Merrimon/iStock/GettyImages

När du bakar kakor, kakor eller andra godisar som kräver mörkröd matfärgning i form av röd frostning eller när du färgar behandla sig själv, finns det några tips och tricks för att uppnå den perfekta smaken av mat färg. Genom att mörka den röda något, kommer en ljusröd att se lite mindre artificiell ut. Genom att lägga till mer mörk matfärgning i blandningen kommer den övergripande färgen också att mörkas, men var försiktig eftersom mörk matfärgning kan ge en bitter eftersmak.

vilken färg gör röd glasyr mörkare?

de flesta livsmedel färg paket kommer med primära färger röd, gul, blå och ytterligare en färg, Grön. Kombinera 1 droppe av varje primärfärg, röd, gul och blå, kommer att göra svart matfärgning. Tillsätt 1 droppe av den svarta matfärgen till en separat maträtt med röd matfärgning. Fortsätt att tillsätta 1/2 droppe svart matfärgning till den röda färgblandningen tills lämplig färg uppnås.

alternativt, använd matfärgningsgel, som finns i olika färger. Brun gör vilken färg som helst mörkare, så använd en kombination av ljusröd, en djupare röd och en brun gel för att göra en mängd olika röda. Americolor Mjuk Gelpasta matfärg tenderar att sakna den bitterhet som Wilton Red Food Gel ibland kan ha. Om Wilton är ett go-to-märke, prova deras smaklösa sortiment av gelmatfärgning. Slutligen, överväga att använda chokladsmörkrämfrostning om smaken av det bakade godet i sig är mindre oroande. Chokladglasyr kan färgas med en mängd färger som sträcker sig från ljusrosa till lila för att göra ännu rikare, mörkare sorter av rött som körsbärsröd, rödbrun eller till och med vinröd.

hur man gör Cherry Red Frosting med matfärgning

Total tid: 8 minuter / Prep Tid: 2 minuter / Serverar: 24 cupcakes

ingredienser

• 1 kopp vanilj eller choklad frosting
• 65 droppar flytande röd matfärgning eller 1/4 tesked gel röd matfärgning
• 5 droppar flytande svart matfärgning eller 1/8 tesked gel brun matfärgning

Vägbeskrivning

1. låt glasyren sitta vid rumstemperatur före blandning för att säkerställa att den kan kombineras smidigt med matfärgen.
2. lägg 3/4 kopp vanilj-eller chokladfrostning i en skål med en vit blandningsskål.
3. spara de sista 1/4 kopp glasyr för färgkorrigeringar.
4. med en spatel blanda noggrant i den röda matfärgen först.
5. utvärdera färgen för att bestämma hur mycket mörkare den färdiga glasyren ska vara.
6. med samma spatel lägger du till den svarta eller bruna matfärgen och kombinerar noggrant.
7. Om färgen fortfarande är för ljus, fortsätt att lägga till svart eller brun matfärgning 1/2 droppe eller 1/16 av en tesked åt gången, blanda kraftigt mellan varje ytterligare portion tills rätt färg uppnås.
8. Om färgen är för mörk, Lägg till 1 matsked av den ursprungliga glasyren. Blanda väl för att säkerställa att färgen är rätt innan du fortsätter att lägga till 1/2 matsked åt gången för att ytterligare lätta glasyren.

hur mycket matfärgning du ska använda

börja alltid små och försök att använda en vit skål eller skål för att blanda färger så att den sanna färgen på frostningen eller smeten lätt kan ses. Om du använder flytande matfärgning, börja med 2 till 4 droppar röd matfärgning och tillsätt 1 droppe svart matfärgning följt av 1/2 droppe tills rätt nyans nås.

för gelmatfärgning, börja med 1/4 Tesked röd färgning och tillsätt en 1/8 tesked brun färgning, tillsätt långsamt mer efter behov. Återigen är mindre bättre tills den perfekta nyansen hittas. Kom ihåg att om glasyren blir för mörk, Lägg till en matsked mer av den ursprungliga glasyren eller smeten. Var noga med att göra ett litet testparti först.