medan jag är skeptiker av dietmodenycker noterar jag när något fungerar. Förra året blossade min sura reflux upp så illa att jag förlorade min röst och utvecklade en nodul på mina vokalband. Min läkare satte mig på en behandling med två olika antacida två gånger om dagen, mycket vila (som om det verkligen är möjligt) och nämnde att jag borde undvika syrautlösare och överätande. När jag lämnade besöket kände jag fortfarande att bara ta mediciner inte kunde vara svaret. Det måste finnas ett sätt att dramatiskt ändra min surhet. Sedan hittade jag den alkaliska dietteorin.

innan jag lärde mig mer om det trodde jag att en alkalisk diet handlade om att dricka citronvatten och testa din urin varje timme. I verkligheten handlar det om att övervaka vad du lägger i matsmältningssystemet i syfte att minska inflammation och magsyra.

När vi metaboliserar bränner vi mat för att frigöra energi. Efter bränning finns askrester (även kallat metaboliskt avfall) som kan vara surt, alkaliskt eller neutralt. Alkaliska dieters hävdar surheten i maten du äter påverkar surheten i din kropp. Så teoretiskt kan du sänka kroppens surhet genom din kost, särskilt genom att äta mat som är hög i alkaliserande mineraler och undvika sura livsmedel.

ett par varningar

varnas. Inte allt som dieten lovar är faktiskt möjligt. Och det finns verkligen inget behov av att mäta din Kiss pH. till dem som inte håller med, säger jag artigt ”Ew!”och” Helvete nej!”Denna praxis är inte heller en noggrann mätning av ditt blod pH. i själva verket måste din kropp tätt reglera ditt blod pH eftersom ett högt blod pH kan vara dödligt. Så att äta alkaliskt kommer inte dramatiskt att förändra pH i din ”hela” kropp och det kan inte garantera att du inte får cancer eller osteoporos av andra skäl som tar för lång tid att förklara-men det räcker med att säga att det inte är ett mirakelbota-allt.

så, vad är en alkalisk diet bra för?

lyckligtvis kan du använda denna diet för att hantera magens surhet, vilket är särskilt användbart om du har gastroesofageal refluxsjukdom (eller GERD). I mitt fall har det dramatiskt minskat mina sura återflödesfläckar. Min vokalknut är inte borta än, men mitt sångområde, som hade krympt, har kommit tillbaka starkare än någonsin.

även för dig som är intresserad av viktminskning, medan din körsträcka kan variera, förlorade jag sju kilo mestadels fett över hela kroppen (särskilt min mage). Faktiskt, detta kan vara det första året där jag inte behöver ”vinterbyxor.”

fascinerad? Tja, här är det finstilta.

grovt sett, under kosten faller livsmedel i tre kategorier:

surt: kött, mejeri, ägg, korn, alkohol och andra fermenterade livsmedel

Neutral: naturligt fett, stärkelse och socker

alkaliskt: frukt, grönsaker, nötter och baljväxter

varje mat har faktiskt sitt eget pH-nivåindex, som du noggrant kan undersöka genom det oändliga antalet listor som finns online, men jag vägrar att få det anal om mitt liv. Jag är inte en purist, så jag avstår inte från allt som någonsin kan vara surt. Det skulle göra mig galen. Istället njuter jag av sur mat och dricker sparsamt och fokuserar på neutral och alkalisk mat och försöker bara balansera allt. Det är dock fortfarande till stor del en växtbaserad diet och det finns vissa livsmedel som jag försökte mitt bästa för att stoppa kall kalkon:

1. choklad och mynta. Varför? Dessa två slappnar faktiskt av en muskel vid matstrupen (esophageal sphincter för att vara exakt). När det är avslappnat tillåter detta magsyra att tvätta upp matstrupen, vilket irriterar röstlådan.
2. alkohol, kaffe, koffein och heta kryddor. Herren vet att jag älskar mitt vin, kaffe och kryddig mat, men dessa föremål ökar magens surhet så mycket att det flyr upp i matstrupen. Så jag har handlat två dagars baksmälla, ont i halsen och ingen röst för god sömn och mental klarhet.
3. stekt mat, bearbetat och fet kött och mejeri. Stekt mat har aldrig varit bra för oss, kött behöver inte bearbetas och att äta smalare skärningar är bara meningsfullt av så många skäl. Ost, så läcker som den är, är uppenbarligen inte hälsokost. Så, alla dessa var no-brainers.

så, vad kan jag äta?

mjölk: icke-mjölkmjölk som kokosmjölk, sojamjölk, cashewmjölk, mandelmjölk etc.

