Postat den 10 oktober 2015 av JasonN i såser & kryddor

Jag älskar en rejäl tallrik spaghetti. Tyvärr så många kommersiella spagetti såser är laddade med natrium. Även många recept för hemlagad spagettisås kräver massiva mängder salt, och detta är ovanpå ingredienser som redan kan innehålla natrium. Men vi har ett bra alternativ till att få smak utan all natriumrött vinäger.

detta recept på spagettisås med låg natrium är en av mina favoriter och är väldigt lätt att göra. Jag älskar att använda en fin magert nötkött för köttet men du kan säkert göra detta utan kött av dig väljer att göra det. 1 lb extra magert nötkött är den perfekta mängden. En bra 90/10 eller 93/7 mix är perfekt utan att lägga till mycket eller fett. Som alltid, var noga med att tömma allt fett efter att ha lagat nötköttet i en kastrull.

för extra smak använder vi en 1/2 hackad lök, 3 kryddnejlika färskhackad vitlök och 1 matsked färsk oregano, förutom lite torr italiensk krydda. Genom att använda färsk lök, vitlök och oregano blir smakerna mycket framträdande och kompenserar för bristen på natrium.

ingredienserna är alla lätta att hitta i de flesta stormarknader. En sak att notera när det gäller tomatpasta-vanlig tomatpasta och tomatpasta utan salt är samma sak. Tomatpasta är naturligtvis mycket låg i natrium. Om du inte hittar versionen utan salt, titta bara på natriumhalten på en vanlig burk tomatpasta. Det ska vara 15-20 mg per portion.