detta recept på krämig Boursin pasta med fettuccine är tröstande, mysig och lite dekadent. Med bara fem ingredienser totalt är det en snabb sidrätter eller vegetarisk måltid som är lätt och utsökt.

min Inspiration för Boursin Pasta

Jag flyger för närvarande tillbaka från London som var en sista minuten tillflyktsort för mig och Casey. Denna resa var bokad på ett infall med miles och poäng när jag ursprungligen fick nyheten jag förlorade vår 3rd baby. Jag var bara tvungen att komma undan.

Vi har alltid lagt resor högst upp på listan över saker som vi tycker är viktiga och mellan att hantera vestibulär migrän och gå igenom infertilitetsbehandlingar har det varit svårt att försöka passa det under de senaste åren. Jag får regelbundet meddelanden om hur jag gör det och hur jag kom över den rädslan för att flyga igen eftersom det är så utlösande för många med vestibulära störningar. Sanningen är att jag alltid är rädd för att flyga, men denna sjukdom har tagit mycket från mig – en stor sak var min karriär inom klockutveckling. På grund av detta försöker jag inte låta det bli något som styr mitt liv…även om jag måste vidta extra försiktighetsåtgärder för det. Vissa resor är bättre än andra och jag har en uppsättning tips som jag följer, men jag tycker att ju mer jag gjorde det desto lättare blev det.

min vän Ellen, som jag växte upp med, flyttade till London för över 8 år sedan efter att hon träffade sin man Tom på en studie utomlands. Hur romantiskt, eller hur? Jag har velat besöka henne i evigheter. Med den sista minuten naturen av denna resa och också bara letar efter lite tid att koppla av, vi bestämde att detta var den perfekta tiden. Ellen föreslog vi tillbringa några dagar i Cotswolds innan vår väg till London, säger att jag skulle känna precis som Cameron Diaz i semester. Det räckte för att sälja mig!

Boursin Pasta aka ”Christmas Fettuccine”

det finns två delar av semestern som verkligen sticker ut för mig – den första är hur mycket Cameron Diaz förmodligen spenderade på alla sina sista minuten-flygningar när hon fortsätter att ändra sig för att stanna en annan dag. Och hon flyger första klass också! Jag menar, kom igen. Det är bara inte ekonomiskt.

nästa är tanken på Julfettuccine. I en scen ser du Jack Black och Kate Winslet dela sina heartbreak-berättelser när Kate utropar att de ska göra lite ”Christmas fettuccine” och titta på filmer. Sedan följande scen du ser Cameron Diaz med en gigantisk skål med krämig pasta efter att hon förkunnar tidigare hon önskar att hon kunde äta kolhydrater utan att vilja döda sig själv.

den sista delen slog verkligen ett ackord med mig. Ibland i livet finns det bara ett behov av en riktigt bra, krämig pasta. En med mycket smör och ost. Och det finns ingen anledning att du borde behöva undvika det även på en migrändiet!

åldrad ost och migrän

så varför Boursin Pasta? Traditionell fettuccine alfredo är gjord med smör, grädde och massor av parmesanost. Tyvärr för alla med migrän är åldrig ost en otroligt vanlig utlösare. Parmesanost är en av de värsta eftersom den vanligtvis åldras i ett år eller mer.

vad vet vi om åldrig ost och migränattacker? Troligtvis beror utlösaren på den höga mängden tyramin och histamin, som är biogena aminer som ökar när maten åldras eller förekommer i fermenterade livsmedel. Romano, parmesan, gruyere och många andra som är äldre än 2 månader eller så faller i denna kategori.

det finns några färska ostar som många tycker att de kan tolerera ganska bra om ingen mjölkkänslighet är närvarande. Boursin vitlök och örtost är en av dessa, och jag älskar det verkligen i många av mina recept, som den här bästa smörgåsen någonsin och denna Boursinbroccoligryta.

hur man gör krämig Boursin Pasta

den fantastiska delen om denna krämiga fettuccine är att det är en 5 Ingrediens pasta! För detta recept gillar jag att börja med en riktigt bra pasta, vanligtvis allt semolina mjöl, och de som du kan hitta nybakade. Detta är inte helt nödvändigt, men det höjer skålen. Självklart om gluten är ett problem för dig, kan du använda din favorit glutenfri pasta.

resten av ingredienserna är väldigt enkla, jag rekommenderar bara att du får de bästa möjliga ingredienserna du kan. Jag gillar att använda Kerrygold smör, som är MSG-fritt, och en tung grädde utan karragenan eller tillsatser. Tung grädde kan vara svår att hitta utan karragenan, men Organic Valley har några, liksom några lokala märken. En vän till mig hittade nyligen en bra hos sin lokala handlare Joe ’ s!

det är viktigt att inte försöka ersätta den tunga grädden för halv och halv eller mjölk i detta recept. Jag vet, jag gillar att spara kalorier också, men det blir bara inte så bra. Det kommer inte heller att ha samma dekadenta tjocklek på den.

Jag känner att när du gör detta recept på Boursin pasta, måste du verkligen släppa och låtsas att du är på semester, äter alla kolhydrater och njuter av din semester till fullo…även om det bara är i ditt eget vardagsrum. Du kan också låtsas att du har ett hett datum med Jude Law. Helt acceptabelt.

kan du inte hantera kolhydraterna?

Om du letar efter ett lägre carbrecept som liknar denna krämiga Boursinpasta, kolla in min blomkål Mac & ostrecept.

5 från 13 röster

krämig Boursin Pasta

Prep Tid

20 minuter

5 minuter