Detta är en helt utsökt tillagad Frosting Recept för glutenfri och Majsfri frostning med ett mjölkfritt alternativ – du kan göra det med smör eller med ett icke-Mjölksmörsubstitut. Hur som helst, det är helt yum – tänk pillowy moln av marshmallow godhet.

Jag har inkluderat en vanilj och en chokladversion-jag har varit känd för att kasta in lite espressopulver i chokladversionen för en mocka kick, och frystorkat jordgubbspulver gör fantastiska saker till vaniljalternativet, men du måste vara den typ av person som har frystorkat fruktpulver i ditt skafferi till att börja med. Jag är den typen av person, och jag vet att det gör mig udda. Men vad som helst.

för fluffiga + läckra resultat:

använd finmalt sött eller vitt rismjöl (min favorit är från Koda Farms, jag använder den för allt.) Brunt rismjöl fungerar inte bra här, och en gritty grind med gör kornig glasyr.

prova vaniljböna pasta om du inte redan har gjort det – det har vaniljextrakt och vaniljböna fläckar kombinerat, och det hjälper till att ta alla dina bakverk till nästa nivå. Den kan användas 1 till 1 för vaniljextrakt i alla recept, och det är en spelväxlare.

Om du gör chokladglasyr gillar jag holländsk bearbetad kakao, som också kallas Holländsk choklad. Det ger en rikare chokladsmak än vanligt kakaopulver, och säkert bättre än rå kakao, som inte är rostad. Jag föredrar Droste holländsk bearbetad kakao, det är min go-to.

denna glutenfria, mjölkfria, majsfria glasyr är perfekt för iskakor och muffins, men det är inte tillräckligt styvt för snygg dekorering. Så ge det några härliga virvlar med en spatel och kalla det bra. Och det är bra.

recept frost 12 cupcakes liberalt eller en 9 kg 13 ark kaka. Nu är du redo att göra kaksmörgåsar, festkakor eller försök och mjölkfri version av min vän Kyras röda, vita & Blueberry Cake Roll.

foton: Meg van der Kruik

hota mig inte med en bra tid. Jag har aldrig träffat en tårta som jag inte gillade.