avokado (Persea americana) är infödd i Mexiko och Centralamerika. Avokadoträdet tillhör familjen Lauraceae tillsammans med kanel, kamfer och lagerblad. Ibland kallas avokado ”alligatorpäron” baserat på deras form och grova konsistens i huden. Den ätbara avokadot är en” frukt ” med ett stort (och halt) frö. Den äldsta avokadot går tillbaka till 10 000 f.Kr. i Puebla, Mexiko. I USA odlas cirka 95% av alla avokado i södra Kalifornien och de flesta av dessa i San Diego County.

avokado äts färskt, skärs i sallader, på smörgåsar och används i guacamole. Avokado är särskilt viktigt i vegetariska rätter. Avokado innehåller stora mängder fett inklusive enkelomättat fett. Uppriktigt sagt är de läckra!

avokadoallergi

• Latex-fruktsyndrom: Detta är den vanligaste presentationen av avokadoallergi inklusive anafylaxi från att äta avokado. Personer med latexallergi (särskilt vårdpersonal och spina bifida-patienter) är mer benägna att ha avokadoallergi samt allergiska reaktioner mot kiwi, banan, kastanj och andra livsmedel. Reaktionerna kan vara allvarliga inklusive hudreaktioner (nässelfeber, klåda, svullnad), andningsvägar (astma, hosta, väsande andning, täthet i bröstet), kräkningar, allergisk rinit eller anafylaxi. Sjuksköterskor med latexallergi är nästan 10x mer benägna att utveckla avokadoallergi. Det orsakande proteinet som delas mellan latex (Hevea) och avokado är ett klass i-endochitinas som heter Hev b 6.02.
• Pollen-Matallergisyndrom: efter intag av färsk avokado känns munnen, gommen och halsen kliande med mild svullnad i tungan och halsen men sällan anafylaxi. Hos barn med gräspollen kan de ha korsreaktivitet mot latexallergener men det är inte troligt att de utvecklar symtom på latexexponering. Detta mycket vanliga allergen (pan-allergen) kallas profilin och delas mellan pollen och frukt.
• matallergi utan latexallergi: allvarlig allergi (anafylaxi) mot avokado utan samsensibilisering mot latex är sällsynt. Under 2011 publicerades en fallrapport om en 15-årig pojke som hade en anafylaktisk reaktion 30 minuter efter intag av guacamole innehållande avokado. Han hade inte latexallergi. Han hade ett positivt allergi hudtest till färskt och kommersiellt extrakt av avokado. Denna artikel finns på: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2166364 I en italiensk studie publicerad 2009 hade endast 1 av 1110 vuxna med matallergi avokadoallergi.
• utslag: allergisk kontaktdermatit inträffade hos en patient som applicerade solskyddsmedel innehållande avokadoolja.

Vid Familjeallergi astma & sinusvård, vi är specialiserade på inte bara de vanliga matallergierna, men de sällsynta matallergierna också. Teoretiskt kan någon mat orsaka en allergisk reaktion. Medan undvikande är den bästa behandlingen är det mycket viktigt att ha självinjicerbar epinefrin tillgänglig också för akuta, allvarliga reaktioner. Glad Cinco De Mayo helg!