Articles

honung Chipotle glasyr

by admin september 25, 2021

annonser

Jag ska dela en av mina hemligheter med er! (Berätta inte … på andra tanke, gör! Dela det överallt!) Det är denna honung Chipotle glasyr. Om du lagar mat (och jag gissar att du gör det eller så skulle du inte vara här!) du måste veta hur vi alla har de recept som folk kommer ihåg och frågar om? Denna enkla lilla sås (glasyr låter bättre) är en av dem.

Saftiga Lucyfer reglagen med honung Chipotle glasyr

Jag kallar det en hemlighet eftersom det är ungefär som en hemlighet weapon…it är så transformativ och så mångsidig och kan användas så många sätt. Jag tänkte att denna enkla lilla sås äntligen förtjänade att lysa med sin egen plats på min webbplats. Det här är en av de saker jag har gjort/använt i flera år och varje gång jag gör det gör jag en glad dans!

om honung Chipotle glasyr:

Jag vet att jag pratar upp det eftersom jag är lite rädd för vad du tänker när du kommer till ingredienserna!! Receptet är ganska galet. Jag började först göra det när jag kom över ett recept från della Flemming av Saks Catering i New York. Jag antar att det måste ha varit en av de skrivförfrågningar som brukade vara i Gourmetmagasinet eller kanske smaklig måltid. Allt jag vet är att jag skrev namnet på mitt receptkort, vet inte om jag har rätt och den här kvinnan förtjänar att vara känd för denna glasyr ensam!

detta recept är som en komplex blandning av färsk, söt, tangy, salt, rökig läckerhet. Och det är super lätt, minuter att göra bokstavligen, som två eller tre. Glasyren har (obvs) honung och rökiga, kryddiga Chipotle paprika (från en burk Chipolte paprika i adobosås) som hittills inte låter för udda. Men sedan lägger du till Dijon senap, Lite hoisinsås (en rik, salt Asiatisk krydda) lime och vitlök och jag får det du kanske undrar lite!

hoisinsås och Chipotle paprika var ganska älsklingar av matlagningsvärlden ett tag när de ”upptäcktes” av mer vanliga kockar tillbaka runt sekelskiftet. (Ja, jag blir ganska gammal, lol). För Della att kasta dem tillsammans och komma med denna sås är verkligen inget annat än geni! Om du inte är bekant med dem, här är de. Du hittar dem båda i en välsorterad stormarknad idag och jag använder båda ofta.

hoisinsås

använda honung Chipotle glasyr:

denna sås är verkligen mångsidig och jag befinner mig vända sig till det varje sommar. Jag menar ja, jag använder det olika tider på året, för, men det påminner mig om nästan en mycket komplex rökig grillsås. Jag har serverat det som en doppsås för dumplings, och det är fantastiskt för något som cream cheese wonton. Jag kan inte berätta hur många smörgåsar och hamburgare och revben jag har slathered med det genom åren.

på min sida, här, Jag har OG recept på grillad biff med honung Chipotle glasyr. Bilderna är ganska dåliga … nästa gång jag tror att biff är i min budget, är de redo för en redo, men det är så bra. Jag använder också denna glasyr på mina Saftiga Lucyfer reglagen. Dessa hamburgare är fyllda med peppar jack ost, borstad med denna glasyr, och toppad med varm peppar Jelly Bacon. En annan favorit är min mexikanska Köttfärslimpa med honung Chipotle glasyr.

Så om du är på humör för en stand-out krydda, kanske något lite annorlunda, lite rökig med lite värme, piska upp en sats av detta. Gör ett av ovanstående recept eller gör bara ett parti för att slather/duggregn på allt som slår din fantasi. Och sedan luta dig tillbaka och vänta på att komplimangerna börjar rulla in.

mexikansk Köttfärslimpa med honung Chipotle glasyr

göra honung Chipotle glasyr:

När det gäller att göra detta recept finns det inget alls. Blanda bara upp det. Det är bra direkt, lite tid gör det ännu bättre.

jag fördubblade receptet i det här inlägget eftersom jag på nästan varje recept Jag använder det för fördubblar det. Förvara eventuella rester i kylen men vet att det blir tjockt när honungen blir kall. Du kan ta ut det lite före servering eller poppa det i mikrovågsugnen i bara några sekunder för att värma upp det till rumstemperatur.

grillad biff med honung Chipotle glasyr

spara pengar på honung Chipotle glasyr:

det är utan tvekan den bästa prissättningen för någon Asiatisk eller mexikansk/latinamerikansk ingrediens är vanligtvis på sina respektive marknader. Du hittar också bra prissättning på asiatiska ingredienser, inte alltid annonserade, runt Lunar New Year och för Mexikanska föremål, vanligtvis kommer låga att vara runt Cinco de Mayo. Jag förväntar mig inte att någon ska springa till olika marknader för dessa ingredienser, men de är lagervaror (lager upp artiklar: Artiklar jag använder regelbundet så jag köper dem i multiplar när priset är bra) för mitt skafferi, jag använder dem så ofta. Du kan se mitt inlägg på Cinco de Mayo – det gör Cent att spara.

Chipotle peppers kommer i en burk med cirka sju eller åtta eller så beroende på storlek. De flesta recept, om du inte är en galen värmeälskare kräver en eller två. Frys resten i en Ziploc. De fryser inte super hårt och det är lätt att bryta av en eller två när det behövs. Det är faktiskt lättare att tärna dem när de är frusna ändå. Hoisin håller i kylskåpet, bokstavligen, i månader.

under säsongen under vintermånaderna, här kan limes säljas då och då men finns oftare på en rabattpåse, den påsade kanske inte är den bästa kvaliteten och ibland finns i påsar som har en grönaktig nyans, vilket gör att de ser bättre ut än de är. Kontrollera noggrant och jämför innan du köper. Ignorera små färgvariationer men undvik brun / torr skal och väga flera i handen och välj sedan den tyngsta. De får mest juice. För att få ut det mesta av din kalk, riv och frys eller torka skalen om du inte använder, rulla sedan kalken på disken, tryck hårt eller mikrovågsugn i cirka 30 sekunder (eller båda) för att få mest juice. Aldi har vanligtvis bra priser.

honung kan vara ganska dyr och kommer förmodligen inte att bli lägre med vår minskande bipopulation. Aldi har bra priser för grundläggande honung och överraskning, så gör din lokala apotek om du bor i en stad, titta på In-ad kuponger. Om din honung är kristalliserad, kasta inte. Värm försiktigt i mikrovågsugnen eller på spisen i en kastrull med vatten. Var försiktig om den är i plast. Om det är, Vill du bara smälta det tillräckligt för att hälla ut i en annan behållare, helst glas, och fortsätt sedan försiktigt värma det. Häll den i en ren, torr behållare för att lagra.

honung Chipotle glasyr

Skriv ut