Protein: växtprotein när det är möjligt och magra köttstycken som inte är panerade

korn: hela korn (period)

grönsaker: ganska mycket allt, så färskt som möjligt, helst rå och aldrig stekt; bladgrönsaker som spenat och grönkål är särskilt bra, liksom broccoli och blomkål, avokado, gurka och svamp.

frukt: Pomfrukt (äpplen, päron), tropisk frukt (utom ananas), bär, meloner och citrus (detta verkar konstigt eftersom citrus smakar så surt, men det anses faktiskt alkaliserande när det bearbetas av kroppen)

fetter: växtfett gillar olivolja och kokosnötolja

drycker: vatten, juice (det är bara juice) och örtte.

vild! Jag vet. Men det finns några bra rätter som jag har hittat på vägen.

Alkaliska recept

Använd ett alkaliskt matdiagram för att hjälpa dig att skapa dina egna rätter som passar in i en alkalisk dietplan, men prova även dessa specifika recept.

kanel äpple frukost Quinoa och fikon Quinoa frukost gröt

medan jag alltid har varit en havregryn och russin person på morgonen, behöver jag ibland en förändring och detta alternativ är som fusk. Du gör i princip äppelmos och använder den sedan för att smaka på din quinoa. När jag är klar med att göra skålen, Jag älskar att lägga till några råa cashewnötter eller vad nötsmör jag har liggande runt Skafferiet. Det är som mini-nutty äppelpaj. Få kanel äpple frukost Quinoa recept. Och prova vårt fikon Quinoa Frukostgrötrecept också (men ersätt skummjölken med ett alternativ utan mejeri).

kokosnöt chiapudding

medan de är snygga nog för chic restaurang frukostmenyer och hipster kaffebutiker, kokos chia puddingar är förvånansvärt lätt att göra hemma. De är en uppfriskande, icke-mejeri, krämig start på dagen. Jag hoppar vanligtvis över lönnsirap till förmån för osötad äppelmos. Hela saken parar också bra med vilken frukt du har i huset. Få kokos Chia Pudding Recept.

sötpotatis svart böna Quinoa skål

från första gången jag handlade min hackade sallad för en quinoa skål visste jag att jag aldrig kunde gå tillbaka. En quinoa skål består av en generös dos quinoa parat med kokta eller råa grönsaker, protein och sallad. Smaken kan förändras med varje sats och du kan alltid ersätta quinoa för veggieproteiner eller smyga in lite kött. Denna sötpotatis svart böna Quinoa skål är perfekt när jag är på språng. Jag kan äta för hälften till lunch och hälften som mellanmål på eftermiddagen. Ingen citrus? Använd äppelcidervinäger. Få receptet för sötpotatis svart böna Quinoa skål.

sötpotatisnudlar

som en person som älskar pasta men också hatar att känna sig uppblåst, ger min spiralizer mig så mycket liv just nu. Jag kan komma hem, mala upp en grönsak och sedan göra en snabb pad Thai med veggie strängar-eller denna krämiga cashew sötpotatis Nudel maträtt. Det är i grunden en vegansk alfredosås. Få receptet för sötpotatisnudlar.

den nedersta raden

precis som allt, tror jag att det är bäst att ta allt detta med ett saltkorn. I huvudsak främjar en alkalisk diet hälsa eftersom det uppmuntrar färsk mat, fullkorn, hälsosamt protein och motverkar stekt och bearbetad mat. Detta är samma spiel som vi hör i många dieter.

vad som gör den alkaliska kosten annorlunda är att det förändrar hur du kombinerar mat och hjälper dig att hitta balans. Nu, om jag äter eller dricker sura saker, vet jag vad det gör med mig, konsekvenserna på min kropp och hur man äter för att få mig tillbaka till det normala. Så, om du behöver detox, upplever surt återflöde eller halsbränna eller din matsmältning känns av whack, försök att gå alkaliskt i ett par dagar. Du kommer att känna dig som regn på nolltid.

som sagt, om symtomen kvarstår, se alltid din läkare för bästa råd och ta reda på en behandlingsplan som fungerar för dig.

denna berättelse skrevs av Mijon Zulu och publicerades ursprungligen på Chowhound.

informationen i denna artikel är endast avsedd för utbildnings-och informationsändamål och är inte avsedd som hälso-eller medicinsk rådgivning. Rådfråga alltid en läkare eller annan kvalificerad vårdgivare om eventuella frågor du kan ha om ett medicinskt tillstånd eller hälsomål.