-knappen på normal och ställ in tiden till 6 eller 7 minuter.
21. Börja simma linserna. Simma tills spenatbladen vissnar. Det tar ungefär 6 till 7 minuter. Rör om ofta.
22. När spenatbladen har vissnat är dal redo att serveras. Kontrollera konsistensen. Lägg till varmt vatten om dal blir tjockt. Om du föredrar en tjockare dal, simma i några minuter. För en tunn dal kan du lägga till lite varmt vatten. Detta recept ger en palak dal med en medelhög konsistens. I det här steget kan du till och med droppa 8 tsk citronsaft i dal.
23. Servera Palak Dal med roti eller lachha paratha eller basmati ris eller kummin ris.
detta recept inlägg är från arkivet och har nyligen uppdaterats.
fler Instant Pot Recept:
- Instant Pot Dal Tadka
- Instant Pot Chana Masala
- Instant Pot rispudding
Instant Pot Dal Palak
By Dassana Amit
ingredienser
- 2 msk olja – kan också använda ghee (klarat smör)
- en tesked kumminfrön
- en kopp hackad lök eller skivad schalottenlök eller 1 medelstor lök, hackad
- en 1 tum ingefära – krossad eller 1 tesked krossad ingefära
- 2 till 3 medelstora vitlöksklyftor – krossade med eller utan skal
- ▢ 1 till 2 gröna chilifrukter eller 1 till 2 serrano paprika, skivad eller hackad
- ▢ ¼ tsk gurkmeja
- ▢ ¼ tsk rött chilipulver eller cayennepeppar eller paprikapulver
- ▢ ½ tsk malen koriander
- ▢ 1 nypa dyvelsträck (hing) – valfri
- ▢ ¾ dl hackade tomaterna
- ▢ ½ dl pigeon pea linser (tuvar dal eller arhar dal ), 120 gram
- ▢ 1,5 koppar vatten
- 1.5 koppar finhackad spenat eller 75 till 100 gram spenat
- en tesked Kasuri methi (torkade fenugreekblad) – valfritt
- en tesked garam masala – valfritt
- ett salt som krävs
- sacrib några droppar citronsaft – valfritt
instruktioner
-
plocka och skölj duva ärtlinser (tuvar dal eller arhar dal) ett par droppar citronsaft tider i vatten. Töm allt vatten. Håll undan.
-
tryck på saut-omkopplaren på normal på Instant Pot och ställ in timern på 10 eller 12 minuter. Tillsätt olja och låt det bli varmt. Du kan också använda ghee eller smör istället för olja.
-
tillsätt kumminfrön och stek dem till splutter och bli doftande.
-
Lägg till hackad lök eller skivad schalottenlök och rör om ofta saut Kubi tills genomskinlig eller ljusbrun.
-
lägg nu till krossad ingefära eller ingefärapasta, krossad vitlök och gröna chili (skivad eller hackad).
-
Saute i 4 till 5 sekunder tills den råa doften av ingefära och vitlök försvinner. Du kan också använda det mindre läget för IP medan du sauterar.
-
lägg sedan till hackade tomater i en skål och saut till dess att de mjuknar och blir massa. Rör ofta när du sauterar tomater.
-
lägg sedan till en nypa asafoetida, gurkmeja pulver, röd chilipulver och korianderpulver. För en kryddig dal kan du öka mängden gröna chili och rött chilipulver.
-
blanda mycket bra.
-
Lägg till de sköljda duva ärtlinserna och blanda dem mycket bra. Deglaze ta bort eventuella bitar eller bitar av ingredienser som fastnat i botten av potten.
-
häll 1,5 koppar vatten. Blanda mycket bra. Deglasera vid behov.
-
använd läget tryckkokning och ställ in timern på 15 minuter vid högt tryck.
-
under tiden, när linserna får tryckkokta, skölj spenatbladen i ett durkslag. Töm allt vatten. Hacka dem fint och håll åt sidan.
-
när tryckkokningen är klar, Tillåt en naturlig tryckfrisättning i 10 till 12 minuter. Om det fortfarande finns tryck i Instant Pot, lyft sedan ventilen för att ångan ska släppas. Öppna locket och kontrollera om linserna har kokat och mjukat. De borde vara grumliga.
-
mosa linserna med en sked.
-
tillsätt hackad spenat, garam masala pulver, kasuri methi (torra fenegreekblad) och salt enligt smak till de kokta linserna. Kasuri methi är valfritt och du kan hoppa över det.
-
rör om och blanda igen.
-
tryck på saut-knappen på normal och ställ in timern på 6 eller 7 minuter.
-
börja simma linserna tills spenatbladen vissnar. Det tar ungefär 6 till 7 minuter. Rör om ofta.
-
när spenatbladen har vissnat är dal redo att serveras. Kontrollera konsistensen. Lägg till varmt vatten om dal blir tjockt. Om du föredrar en tjockare dal, simma i några minuter. För en tunn dal kan du lägga till lite varmt vatten. Detta recept ger en palak dal med en medelhög konsistens. I det här steget kan du till och med droppa 8 tsk citronsaft i dal.
-
servera Dal Palak med ångat ris, kumminris, roti eller bröd.
anteckningar
- på spenat: du kan använda stjälkarna om de är ömma. Om spenatbladen är för stora och stjälkarna är fibrösa och täta, använd bara bladen och lägg inte till stjälkarna.
- fryst spenat: när färsk spenat inte är tillgänglig, ersätt med frusen spenat.
- matlagning linser: när du lagar linser, använd alltid linser som är färska och i deras hyllperiod. Åldrade eller gamla linser tar mer tid för att laga mat. I det här fallet, om linserna är underkokta, lägg sedan till lite mer vatten och fortsätt att tryckkoka i Snabbpotten i 10 eller 15 minuter mer.
- olika linser: samma recept kan göras helt eller i ett halvhalvförhållande med linser som-mung linser, röda linser och delade kikärter. För delade kikärter, blötlägg dem i vatten i 30 minuter innan tryckkokning.
- konsistens: du kan göra dal tunn eller tjock genom att tillsätta mindre eller mer vatten när dal är kokt. När tryckkokning av dal, tillsätt 1,5 koppar vatten som nämns i receptet.
- smak & smak: öka de gröna chili, garam masala pulver och röd chili pulver för en kryddig dal. För en mindre kryddig version kan du minska dessa kryddor. Lite om citronsaft läggs till dal ger en fin tang.
Nutrition Info Approximate values
gilla våra videor? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
allt vårt innehåll & foton är upphovsrättsskyddade. Vänligen kopiera inte. Som bloggare, om du du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på denna url.
Leave a Reply