idag vill jag visa dig hur man filerar ett helt kycklingbröst. Filetering kycklingbröst ger jämnare matlagning och hindrar dig från att behöva skära kycklingen i portioner när den är kokt så att du inte behöver oroa dig för att förlora kycklingens juiciness.

på tisdagar har en av mina favorit livsmedelsbutiker hela, benfria, hudlösa kycklingbröst till salu. Jag gillar att planera kyckling måltider runt denna dag så att jag kan få färsk kyckling för ett fynd. Eftersom jag delade de två soltorkade tomatpesto kycklingrecepten förra veckan ville jag visa dig hur lätt det är att filetera hela kycklingbröst. Så här skär du fileten:

Lägg kycklingbröstet på skärytan. Den sida där huden tidigare var borde vara vänd nedåt.

skär bröstet i hälften, ner i mitten.

se till att den tjockare änden av köttet vetter mot knivhanden. Platta köttet med den andra handen. Börja skära horisontellt genom midsektionen av kycklingbrösthalvan. Var försiktig när du skär, för att undvika handen som håller kycklingköttet nere, för att förhindra att fingrarna skadas.

Ställ kniven för att skära fileten jämnt och till samma tjocklek. Kontrollera dina skärningsförlopp vid halvvägs för att se till att du inte skär för högt eller för lågt.

När du har trimmat fettet har du 4 kycklingfileter redo att användas i ditt recept.

Jag hoppas att detta hjälper dig att göra din kyckling gå lite längre i ditt kök och kanske veta hur man filet en hel kycklingbröst sparar du en dollar eller två i butiken.

• författare
• Senaste inlägg

följ mig

Hej, Jag heter Debbie, författare och fotograf på Mountain kitchen, en blogg som delar läckra hemlagade recept med rena livsmedelsingredienser och berättelser om Bergslivet.

Följ mig

Senaste inlägg av Bergsköket (se alla)

• luftfrysare Ravioli med snabb Tomatdippsås – 18 mars 2021
• rotisserie-rökt kyckling {använder saltlösning & Mesquite wood – 11 mars 2021
• februari Mountain moments 2021 – 1 mars 2021

vill du ha gratis recept?

gå med i vår e-postlista för att få de senaste recepten!

du har prenumererat!