har du sett all hype om edamame men du har inte en aning om vad det är eller om du ska lägga till det i din kost? Oavsett om du har provat det på din lokala japanska restaurang eller om det aldrig har passerat dina läppar tidigare, berättar vi allt du behöver veta om edamame, från vad det är till hur man skapar läckra edamame-recept.

vad exakt är edamame?

även om det låter som en konstig grönsak, är edamame faktiskt unga sojabönor som vanligtvis äts medan de fortfarande är i poden. Till skillnad från mogna sojabönor är edamame bönor mjuka och ätbara och välsmakande naturligtvis. Du kan också köpa hulled edamame, där de unga bönorna har tagits ut ur kapseln. Denna typ av edamame är utmärkt för att kasta i en sallad eller pigga upp en risrätt. Bälgen är cirka 1,5-2 tum långa och kan vara antingen raka eller svagt krökta. Inuti hittar du en enda rad med 2-5 ljusgröna, släta frön. När de är kokta får fröna en mjuk, krämig konsistens och en smak som liknar limabönor. Det är dock viktigt att notera att poden inte är ätbar och inte bör ätas.

hur används edamame vanligtvis?

de flesta har sin första smak av edamame på en japansk restaurang, vanligtvis som en aptitretare. Det är särskilt populärt bland vegetarianer och veganer, eller människor som bara föredrar att äta en hälsosam kost, särskilt eftersom den innehåller en bra dos av låg fetthalt sojaprotein. Detta gör det till ett bra sätt för icke-köttätare att få sin dagpenning.

Vad ska jag leta efter när jag köper dem?

Du hittar färska edamame bean pods på lokala grönsaksmarknader och livsmedelsbutiker. Kontrollera att böterna är fylliga och fasta och undvik eventuella skida som verkar vara krympta, gula eller skrynkliga. Förvara färska skida i kylen och använd inom 2-3 dagar. Du kan också köpa fryst edamame i livsmedelsbutiker.

hur lagar jag edamame?

om din edamame är färsk och fortfarande i sina skida, koka dem antingen i saltat vatten eller lägg dem i en ångbåt och strö över lite havssalt när de är kokta. Detta tar normalt mellan 5-6 minuter, även om vissa föreslår att de ska kokas i 20 minuter. De kan sedan ätas antingen varma eller kalla. Om du har köpt fryst edamame lagar du dem helt enkelt som ovan i några minuter.

Obs: Edamame bör alltid kokas noggrant innan du äter.

vad är den näringsmässiga lowdown på edamame?

som vi redan har sagt innehåller de protein, men de innehåller också kolhydrater, att alla viktiga fibrer, ett antal essentiella aminosyror och naturligtvis är de låga i fett och socker och innehåller inget kolesterol alls. De är också en stor källa till mineraler, inklusive järn, kalcium, magnesium, kalium, natrium, zink, fosfor, koppar och mangan, plus de packar en stans med vitaminerna också, såsom Vitamin C, riboflavin, tiamin, niacin, Vitamin B6 och Vitamin E. skalade, de väger in på 110 kalorier för en 100 gram portion.

vilka är hälsofördelarna med edamame?

eftersom edamame är en bra källa till protein och fiber, har de många fördelar för vår hälsa, inklusive ett förstärkt immunsystem, förbättrad benhälsa, förbättrad kardiovaskulär hälsa, plus de är bra för att hjälpa till att hantera din vikt och gå långt för att säkerställa ett hälsosamt matsmältningssystem. Du bör dock undvika att äta edamame om du har allergi mot soja.

Hur äter jag edamame?

om dina bönor fortfarande finns i poden, lägg poden i munnen och pressa eller bita bönorna från poden. Ät inte poden! Du kanske undrar varför du inte bara kan ta bort bönorna från kapseln utan att lägga den i munnen. Det enkla svaret är att du har gått till alla problem med att tillsätta salt när du lagar dem, och saltet bidrar till smaken och den övergripande upplevelsen av att äta det. Du kanske vill ha en maträtt eller tallrik till hands för alla tomma skida.

Edamame kan också läggas till en rad recept från snacks till huvudmåltider. När de är kokta kan bönorna användas antingen skalade eller oskalade för att göra en rad rätter som är både smakrika och hälsosamma. Till exempel kan ett enkelt mellanmål snabbt förberedas genom att tillsätta havsalt och risvinäger till oskalad edamame som redan har kokats. Detta kan ätas direkt eller kylas i kylen för senare. Andra aromer och kryddor, som chili, kan också användas för att peppa upp smaken och om du älskar kombinationen av vitlök och parmesan kommer du inte att kunna få nog av detta läckra mellanmål.de kokta bönorna är också ett utmärkt tillskott till färska sallader för att öka proteinnivåerna och lägga till en mild smörig smak, plus de kan piskas upp i ett kryddigt dopp eller salsa för att följa med din huvudmåltid. Och på tal om huvudmåltider fungerar de perfekt i stekpannor också.

prova lite edamame idag

Så om du aldrig har provat edamame, bredda dina horisonter och plocka upp några från din lokala grönsaksmarknad eller livsmedelsbutik. Eller om du föredrar dem förberedda för dig, varför inte ge edamame på Kobe Jones en go. De är läckra, de är näringsrika och de är lätta att införliva i din kost oavsett om du är vegan, vegetarian eller köttätare.