många av oss håller ögonen på antalet kalorier och fett gram som finns i en ingrediens eller maträtt. Men det är också viktigt att veta hur många kalorier det finns i ett gram fett. Om du tittar på din vikt eller försöker kasta några pounds, kan bara skära kalorier inte göra tricket om det finns en anständig mängd fett i maten du äter.

varje gram fett innehåller nio kalorier, vilket är mer än dubbelt vad som finns i protein och kolhydrater. Förutom att läsa etiketter noggrant, förstå exakt vad en kalori är hjälper dig att göra bättre matval.

Vad är en kalori?

en kalori är en energienhet. När de används med hänvisning till mat är kalorier faktiskt kilokalorier eller 1000 kalorier, vilket är den mängd energi som skulle höja ett kilo vatten med en grad Celsius.

det spelar ingen roll om en kalori kommer från fett, protein, kolhydrater eller alkohol; det ger fortfarande samma mängd energi till din kropp. Men när du äter mer kalorier än din kropp kan använda på en gång, kommer den att lagra de överflödiga kalorierna som fett. Det är därför träning hjälper oss att gå ner i vikt—det bränner kalorierna som våra kroppar inte använde naturligt.

Observera att även om alla dessa livsmedel ger energi, ger de inte alla goda näringsämnen. Förutom energi behöver kroppen vitaminer och mineraler för att fungera ordentligt. Att äta mat som har en bra balans mellan kalorier, fett och näringsämnen är det bästa sättet att äta en hälsosam kost.

kalorier från olika källor

kalorier för kroppen kommer från fett, kolhydrater, protein och alkohol. Var och en av dessa källor har en annan densitet: fett har nio kalorier per gram, alkohol har sju kalorier per gram, och både protein och kolhydrater har fyra kalorier per gram. Eftersom fett och alkohol har fler kalorier i vikt än proteiner och kolhydrater, är det nödvändigt att äta en mindre mängd feta livsmedel och dricka mindre för att sänka ditt kaloriintag.

fetter i en hälsosam kost

det är viktigt att du inte äter kom ihåg att fett fortfarande är en viktig del av en hälsosam kost. Fetter är uppdelade i mättade och omättade. Mättade fetter härrör från animaliska produkter som kött och mejeri, och en diet med mycket mättat fett tros leda till högt kolesterol och hälsoproblem. Omättade fetter har visat sig sänka dåligt kolesterol och höja bra kolesterol, vilket ger värdefulla hälsofördelar. Omättade fetter finns i nötter, olivolja, rapsolja och avokado. Ätas med måtta (de är fortfarande höga i kalorier), dessa livsmedel är en del av en hälsosam kost.

en annan typ av omättat fett är transfett, men detta fett produceras artificiellt och används ofta för att fritera mat och förlänga hållbarheten. Även om det är omättat har transfett negativa hälsoeffekter.

läsa etiketten

American Heart Association rekommenderar att kalorierna från fett inte ska vara mer än 25 procent till 35 procent av ditt dagliga kaloriintag. Så om du äter en diet på 2000 kalorier bör du inte äta mer än 65 gram fett per dag. Mättat fett bör inte stå för mer än fem till sex procent av de totala kalorierna.

att välja mat som är lägre i fett, till exempel ”minskat fett” och ”låg fetthalt”, kan vara ett bra sätt att också sänka ditt kaloriintag. Men det är viktigt att förstå vad dessa skillnader betyder.

• fettfri: mindre än ett halvt gram fett per portion
• låg fetthalt: tre gram eller mindre fett per portion
• reducerat fett: 25 procent mindre fett per portion än en jämförbar produkt
• ljus: 50 procent mindre fett än en jämförbar produkt