visuell elev? Se mig göra denna key lime pound cake w / key lime cream cheese isbildning från början till slut!

det är den tiden på året igen där key lime allt är i full effekt! Jag börjar se denna smak dyka upp i bagerier runt staden och det betyder att St Patrick ’ s day och våren är precis runt hörnet! Woo hoo!!!

Jag är så glad för våren av så många skäl! En anledning är att min lilla systerdotter har sitt första barn nästa månad, eeek! Hon är inte liten längre. Hon nästan 25, men hon var bara en liten hoppande 5-årig när jag träffade henne och det är så jag ser henne fortfarande. Hon var min mans systerdotter först, och så fort jag introducerades för henne blev hon min lilla skugga. Vill alltid sitta bredvid mig, spela i min smink och fråga mig, ”kan du laga något” lol.

det är galet hur tiden flyger. Hon håller barnets kön en överraskning eftersom hon inte vill veta, men hon lät min man och jag komma till hennes 4D-ultraljud och tillät oss att ta reda på könet så länge vi inte berättade för någon.

Jag har använt denna hemliga information för att skämma bort min kärlek till baby shopping! Jag är så redo för det här barnet att gå med i familjen. Den här lilla är omgiven av så mycket kärlek och stöd. En välsignad bebis säkert!

Jag kastade henne en 100 tunnland Trä baby shower förra veckan, och det innehöll några av de sötaste pound cake cake pops! De var formade som små honungspottar och var samtalet om duschen. Idag återskapar jag dessa tårtpoppar men i vanlig pundkakform.

ta på key lime pound cake med key lime cream cheese isbildning! Detta är den andra lime pundkakan jag har lagt upp på den här webbplatsen, och det har blivit min favorit.

det är den daggum key lime cream cheese-glasyren som tar den över toppen! Det är så bra och perfekt för speciella Vårtillfällen.

För denna key lime pundkaka valde jag att använda allt smör istället för min vanliga smörförkortande duo. Något om allt-smör Pund kakor med gräddfil gör det för mig! Strukturen är så fluffig och fuktig! Jag menar bara titta på det! Herregud!

Vad är skillnaden mellan limes och key limes?

Tja, förutom att key limes är mycket sötare och mindre, är key limes tangy precis som vanliga limes men inte lika sura. Gör ett smakprov så ser du vad jag menar! Key limes har också riktigt tunn hud jämfört med vanliga limes så du måste zest dessa noggrant.

kan jag ersätta vanliga limes om jag inte hittar några viktiga limes?

*Gasp * Hur vågar du föreslå en sådan grymhet!! Svaret är, yup! Men berätta inte för någon, ok? Och säg inte till någon att jag sa att det var ok. Vissa människor är speciella om äkta key lime smak, men jag slår vad om att de inte ens skulle kunna berätta skillnaden. Shhhh. Jag använde färska nyckelkalkar i detta recept. Du behöver bara cirka 8-10 av dem för den här kakan, och jag har alltid kunnat hitta dem på Walmart.

Du hittar ingen lime jello i denna key lime pundkaka. Visst konstgjord kalk kan öka kalksmaken och ge den en grön färg, men det finns inget som smaken av REAL key lime juice och REAL key lime zest för att låna all key lime smak. Du kommer inte att sakna lime jello, lita på, särskilt eftersom den har en så frisk, citrusy key lime isbildning för att komplimentera allt.

Tips om hur man gör den bästa Key Lime Pound Cake

1. Var försiktig med mixern. Om du vill undvika de ökända gummy pound cake strimmorna i din färdiga tårta, håll sedan mixern på ett lågmedium. Över creaming smör och socker eller mjöl resulterar i en strimmig pundkaka. Så var noga med att inte överdriva det. Blanda bara tills allt kombineras på låg medelhastighet.

2. Använd naturligt limextrakt för en starkare limesmak. Att kasta in en massa key lime juice och key lime zest i denna pundkaka för att öka lime smaken är inte en bra ide. Om du vill ha en starkare lime smak prova att lägga till mer kalk extrakt eller peta några små hål i kakan och borsta med med en enkel sirap gör med socker och nyckel limejuice. Detta är vad jag gör när jag gör naturliga citruskakor normalt, men jag trodde inte att den här key lime pundkakan behövde det. Glasyren packade tillräckligt med Key lime punch.

3. Servera nästa dag. Om möjligt gör den här key lime pundkakan dagen innan du vill servera den. Varje pund kaka är bättre nästa dag IMO men detta gäller särskilt för citrus Pund kakor. Nästa dag är key lime-smaken mycket starkare och den övergripande smaken är perfekt balanserad. Naturligtvis smakar det gott den första dagen också!

Njut!

Print Pin

4.15 från 48 röster

Key Lime Pound Cake w/ Key Lime Cream Cheese isbildning

hemlagad key lime Pound Cake w/ Key Lime Cream Cheese isbildning! Bakar upp tät och fuktig med massor av färsk key lime smak!

Course cake, Dessert, pound cake

Cuisine American, southern

Keyword butter, cream cheese, icing, key lime, lime, pound cake

Prep Time 20 minutes

Cook Time 1 hour 15 minutes

Total Time 1 hour 35 minutes

Ingredients

CAKE

• 3 cups all-purpose flour sifted
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 2 teaspoons key lime zest (zest from about 4-5 key limes)
• 1½ cups unsalted butter softened
• 3 cups granulated sugar
• 6 eggs room temperature
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon lime extract
• 1/4 cup key lime juice (juice from about 4-5 key limes)
• 1/2 kopp gräddfil
• 1/2 kopp kärnmjölk

KEY LIME CREAM CHEESE isbildning

• 2 oz gräddost mjukad
• 2 koppar pulveriserat socker
• 1/4 kopp nyckel limejuice (juice från ca 4-5 nyckelkalk)
• 1/4 kopp mjölk (använd tillräckligt för att göra glasyr hällbar)
• 1-2 teskedar key lime zest (plus mer för garnering om så önskas) (zest från ca 4-5 key limes)
• 1 tsk vaniljextrakt (tillval)

instruktioner

• Förvärm ugnen till 325 F. Smörj och mjöl lätt a 9 kg tum Bundt pan. Avsätta.
• I en stor skål vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och key lime zest. Avsätta.
• I en stor skål, med låg mixer hastighet grädde tillsammans smör och socker bara tills kombineras.
• Mix in eggs, one at a time until combine.
• Mix in vanilla and lime extract.
• Mix in key lime juice, sour cream and buttermilk.
• tillsätt gradvis torr blandning i våt blandning tills smeten är fluffig och kombinerad (blanda inte över)
• sked smeten i beredd panna och skaka pannan för att jämna ut den och ta bort luftbubblor.
• baka i 1 timme och 15 minuter (kan behöva några extra minuter. Jag brukar underbaka lite för att få den perfekta fuktiga och flätiga konsistensen. Kom ihåg kakan kommer att fortsätta att laga mat som det är kallt)
• ta ur ugnen och placera på ett kylställ.
• när pannan är tillräckligt kall för att röra, ta bort kakan från kakan och låt kakan svalna helt på kylstället.

gör glasyren

• för att göra glasyren, kombinera alla glasyringredienser tills de är mjuka och silkeslena.
• Drizzle glasyr över compleltey kyld kaka och garnera med key lime zest.

Video

anteckningar

*denna pundkaka smakar bra den första dagen men ännu bättre nästa dag! Om du gör ett speciellt tillfälle, gör det dagen innan.

provat detta recept?Nämn @divascancook eller tag #divascancook!