Hoppa till recept

denna lasagne förändras livet. Det är uppkäftig och köttig, och har en Vitlök parmesan infunderas B jacobchamelsås som är otroligt. Jag har aldrig gjort detta för någon och inte fått dem att svimma. Det behöver lite prep arbete, men det är så värt ansträngningen. Rester smakar ännu bättre!

detta recept är mer typiskt för lasagne vi gör i Mellanöstern än den amerikanska stilen lasagne som har ricottaost. Jag föredrar den här versionen 100 gånger över. B-jacobchamel är så krämig och slät och håller lasagnen från att torka ut. Det är inte alls gritty som ricotta-baserade lasagnas kan vara.

det kräver lite benarbete, speciellt för att whisking that B jacobchamel (snarare, jag borde säga armarbete), men det är väldigt enkelt i sina steg. Vad jag gillar att göra är att dubbla receptet, förbereda två kokkärl med lasagne, baka en till middag och frysa en för nödsituationer. Det är det lyckligaste i världen att upptäcka en frusen lasagne som bara väntar på att bakas i gyllene bubblande läckerhet.

Frysinstruktioner:

Förbered lasagnen som beskrivs i receptet, ända ner till mozzarellaosten som ströks på toppen, men stanna där. Baka inte den, bara linda den tätt i plastfolie och aluminiumfolie och lägg den i frysen. Det kommer att vara bra i frysen i 3-4 månader.

dagen innan du vill göra detta, tina det över natten i frysen. Dagen för bakning, du baka det precis som beskrivs i receptet, men du kan behöva lägga till en extra 10-15 minuter.

lasagne bolognese med B jacobchamel-ingredienser och steg:

köttsåsen: börjar med en lök som har kokats, och du lägger till ditt köttfärs och mycket kryddor till detta. Jag lägger till allt krydda, kanel, salt, peppar, vitlökspulver samt färsk malet vitlök. Mycket lik hur jag börjar alla mina kryddade nötkötträtter. För att göra detta till en sås lägger vi till konserverad tomatsås, tomatpasta, lite brunt socker och varmt vatten. Detta simmar bort i 30 minuter och utvecklar en djup rik smak. Medan detta lagar mat kan du börja på din b-kubamel:

b-kubamel: mjöl och smör vispas ihop och värms tills det blir guldbrunt. Helmjölk och tung grädde (så överseende men så värt det) värms sedan till mjölet/smöret. Anledningen till att värma dem är så att såsen tjocknar snabbare. Även då behöver du en bra 10 minuters vispning över låg värme. För att införa denna vita sås med ännu mer smak tillsätts färsk vitlök och muskotnöt, liksom lite salt och peppar. När såsen har bildat en handfull nyriven parmesanost går in.

för att montera: du behöver torra lasagne nudlar. Få alltid typen ingen koka för att göra ditt liv mycket enklare, du lagrar de torra direkt i din bakpanna. Lagren av vår lasagne går så här:

lager ett: smet av B-jacobchamel på botten av pannan, lasagne nudlar, 1/3 köttsås, 1/3 B-jacobchamel

lager två: Lasagne nudlar, 1/3 köttsås, 1/3 B jacobchamel

lager tre: lasagne nudlar, återstående köttsås, återstående B jacobchamel. mozzarellaost och parmesanost

oroa dig inte för att få lagren perfekta. Sprid ut allt så gott du kan men i slutändan kommer allt att blandas ihop till uppkäftig och utsökt perfektion!

lasagne bolognese med bechamel

du har inte haft lasagne förrän du har haft det här. En uppkäftig köttig lasagne med en hemlagad Vitlök parmesan bechamel-min favorit hemlagad maträtt någonsin!

5 from 7 votes

Print Pin

0.5x2x3x

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: lasagna, italian

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Resting Time: 10 minutes

Servings: 6 people

Calories: 338kcal

Author: Farah Abumaizar

Ingredients

For the meat sauce:

• 2 tbsp vegetable oil
• 1 onion, diced
• 500 g ground beef 1 lb
• 1 tsp all spice
• 1/2 tsp cinnamon
• black pepper to taste (approx 1/2 tsp)
• salt to taste (approx 1 tsp)
• 4 cloves garlic, minced
• 1 large can tomato sauce (15 oz or 400g)
• 1 small carton tomato paste
• 1 tsk italiensk krydda
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk brunt socker
• 1/2 kopp varmt vatten

för B:

• 1/4 cup butter 1/2 stick
• 1/4 cup flour
• 2 cups milk
• 1 cup heavy cream
• 2 cloves garlic, minced
• pinch nutmeg
• 1/4 cup shredded parmesan

For assembling:

• 9-12 Ingen baka lasagne nudlar en låda är mer än tillräckligt
• 1 kopp strimlad mozzarellaost
• handfull strimlad parmesan, valfritt

instruktioner

för köttsåsen:

• I en medelstor kastrull på medelhög värme, värm vegetabilisk olja och saut sedan löken i några minuter tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt köttfärs och koka tills det brinner, bryta upp nötköttet med en träsked för att förhindra klumpar.
• Lägg till allt krydda, kanel, svartpeppar, salt och malet vitlök.
• tillsätt tomatsås, tomatpasta, italiensk krydda, vitlökspulver och brunt socker. Koka i 5 minuter. Tillsätt vattnet, sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter.

för att göra b:

• smält smöret med mjölet i en medelstor kastrull på medelhög värme. Vispa tills blandningen blir gyllenbrun (ca 3 minuter)
• Värm mjölken och tung grädde genom att kombinera dem i en stor mikrovågssäker skål i en minut så tills de är varma men inte kokar.
• häll den varma mjölken och grädden över smör/mjölblandningen och vispa hela tiden. Tillsätt vitlök, muskot, salt och peppar. Minska värmen till medium låg (så blandning simmers) och fortsätt att vispa hela tiden tills blandningen har förtjockats. Det tar bra 8-10 minuter.
• när B-kubamelsås har bildats, stäng av värmen och blanda i parmesanosten. Ställ pannan åt sidan för att svalna något.

för att montera:

• Förvärm ugnen till 180 C (350 F). Belägg botten av en 9-13-tums pyrex-eller keramikbakpanna med en liten b-jacobchamelsås bara så att lasagnenudlarna inte fastnar i botten.
• Lägg ett lager okokta lasagnenudlar på botten av pannan-om du behöver, bryt upp några nudlar i tunnare remsor eller bitar för att helt täcka pannans botten.
• topp torra nudlar med 1/3 av köttsåsen, och toppa detta med 1/3 av B-kubamelen . Lager igen med torra nudlar, 1/3 av köttsåsen, 1/3 av B-jacobchamel, sedan det sista lagret av köttsås och B-jacobchamel. Toppa med mozzarellaost och strimlad parmesan.
• täck löst lasagne med folie och baka sedan i 30 minuter. Ta bort folien och baka ytterligare 5-10 minuter tills lasagnen är gyllenbrun och bubblande. För att bruna längre kan du slå på slaktkycklingen i sista minuten eller så.

anteckningar

recept från min syster! Familjens favorit.

provat detta recept?Nämn @everylittlecrumb eller tag #everylittlecrumb!

näring

kalorier: 338kcal

Om du gillade det här receptet kanske du gillar:

ostliknande Köttbullspasta baka

Macarona Billaban

hälsosam bakad Pasta med den perfekta tomatsås

gjorde du det här? Tag @everylittlecrumb eller hashtag #everylittlecrumb och jag ska dela dina bilder!